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夜の点数：4.9
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￥5,000～￥5,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.5
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|雰囲気 5.0
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味5.0
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| 酒・ドリンク- ］
通常利用外口コミ
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【美しき田麩の舞と良質なネタの玉手箱】
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2020/06/16 更新
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2020.6.某日
いまだに通常営業ではなかなか行けていませんが、
OMAKASEからの追加枠連絡をキャッチし、
即座に予約しました。
受信してから5分でしたが
まあ、繋がらない笑
予約出来たと思ったら
予約が一杯になったりと試行錯誤。
なんとか一枠のばらちらしの
テイクアウト予約権をゲットしました。
注意書きに
ばらちらしは生でばらちらしと違い
伝統的なネタで構成されているとのこと。
このような機会は滅多にないので
勿論了承の上、ポチりました。
通常営業は開店されており、
伺ったことはないですが
日本最高峰の鮨だと感じる佇まいと
気品を感じる店舗造りで
女性の定員さんから受け取りました。
帰宅後に開封しました。
ファーストインプレッションは
美しいの一言。
特に上段に舞っている
肌理細かい田麩はアートを感じます。
中には様々な具材が散りばめられており、
確認できた内容は以下です。
■締鯖 ☆
■海老
■煮帆
■塩穴子 ☆
■昆布締真鯛
■煮椎茸
■玉子
■ガリ
■絹鞘
このような具材が入っていました。
伝統的な、というのは
江戸前のネタということでしたね。
特に印象深いのは、
締鯖と塩穴子です。
これまでに食べた締鯖の中では
格段に美味しい、魚の旨味を
存分に味わえました。
居酒屋などの炙り締鯖を
食べられなくなりそうです。
あとは穴子です。
今回は甘いツメではなく、
チラシに合わせた塩でしたが
これがまた美味です。
全体的に完成度は非常に高く、
感動します。
私にはテイクアウトでは
少し高いなとは感じます。
次は実際に店舗で食べたいですね。
ご馳走様でした。