3回
2021/10 訪問
隠れ家風ビストロでいただく絶品の数々♡
ここ最近でいちばん訪れたかったグルマンディーズさん!!新規の予約を受け付けておらず、かなり狭き門のお店でしたが運良く伺うことができました。
〈特徴〉
西麻布交差点から徒歩3分の隠れ家風ビストロ。シェフの長谷川北斗氏は本場フランスの名店で腕を磨き、スーシェフやシェフとして活躍。2015年に独立し、その年10月にこちらのお店をオープンされました。
〈メニュー内容〉
・おまかせコース(6,500円)
♡キャビアのブリニ
♡ブリのベニエとハーブサラダ
♡三田牛のカルパッチョ
♡海老のパスタ
♡三田牛のステーキ
♡雲丹の冷製パスタ
♡お菓子
スタートからもう感動の連続!ベニエのサクッとした食感や繊細なのにインパクトの強い白身がとっても美味。海老のパスタはずっと食べてみたくて、かなり期待していったつもりでしたが、その期待を上回る美味しさでした。海老そのものを感じるくらい超濃厚なソースがパスタに絡んで、口のなかが幸せでしかなかった♡
いちばん驚いたのが三田牛!フライパンで焼いてるとは思えないほど絶妙な焼き具合で、表面のカリカリ感とモモ肉の弾力が最高。
シェフの人柄もまた素敵で、機会があればまた伺いたいと思いました。ありがとうございました。
2021/11/10 更新
〈メニュー内容〉
・おまかせコース
♡キャビアとブリニとクリームチーズのカナッペ
♡新春サーモンのベニエ ハーブのサラダ
♡三田牛もも肉のカルパッチョ
♡蟹のリゾット
♡三田牛もも肉のステーキ
♡チーズケーキ