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昼の点数：4.5
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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インスパイア最高峰だと実感！乳化の良さを全面に感じられる一杯
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2025/03/30 更新
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▪︎▪︎店舗情報▪︎▪︎
最寄駅：稲毛駅
アクセス：徒歩5分
オーダー：ラーメン並
日時：平日11:30
▪︎詳細情報▪︎
直系二郎がお好きな方からすると、インスパイアを否定するお気持ちがとてもわかります。私も直系がもちろん好きですし、なんちゃって系などが横行する中で、しっかりと研究を重ねて独自のアレンジや方向性を出しているのは職人として尊敬します。
レシピに著作権はない、そんな中でいわゆる二郎系インスパイアの中でも評判が高かった稲毛にあるラーメン ヨシトミさんに訪問してきました。
店内は常にHIPHOP好きなのが伺えて、Kendrickや日本語ラップなどがシャッフルでかかっていたのも好印象でした笑
オーダーは並ラーメン。
コールはニンニクヤサイアブラ。
本当に完成度が高いです！
一口目の旨味が衝撃的で、ひばりをイメージさせるような豚感とカエシのバランスが秀逸でした。乳化系ってやぼったくなることが多いですが、カエシが立っていて全く飽きが来ずに食べられました。
カエシの研究はもちろん、スープのバランスもよく考えられているなと。
豚もしっかり二枚入っていて満足感が高いです。
あっという間に完食してしまい、もう一度並び直してもいいなという満足度でした。
新小岩のブッチャーズさんといい、ヨシトミさんも素敵な一杯を出していて再訪確定です。
ごちそうさまでした！