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テーブルセットアップ状況
■ランチメニューはワンメニューしかない
と電話でも説明があったので
●ハンバーグランチ 2,200円
●ドリンク、デザートセット 600円
合計 2,800円を注文している
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◯ジャスミンティー
水の代わりだとシェフが話されていた
冷えたジャスミンティは爽やかな美味しさ
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◯ズワイガニ、ホタテのムース
箸で食べようとしたらシェフが
「凄く柔らかいのでスプーンでお召し上がり下さい」
と話された
上にはビターな味わいのチュール
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その下には
マンダラという魚の身と
ホタテ、ズワイガニのムースがあり
ホワッと柔らかなムース感で
確かにかなり柔らかいなあ
ホタテ、蟹の旨味感が優しくて美味しく
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ソースもホタテの様な旨味感と
海老味噌❔も入ってるかの様な
濃厚クリーミーな旨味感があるなあ❗️
旨味感がジンワリと残り
後味の長く続く旨味感が良いねえ❗️
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◯パン
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外をコンガリと焼かれたパン2種類に
子羊としいたけのカレーソースが付いていた
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どうやらこのカレーソースは
市販のカレールーベースみたいで
更に何がスパイスを足されている様な味わいに思える
けれど、このカレーソースがあることにより
パンは美味しく食べられるなあ♪
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◯りんごと梨のスープ
軽くクリーミーさのある
りんご、梨の爽やかな美味しさと甘味感の
軽くざらつきのあるペースト感が面白く
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オリーブオイルの香りが良くて美味しいなあ♪
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ハンバーグとサラダ、コロッケが同時に提供されている
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◯ハンバーグ
付け添えは、ゴボウ、舞茸、里芋、ズッキーニが
フライパンで焼かれて出されている
里芋のシャリシャリ感が面白いなあ♪
心地良い苦み感と濃厚な旨味感❗️
本格的なデミグラスソースだなあ❗️
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この煮込み肉は牛の頬肉ではなくてバラ肉とのこと
これは味わいも脂感も良くて
フォークも要らない柔らかさで
ハンバーグと双璧を成す美味しさだった♪
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粗挽きな繋ぎなしの牛100%であろう
脂身感の無さそうなミンチで
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中はほんのりピンク色にオープンで焼かれていた
赤肉の旨味感がシッカリとあるなあ♪
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◯信州サーモンとマッシュルームのコロッケ
◯サラダ
自家製ドレッシングで爽やかさ
コク感もあり、かなりレベルが高く感じるなあ❗️
野菜が美味しく食べられてありがたい♪
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◯信州サーモンとマッシュルームのコロッケ
ノルウェーサーモンよりも独特な匂いがなくて
信州サーモンの方がシェフ的には良いと
常連さんに話されていた
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キチンと作られているオーロラソースも
酸味爽やかさで美味しいし
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コロッケの中は
お好み焼きに通づる様な小麦のトロミ感ある味わいと
旨味感があって美味しいなあ
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＋600円で追加したドリンクとデザートセット
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◯天津甘栗のタルト
栗の甘さが良い感じでタルトの香ばしさがあり美味しい
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◯さつまいものプリン
胡麻味の香ばしさが心地良い美味しさだった
ふくよかなカスタードの旨味感
上は焼かれて香ばしい味わい
たっぷりカラメルの洋酒感（ラム酒❔）と
心地良いほろ苦さが良いなあ♪
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◯エスプレッソ
ネスプレッソからの抽出となる
通な飲み方であるエスプレッソに
たっぷりと砂糖を入れる方法で飲んでみた
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独特なキャラメルの様な複雑なコク感までは無いけれど
外れは無い、ある程度のレベルな味わいはしてる
ワンオペなのでこれは仕方ないだろうなあ
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看板
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オーナーシェフ 所 英一郎 氏の名刺
キチンと食べログに掲載しますと確認を取り
了承されている
他の方のブログを見ると掲載があるので
シェフの顔写真撮影ももOKだったみたい
撮影する暇はなさそう❔
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名刺の裏には地図が載っていた
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店内 カウンター席のみ8席
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店舗外観
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1階の左側店舗となる
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完全予約制なので電話又は、ネット予約する必要がある
しかし、ネットではコース料理しか予約出来ない
ランチは電話のみの予約となる
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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
愛知県名古屋市千種区内山３丁目にある
雰囲気の良く、味わいもレベルの高いフレンチのお店
■普通にフレンチのコースを夜予約すると
16,500円、22,000円のコース料理となる
■フレンチでの手腕を発揮されている
税込み2,200円の格安ランチがある❗️
（「今年まではこの価格で」と話されていた
来年には価格を上げられるらしい）
12月は特別ランチになるとのことで
このランチが、この価格で食べられるのは
11月までかもしれない❔
詳しくは電話予約時に内容を確かめてください❗️
■2回移転をされている
・I,Hara(イハラ) 千種区内山 点数 3.04
・鉄板ビストロ I,Hara(イハラ) 東区泉 点数 3.57
・フレンチレストラン I,Hara(イハラ)
千種区内山（前の場所ではない） 現在点数 3.59
■オーナーシェフは原 英一郎 氏となる
（名前、名刺掲載確認OKだった）
◆
今日は土曜日の振り替え休業でお休みにしてる
このお店に行く前に北名古屋市で
モーニングサービスを食べてきたのだけど
凄く気分の悪い店だった
そういう店もキチンと暴露❔（笑）するからねえ
このお店は僕のインスタのフォロワーさんで
グルメな方がいて、その方がDMで2,200円のランチが
『驚愕の内容❗️』とオススメされていた
それは是非、行ってみたいなあ❗️
と思い、今日、休みになることは
すでに前から分かってたので
先週の水曜日、午後3時ごろに052から始まる
GoogleMapの電話番号から電話してみた
けれど、『現在、使われていません』とのアナウンス
マジですかー⤵️w
しかし諦めが悪い（笑）ので
食べログの050から始まる電話番号で掛けてみたら
スマホに転送されたような感じとなり
電話が繋がった❗️
この日（月曜日）の予約は取れた
凄く丁寧な電話対応だよねえ❗️
◆
月曜日11:20頃、お店前に到着
■駐車場
このお店の駐車場は無い
近くのコインパーキングは200円/20分となる
前で写真撮影してから待ってたら
オーナーシェフの原氏が
原氏）「もしかしてお客さんですか❔」
どかちん）「はい、〇〇です」
原氏）「どうぞ、中にお入りください」
とにこやかに、フレキシブルに対応してくださった♪
店内はこぢんまりとしていて、カウンター8席のみで
コンクリート打ちっぱなしの壁なモダンな店内
メニューは当然、店内には無くて
■ランチメニューはワンメニューしかない
と電話でも説明があったので
●ハンバーグランチ 2,200円
が予約した時点で自動的に注文されている
そして途中、隣の常連さんが頼まれていたので
●ドリンク、デザートセット 600円
合計 2,800円 を注文している
■白ワインはグラス一杯1,000円とのこと（2024/10）
運転してきているので飲めないけど
▶ハンバーグランチ の内容
◯ジャスミンティー
水の代わりだとシェフが話されていた
冷えたジャスミンティは爽やかな美味しさ
◯ズワイガニ、ホタテのムース
箸で食べようとしたらシェフが
「凄く柔らかいのでスプーンでお召し上がり下さい
ズワイガニのソースです」と話されていた
と話された
上にはビターな味わいのチュール
その下には
マンダラという魚の身と
ホタテ、ズワイガニのムースがあり
ホワッと柔らかなムース感で
確かにかなり柔らかいなあ
ホタテ、蟹の旨味感が優しくて美味しく
ソースもホタテ、ズワイガニの様な海鮮系の旨味感と
蟹味噌❔も入ってるかの様な
濃厚クリーミーな旨味感があるなあ❗️
旨味感がジンワリと残り
後味の長く続く旨味感が良いねえ❗️
-
この味わいの予想はいろいろと
外れてるかもしれない❔（笑）
いつも面白い味わいのお店では
シェフや店員さんとかにもいろいろと尋ねてみて
味わいが当たっていたかどうかを確かめるのだけど
シェフがワンオペで忙しそうなので
答え合わせw が出来なかった
まあ、外れていても所シェフは温厚でにこやかで
優しい方だろうから、通報wはされないだろうけど（笑）
最近までで、味わいレビューの
書いてあることが事実と違う❗️という通報は
今年、お店側から2回もされているからwww
案外、安い単価の店だけが
文句を言ってくるのは何故だろう❔
店主もそれなりのグレードw だからなのかねえ❔
◯パン
外をコンガリと焼かれたパン2種類に
子羊としいたけのカレーソースが付いていた
どうやらこのカレーソースは
市販のカレールーベースみたいで
更に何かスパイスを足されている様な味わいに思える
けれど、このカレーソースがあることにより
パンは美味しく食べられるなあ♪
◯りんごと梨のスープ
軽くクリーミーさのある
りんご、梨の爽やかな美味しさと甘味感の
軽くざらつきのあるペースト感が面白く
オリーブオイルの香りが良くて美味しいなあ♪
◯ハンバーグ
粗挽きな繋ぎなしの牛100%であろう
脂身感の無さそうなミンチで
中はほんのりピンク色にオーブンで焼かれていた
赤肉の旨味感がシッカリとあるなあ♪
付け添えは、ゴボウ、舞茸、里芋、ズッキーニが
フライパンで焼かれて出されている
里芋のシャリシャリ感が面白いなあ♪
心地良い苦み感と濃厚な旨味感❗️
本格的なデミグラスソースだなあ❗️
脂身の多めな（半分近く）牛肉が
赤ワイン煮の様な味わいがしていて
ホロホロに煮られているみたい❔
その後このデミグラスに入れられている❔
となりの方が尋ねられていたけれど
この煮込み肉は牛の頬肉ではなくてバラ肉とのこと
これは味わいも脂感も良くて
フォークも要らない柔らかさで
ハンバーグと双璧を成す美味しさだった♪
◯信州サーモンとマッシュルームのコロッケ
ノルウェーサーモンよりも独特な匂いがなくて
信州サーモンの方がシェフ的には良いと
常連さんに話されていた
コロッケの中は
お好み焼きに通づる様な小麦のトロミ感ある味わいと
旨味感で美味しいなあ
キチンと作られているオーロラソースも
酸味爽やかさで美味しいし
◯サラダ
自家製ドレッシングで爽やかさ
コク感もあり、かなりレベルが高く感じるなあ❗️
野菜が美味しく食べられてありがたい♪
◯天津甘栗のタルト
栗の甘さが良い感じでタルトの香ばしさがあり美味しい
◯さつまいものプリン
千葉県ピーナッツのチュールは
ピーナッツを貰ったとのことで作られているらしい
全て常連さん達からの話の盗み聞きで書いてる❔（笑）
胡麻味の香ばしさが心地良い美味しさだった
ふくよかなカスタードの旨味感
上は焼かれて香ばしい味わい
たっぷりカラメルの洋酒感（ラム酒❔）と
心地良いほろ苦さが良いなあ♪
◯エスプレッソ
ネスプレッソからの抽出となる
通な飲み方であるエスプレッソに
たっぷりと砂糖を入れる方法で飲んでみた
独特なキャラメルの様な複雑なコク感までは無いけれど
外れは無い、ある程度のレベルな味わいはしてる
ワンオペなのでこれは仕方ないだろうなあ
■総括
こんな高レベルの
ある意味ミニコース料理仕立てのランチが
こんなにも高コスパで食べられる事自体
凄い事だと思われる❗️
多分、あと1ヶ月と少ししか
この料金でこのランチは食べられないので
是非、予約してから
行ってもらいたいと思える＼(^o^)／
■支払い方法は現金のみでテーブルチェックだった
入店時の服装は私服
対応は原シェフのワンオペとなる
シェフの調理は手慣れた感じで
凄く段取り、手際が良いよねえ❗️
そんな忙しそうな中でも
温和でにこやか、丁寧な対応で皆さんに対応され
心まで凄く和んでくる♪
大体がこんな美味しいレベルの料理を食べていて
不愉快になれる筈もない❗️
このお店のキチンとした
フレンチのフルコースが食べてみたくなった
夜しか食べられないのがネックだけど、、、
気分の良い食事の時間を過ごさせて頂き
ありがとうございました！
（2024/10/21）