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池袋東口から徒歩2分ほど。
信号に捕まらなければ1分で行ける距離感です。
地下にある店舗は池袋の喧騒を忘れる異空間でした。
今回は鮑のコースをオーダー。
⚫︎イチボのローストビーフ
ブロッコリースプラウトと北海道産ブルーチーズで合わさった前菜。ソースのバランスと口の中での香りが良かったです。
⚫︎真鯛の白味噌ソース
山形のダシとシェリー酒ビネガーで味付けされていて、食感や風味を複雑で美味しいです。
⚫︎鮑の焦がしバターの肝ソース
じっくりと火入れされており、柔らかく仕上がってました。付け合わせのワカメとソースの相性抜群でした。
⚫︎デニッシュバーガー
一口サイズのバーガーですが、見た目よりも軽い口当たりでした。
⚫︎サーロインとシャトーブリアン
牝牛を使ったサーロインとシャトーブリアンはそれぞれお任せの焼き方で。ガーリックチップ、九州醤油、自家製ステーキソースで。
⚫︎ガーリックライス
山形のダシと炒められたガーリックライスは食感もよくてあっという間に完食。
⚫︎オムライス
牛骨香味野菜を煮出した自家製デミグラスはコクと深みがありました。
お酒の種類も豊富で、接待やデートなど幅広く用途があるなと思います。ご馳走様でした。