10回
2021/03 訪問
やっぱり和食はこちら。
ランチにお邪魔いたしました。
カウンターだってので、後ろはヒルズの滝が流れており開放感も抜群。自然換気ばっちりです。
もう、なにかの回し者と思われるくらいお邪魔してますし、投稿もしているのですが、本当にいつも最高の材料を最高の技術と手間でおもてなしをしてくれる本当に素晴らしいお店です。
なので、このコロナの状態ですが、頑張っていただきたいというエールも込めて投稿させていただいています。
これをみて予約された方も、後悔されることは無いと思います。四季の美しい日本を味覚、嗅覚、視覚で楽しませてくれるお店です。
と、前置きがながくなりましたが、本日のランチメニュー。
コスパ良すぎて本当にお店大丈夫か心配になるほど大満足でした！
●ホタルイカ茶碗蒸し
●お椀
九十九里のはまぐり、潮仕立て、うるい、ふきのとうの真薯
●さわらのわら焼き
●八寸
ヤリイカと海鼠腸（このこ）
山形庄内あさつきと蓬麩の胡麻和え
山クラゲごま油で炊いたもの
ばらちらし寿司(車海老、椎茸、錦糸卵、きゅうり、穴子)
さよりの刺身、うるい、酒盗しょうゆ
たけのこのあられあげ
●お造り本マグロの幼魚ヨコワの漬け、こごみ
●真鯛の鱗揚げ、山菜の餡掛け
わらび、せり、ギョウジャニンニク
●ご飯、香の物、あさりのお味噌汁
●酒粕アイスのいちごのせ
ごちそうさまでした。
幸せな時間をありがとうございます。
2021/03/16 更新
2020/12 訪問
文句なしの満点ランチ
一年のご褒美に贅沢ランチ
今年もよく頑張った？自分へのご褒美ランチ。
今回も文句なしの満点ランチでした。
本当にコスパが良すぎてお店大丈夫？と心配になるほどです。
●さばの炙り、塩昆布、太白胡麻油、酢味噌と共に
●お椀 7種類のきのこの真薯、タラバガニ
●サワラの藁焼き
●八寸
どんこ椎茸と海老芋の揚げ、
ほたて焼き霜と酒盗クリーム
北海道あん肝うまに
根ミツバ、薄揚げ、イクラ添え
伊勢海老蒸し物
●富山氷見の寒鰤の漬け
●ふぐの周りに稲庭うどんを巻きつけて揚げた、千段揚げ、酢の餡と共に
●北海道産ゆめぴりか
●あさりのお味噌汁
●シルクスイートのアイスとモンブラン
すべておいしかったです。
また来年も頑張ってご褒美にお邪魔します！
2020/12/30 更新
2020/06 訪問
コロナ自粛明けにご褒美ランチ
コロナ自粛期間明けで何ヶ月かぶりの外食明けは、やっぱりよし澤さん、ということでお邪魔しました。
コロナ対策として消毒はもちろん、カウンターの後ろは吹き抜けになっているので換気も気になる点は一切無し。
安心していただけました。
どこも飲食業はコロナで大変だとおもうのですが、そんな大変さは覗かせずあたたかく迎えてけれました。
久々の頑張った自分へのご褒美ランチは以下の通り。
●太刀魚の焼きしも
水なす、刻み生姜、ジュレとともに
→とってもさっばり、焼いた香ばしさと、生姜、酢のハーモニーにノックダウン。
●梅雨はものお碗
まぐろぶし、鰹節のさっぱりしたお出汁
はもは卵豆腐、白うり、ゆずとともに。
●初鰹のわら焼き
→さわらではなく、初鰹でした。
●鮎の塩焼き
→生きているあゆを塩焼きに。
ありがたくいただきました。
●八寸
フルーツトマト摺流し、
新潟佐渡黒アワビたき、黒肝醤油
車海老チマキ、もろこししんじょ、赤蒟蒻、白瓜と燻製サーモン、さつまいも甘炊き
●炊き合わせ
甘鯛、米茄子、いしかわいも、だしのあんかけ
●ご飯、香の物、アサリのお味噌汁
●デザート
桜のアイス
2020/06/21 更新
2020/02 訪問
文句なしの満点和食
前回お邪魔してからあまり時間は経っていませんが、他の和食屋さんをに回いくことを考えたらこちらに一度お邪魔した方が断然満足できるので、贅沢ではありますがお邪魔しましたー。
今日は昼の先取りメニュー。
5感味わうお料理はいつも安定感ばっちり。
外さないいつもの満点なお食事に、大満足。
素敵な時間を過ごさせていただきました！
今日も満席でしたので、土日のお昼にいかれる場合は予約されるのがよいかと思います。
9000円のコース
→コスパ良すぎです！
●先付
春野菜、蛍イカ、帆立貝、お酢の優しいジュレとともに
●お碗
九十九里ハマグリ、わかめ真薯
●さわらのわら焼き
●八寸
ばらちらし(穴子、車海老、椎茸、錦糸卵)
うすいまめとよもぎふの白和え
子持ちヤリイカとフキの炊いたもの
赤貝、わけぎ、うどの辛子酢味噌
●焼き物
ホワイトアスパラと海老、昆布を聞かせた塩炒め
●竹の子の飛龍頭、山形のサーロイン
●炊き立てご飯をアルデンテ、炊き立て、蒸した後、お焦げの4パターンで
●あら汁
●赤味噌アイスのサンド
ごちそうさまでした
2020/02/23 更新
2019/12 訪問
ランチも最高。
夜に自分へのご褒美にお邪魔していましたが、らんちもいいですね。これで9000円はコスパよすぎます。
どうでもよい飲み放題忘年会2回いくのであれば、断然こちらのランチ一回です^_^
●くもこの銀餡がけ(鱈の子)
●ホッキ貝、京都の海老芋、かぶ、柿、黒ごまのあん、小麦粉ととうもろこしを合わせたカダイフ
●お碗
甘鯛、聖護院大根、春菊しんじょう、利尻こんぶ、まぐろぶしのお出汁
●さわらのわら焼き
五島列島の塩とともに
●八寸
とらふぐ焼きしも、みぶな
きのこのすりながし、とらふぐ唐揚げ
ぶりの漬け
●カキフライ
●かぶ、金目鯛、白味噌仕立て
●土鍋ご飯、お漬物、お味噌汁
●酒粕のババロワ
2019/12/21 更新
2019/09 訪問
季節を五感で感じられる至福の時間
松茸たっぷり秋をいただきました。
いつもながら最初から最後まで美味しく、大将女将さんに癒されながらとても素敵な時間を過ごさせていただきました。
どれも大変美味でした。
本日のメニュー
のどぐろの炙り
鱧と松茸の土瓶蒸し
八寸
白いかの湯引き、このこ(なまこの卵巣のしお漬け)とともに
くるみどうふ→口の中でとろける！
カマスの炙りとお浸し
秋刀魚焼きと肝おろし
甘鯛の鱗上げ→カリッ、ふわっ、じゅわー！
鰆の藁焼き
葛そうめん 7種類の餡とともに
→葛のお素麺は初めてでした。冷麺のような歯ごたえとつるっとした喉越しに口がリセット
北海道の真牡蠣
宇和島のシマアジ 生姜醤油とともに
高知天然鮎のフライ低温調理で2時間焼いた鮎をフライに。
京都の賀茂茄子、山形牛 餡かけ
松茸とだだちゃ豆の土鍋ごはん
巨峰のシャーベット
シャインマスカット 白ワインのジュレ
自家製わらび餅
お抹茶
今年初松茸でした。
ご馳走さまでした！
2019/09/14 更新
2019/07 訪問
六本木の中のなかにある京都。コスパ最高です。
はじめてのランチ訪問。
まず、さすがは六本木。昼は全く別の顔をもつ、ファミリーも多い広場をくぐりぬけ、5階へ。
店内に入ってやっと喧騒から逃れられた気分でほっとする。
はじめてのランチは9000円のコースを注文。
今日も季節間たっぷりの丁寧につくられたお料理にうっとり。お料理はもちろんのこと、器、盛り付けからも大将のきめ細やかな配慮を感じました。
どれもこれも美味しく、今回のNo1は決められませんでした。ほんとどれも最高に美味しい。
仕事での接待でも、お友達とのちょっとリッチな会食でも、自分へのご褒美でもシチュエーションを選ばない、私の中ではNo1の和食屋さんです。
(でもあまりにもコスパ良すぎて六本木の一等地ですし、、、大丈夫かな、と心配になるほど、、、)
先付 渡り蟹、甘エビ、金糸瓜、青ずいきのジュレ
お碗 鰻どうふ 新ごぼうささがき、冬瓜、山椒
名物鰆の藁焼き
八寸
水ダコ、フルーツトマトのすりながし、山芋とオクラのたたき
アワビの肝醤油白ずいきとともに
ハモとれんこんの揚げ浸し
関アジ味噌和え、新生姜
紫ウニご飯、卵黄醤油、バフンウニ
アマダイの鱗焼き、鬼おろし、すだちとともに。
熊本の赤茄子の天ぷら、車海老、夏野菜、お出汁の餡、九条ネギ
ご飯、自家製香の物、赤出汁の味噌汁
デザート(わらび餅又はマンゴーアイス)
ご馳走さまでした♡
2019/07/23 更新
2019/05 訪問
季節を全身で感じられるお店です
令和初の訪問。
いつもながら、お料理も素晴らしいですが、お店の雰囲気、お手洗いまで本当に隅々まで季節を感じるプレゼンには脱帽。日本人でよかった、と思えるとっておきの時間をすごさせていただけます。本当に素晴らしい。
今日は令和元年ということもあり、令和の食前酒から始まり、数々の魚介を中心とした旬のお料理のオンパレードに舌鼓をうちながら、大満足の時間でした。
○揚げ胡麻豆腐 木の芽味噌のせ
○平貝殻盛り
(平貝、春野菜、帆立の肝、赤水菜、山葵菜、スナップエンドウ、こごみ、筍など)
○お碗
富山ホタルイカのお椀
奈良の手延べそうめん
○八寸
山くらげ、赤こんにゃくを炊いたもの
じゃこ、伏見唐辛子、山椒
アスパラ、新生姜のフライ
白ずいきと渡り蟹、お酢のジュレ
車海老のちまき
山形蔵王鴨
○鰆の藁焼き
○帆立の磯辺焼き(特大サイズです！)
○お造り
鮎魚女の焼き霜、アオリイカ
○クロアワビのしゃぶしゃぶ
○京都の筍、うすいまめ、会津のフキノトウ
○山椒アイス、白小豆
○自家製抹茶八つ橋
○抹茶
ご馳走様でした！
2019/05/12 更新
2019/03 訪問
六本木店になってから3回目の訪問。
三月の季節感全開の、今回もとても素敵な時間を過ごさせていただきました。
旬の素材をふんだんに使った数々のお料理。器もこの時期限定の美しいものばかり、雰囲気も最高、日本人で良かったと感じる瞬間です。
また次回の訪問が楽しみです。
ご馳走さまでした。
本日のお品書き16800円のコース
●九州のとぐろの炙り炭炙り
●甘酒 福井の黒龍酒造
●北海道ホタテ、ひも、貝柱、富山のホタルイカ、タケノコ、タラの芽、雲丹、春キャベツなどとともに
●九十九里のハマグリ潮仕立て
わかめ真薯
●お造り
初鰹
春日鯛
桜鱒
●さわらの藁焼き
●京人参のカステラ
●八寸
ばらちらし
赤貝、生クラゲ、春野菜の辛子味噌和え
うすい豆のすりながし
●焼物 滋賀県のたけのこ 素焼き削りたての鰹節とともに
●青森のアイナメの餡掛け
●ご飯 菜の花、たけのこ など
●デザート
桜のアイス 求肥
金沢の五郎島金時、北海道のしろあずき
●お抹茶
2019/03/16 更新
六本木店になってから2回目の訪問です。
やはり和食はこちらが一番のお気に入りです。
頻繁にお邪魔できるお値段ではないものの、やはり、ここぞ、という時の自分へのご褒美には最高です。
お料理はもちろん文句なし、大将や女将さんのお人柄の良さが伝わってくるお店の雰囲気もやはり最高です。
接待、お祝い会など、大切な人とのお食事の場として選んで決して後悔はないと思います。
本日のお品書き
★たらの白子の餡掛け
★生のフグの白子のルイベポン酢かけ
★氷見の寒ブリの漬け 辛味大根
★ズワイガニの真薯 鶯菜 利尻昆布とまぐろぶしの出汁で
★さわらの藁焼き
★お造り 玄界灘のクエ
★八寸
あん肝のうま煮、いくらの醤油漬け、甘鯛鱗焼き
カキフライ
★山形黒毛和牛 海老芋・ 舞茸の天ぷらをカラスミとともに
★赤茄子の天ぷらの餡掛け
★ごはん 赤だし 香の物
★洋梨のアイス、白ワインのジュレ、目の前でつくってくれるわらび餅
2018/12/16 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
頑張った自分への最高のご褒美！
2018/12/16 更新