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蕎麦切り 春のすけ札幌（ＪＲ）、北１３条東、さっぽろ（札幌市営）/そば、居酒屋、日本酒バー
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昼の点数：4.7
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￥5,000～￥5,999 / 1人
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料理・味 4.9
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|サービス 3.5
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.9
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| サービス3.5
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.0 ］
美味しい蕎麦前としずく
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2025/12/18 更新
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札幌駅から少し歩いたところにある人気のお蕎麦屋さん。
この日は木曜でしずくが食べられるので、10時40分にお店に着くと先客が1組。
まずはワインと蕎麦前をいただく。
春のすけさんは昼から蕎麦前が食べられるのが良いし、1人用に小サイズがあるのも嬉しい。
まずは揚げなすから。
なすはとても甘くてみずみずしい。出汁がとにかく美味しくて最高の揚げなす。
カマンベールの天ぷらは衣も少なく軽く揚げていて、ワインによく合う。
そば味噌焼きは思ってたのと違った。甘めの味噌に、蕎麦の食感が良いが、もっと味噌が濃い方が好みかも。
ネギの天ぷらはネギがとにかく甘い。シャキシャキする部分やねっとりする部分があって食感が良い。
特に美味しかったのは岩のり。刻みわさびが添えてある。この海苔がびっくりするくらい美味しい。濃厚で海苔の風味がガツンとくる。刻みわさびとの相性も最高。
蕎麦前を楽しんだ後はお待ちかねのしずく。
塩をつけてそばを口に入れると、そばの香りが鼻を突き抜ける。ここまで風味のある蕎麦は初めてで、感動の美味しさ。
蕎麦つゆも辛口でキリッとしていて、雫の風味に負けていないのもすごい。
最後はドロドロの蕎麦湯で締めて大満足。
オペレーションは言いたいことがいくつかあるが、最高のお蕎麦だった。