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昼の点数：4.8
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 4.8
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|サービス 4.9
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|雰囲気 4.8
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|CP 4.8
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|酒・ドリンク 4.8
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［ 料理・味4.8
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| サービス4.9
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| 雰囲気4.8
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| CP4.8
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| 酒・ドリンク4.8 ］
熊本の山奥にある名店
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2022/09/09 更新
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熊本県の山奥にある鳥料理のお店。
福岡市内からも熊本市内からも車で1時間半くらいかかる山奥にそのお店はある。
朝締めした新鮮な鶏肉をリーズナブルな価格でいただけるのがウリで、かなりの人気店。
10時半ごろに到着して、先客は4組。11時半からオープンとのことだが、準備ができると予約客から案内してくれる。
今回は予約をしていたので、10時45分ごろに案内してもらい、店内へ。囲炉裏には既に炭がセットしてあり、準備万端。
メニューが多くて迷うが、まずは一番人気のタレ焼きから。こちらは、親鶏を秘伝のタレに漬け込んでださせる。大きめにカットされた鶏肉を焼こうとすると、店長が来てくれる焼き方を教えてくれた。まだ忙しくないからということで、そのまま店長が焼いてくれる。ある程度焼けるとハサミでカットして、焼き進めるといった感じ。食べてみると、適度に弾力があり、ジューシーでものすごく美味しい。タレも甘めで肉によく合い、食欲が進む。
次は鳥皮。
見た目はよく見る鳥皮だが、焼いて食べてみると普段食べているものと全く違う。川なのにしっかり弾力があり、プリップリ。皮には脂の部分が少し残っていて、ホルモンのような味わいもあり、美味しかった。
他にもせせりや椎茸、馬刺しなどをいただいたが、どれもが抜群に美味しい。新鮮だし、旨味が凝縮されているし、こんなに美味しい鳥料理を食べたのは初めて。
店内の雰囲気も良いし、店員の方のサービスもとにかく気が利いていて、とても満足できた。