-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-184447650 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-184447650","content_type":"ReviewImage","content_id":184447650,"voted_flag":false,"count":7,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-184447659 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-184447659","content_type":"ReviewImage","content_id":184447659,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-184447672 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-184447672","content_type":"ReviewImage","content_id":184447672,"voted_flag":false,"count":6,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-184447677 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-184447677","content_type":"ReviewImage","content_id":184447677,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-184447680 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-184447680","content_type":"ReviewImage","content_id":184447680,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-184447649 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-184447649","content_type":"ReviewImage","content_id":184447649,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-184447653 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-184447653","content_type":"ReviewImage","content_id":184447653,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-184447655 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-184447655","content_type":"ReviewImage","content_id":184447655,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-184447657 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-184447657","content_type":"ReviewImage","content_id":184447657,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-184447660 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-184447660","content_type":"ReviewImage","content_id":184447660,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-184447666 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-184447666","content_type":"ReviewImage","content_id":184447666,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-184447663 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-184447663","content_type":"ReviewImage","content_id":184447663,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-184447665 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-184447665","content_type":"ReviewImage","content_id":184447665,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-184447668 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-184447668","content_type":"ReviewImage","content_id":184447668,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-184447675 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-184447675","content_type":"ReviewImage","content_id":184447675,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-184447679 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-184447679","content_type":"ReviewImage","content_id":184447679,"voted_flag":false,"count":2,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-184447681 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-184447681","content_type":"ReviewImage","content_id":184447681,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-184447682 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-184447682","content_type":"ReviewImage","content_id":184447682,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
札幌市にあるお鮨屋さん。繁華街から少し離れたところに位置している。
かなりの人気で予約は困難だが、月初めになんとか予約することができて初訪問。
店内はカウンターと個室。
清潔感漂う店内には凛とした空気が流れるが、大将やスタッフの方の人柄か堅苦しい雰囲気ではなく、リラックスしてお鮨をいただける。
全体的には最高の経験だった。
最初が一品料理で後半は握りの流れ。まず、一品料理が美味しすぎる。出汁は繊細、素材は最高級、最低限の手入れで最高の料理に仕上げる技術は素晴らしい。見た目にもすごく気を配っていて、丁寧な盛り付けやほんの小さな乱れも見逃さない繊細さはもう完璧。
特においしかったのは、マグロのづけと鮑。
マグロの漬けは、しっかり熟成されたマグロを漬けにしてあり、その上には山わさびと柚子を混ぜたものが添えられる。当然、マグロだけでも絶品なのだが、この山わさびが刺激を加え、ゆずの爽やかさが最後に鼻を抜けていく。
鮑は鮑自体も美味しいのだが、ソースがとてつもなく美味しかった。肝のソースはよくあるが、こちらのは肝のクリームソースになっている。すごくマイルドなソースに仕上がっていて、鮑を優しく食べさせてくれる。
握りも完璧だった。
酢をそこまで効かしていない硬めのシャリはネタの味を邪魔しない。握りの技術も超一流で口の中でシャリがほろほろと崩れていく硬さ。
特に美味しかったのは、マグロといくら。
マグロは最初に出されたのとは違ってかなり大きいサイズのマグロと教えてくれた。マグロの力強さを感じる一品でこちらも漬けになっていた。
いくらはよくある醤油漬けと違って、すごく薄味の出汁に浸かっている感じ。いくらの甘みを感じた後、ほのかに出汁のおいしさを感じられる。
一品一品すごく丁寧に説明もしてくれて、すごく楽しかったし、リラックスできるような雰囲気を作ってくれ、初めての訪問でもとても満足できる時間を過ごさせてもらった。
予約を取るのは大変だけど、ぜひまた行きたい。