2回
2024/03 訪問
再訪で新潟に旅に行った気分になりました！
2024/03/18 更新
2022/07 訪問
都会の喧騒を忘れる、静かでおしゃれな隠れ家日本酒バー
週末にエチゴバーさんを訪問してきました。
場所は赤坂見附駅と赤坂駅の間。どちらも徒歩5分ほどです。
永田町駅や溜池山王駅からも徒歩圏内なのでアクセスは最高。
レビュアーさんの口コミを見て今回が初訪問となります。
隠れ家ということでビルを2周しました。笑
壁と一体化した入口を見つけ入店。
店内はシンプルですが、こだわりの感じられるおしゃれな空間。
一番奥のカウンター席に案内してもらいました。
着席時に温かいおしぼりとメニューが出てきます。
店主の方に「初めてですか？」と聞かれ、メニューの説明をしてくれました。
いろいろお話を聞くと、ご実家の老舗酒屋から新潟の地酒をセレクトしているとのこと。
おつまみもほとんどが新潟の食材！
明るい店主さんがいろいろと説明してくれて、オーダーしたのは以下の通り。
・おつまみ盛り合わせ（肴で悩んでいたら盛り合わせもできるとのことでお願いしました）
小鮎の佃煮、かにみそ豆腐、サーモン麹漬け、煮菜。
それぞれが小盛りなのも嬉しいです。
どれも日本酒との相性抜群！
煮菜は新潟の郷土料理で実家で採れた野沢菜を煮干しの出汁で煮たもの。
・カキの塩辛
カキの風味が凄い。
これはいい意味でやばいやつです。
これで日本酒2合いけちゃいます。
・炙りしめ鯖
軽くあぶった鯖を佐渡島の海塩とすだちで。
お口直しで店主の実家で採れたワラビの酢漬け付き。
2切しかないのでサービスしてくれました！
・豚の角煮
新潟のブランド豚、エチゴのもち豚を使用しているそうです。
噛む必要がないぐらい柔らかくプリプリの脂身！
上記に日本酒を4杯飲みましたが日本酒バーというだけあって、日本酒へのこだわりが半端じゃありませんでした。
一番印象に残った”巻機”は新潟県でも限られた酒屋でしか入手できないうえに、店主のご実家で7年熟成させた限定酒。
カキの塩辛に合うってことで出してもらったのですが、こんな美味しい組み合わせは初めてで感動しました！
店主が「ここでしか飲めません」って言うのも納得。
お会計は6,000円ほど。
限定酒も飲んでこの価格なのでコスパも良心的！
カウンターが人気とのことでしたが広々としたテーブル席もあるので4名以上の接待やデートでも利用できます。
都会の喧騒を忘れて、最高のひとときでした。
2022/07/21 更新
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平日のディナーでエチゴバーさんに行ってきました。
今までも数回リピートしているのですが、今回の訪問が最高の夜となりました！
18時頃1人で訪問。
カウンター席に案内してもらいました。
相変わらず超落ち着く空間。
来店時は私1人でしたがカウンターとテーブル席はそれぞれ予約が入っているとのことでした。
オーダーしたのは以下の通り。
・ずいきの甘酢漬け
新潟県産のずいきは独特の食感です。
さっぱりとした優しい甘みと酸味。
・イカ刺
1人用でミニサイズにしてくれました。
肝醤油でいただきましたが、日本酒に合う味わい。
エチゴバーさんの肴は日本酒に合うように味付けしてあるのでいい意味で危険・・・
・太刀魚の塩焼き
店主が知り合いから仕入れた釣物の太刀魚！
皮目は香ばしく、身は柔らか。
大根おろしと酢橘が添えられていました。
・鴨ロース煮
美しい桜色。
カンボジア産の生胡椒が添えられています。
柔らかくて常温に戻してから提供されていました。
最高！
・新発田牛ステーキ
1人前だけあるってことでお願いしました。
新潟県のブランド牛で綺麗な赤身。
噛むごとに旨味が口の中に広がりました。
日本酒は、
・あべ ピンクラベル
ピチピチと春を感じる新酒とのこと。
ずいきの甘酢漬けにあわせてくれました。
春を感じる爽やかな合わせ
・高千代 純米吟醸 88本限定
88本しか製造されていない超限定酒。
店主の実家から速攻で仕入れたそうで、発売日に東京で飲めるという謎！笑
これがまた驚愕の美味さ！
エチゴバーさんでしか飲めないんじゃないかな。
・雷
これも今だけの限定酒ということで、鴨やステーキに合わせてくれました。
お肉にも負けず劣らずの旨味があって、さすがのペアリング。
お会計は税込8,300円でした。
ちょっと日本酒が飲みたいな。
ぐらいの気持ちで訪問したのですが新潟県内限定酒どころか、88本しか製造されていない超希少酒や新潟のブランド牛！
釣物の太刀魚までいただいて大満足！
この日は全部で98種類の日本酒に加えて、新潟のクラウトジンが6種類、ビールも新潟のクラウトビールが置いてありました。
新潟に行くより新潟を感じられた夜！！
また近いうちに絶対再訪します。
ごちそうさまでした。