4回
2021/11 訪問
チャーシューが絶品
いつも美味しい宮崎ラーメンが食べられるお店。
70歳オーバーの元気なご夫婦で営まれており、後何年いただけるのか心配になるお店です。
バラ肉のチャーシューがいつ食べても美味しいんですよね。一見すると固そうな質感なのですが、柔らかく調理されていて麺と一緒に食べてもよく合うんですね。
ここのラーメンは宮崎の誇りだと思います。
2021/12/18 更新
2020/04 訪問
出前も大人気のお店
いつもながらに先客はいないが、この日は出前の注文が多くてんてこ舞いしていたみたい。
多忙そうなので、古漬け風の沢庵が出てこないなぁと思いながらも好きな店で野暮なことを言うのもと思いながらラーメンをすすっていると、おばちゃんが声をかけてきた。
おば「今日は焼豚がたくさん出てねえ。」
私「僕もいつも焼豚です！」
おば「良かったらもう少し食べる？」
沢庵がない代わりに焼豚が増えた日であった。
沢庵≒焼豚といったところだろうか。
店員さんと話すというのはあまりしないのだがこういう日があっても良いかなと思う。
宮崎ラーメンの中でも特に好きなお店なので、身体に気をつけながら長く続けてもらいたい。
2020/04/19 更新
2020/02 訪問
宮崎ラーメンのお店の中でも別格のお店
ご飯を食べるときに大事なことは、料理の味が美味しいということもあるが、店員さんの態度も大切である。
お客と店が対等であることは当たり前であるが、時折なぜか店主が偉そうな店がある。そういう店は美味しくてもできるだけ避けたい。
このお店については、安くて旨い宮崎ラーメンを出してくれる上に店主ご夫妻がとても丁寧である。
細もやしと青ネギとチャーシューというシンプルなラーメン。
宮崎のラーメンは豚骨臭くなく食べやすいので本州の人間にも食べやすいですね。
にんにくの風味がするお店も良くありますね。
宮崎ラーメンの美味しいお店は色々ありますが、やっぱりこのお店は別格だと思います。
チャーシュー麺
つけもの
2020/02/13 更新
2019/12 訪問
宮崎ラーメンの神髄を知った
良く通る道にある古ぼけたラーメン屋。
なかなか入る勇気がなかったが遂に入ってしまった。
お年を召したご夫婦がやられているお店。
宮崎に来てから、宮崎ラーメンはいろんなお店で食べた。初めて食べたのが栄養軒だった。
色々回ったが有名だから旨いというわけでもないのが宮崎ラーメン。
チャーシュー麺650円を注文。
初めに出てくるたくあんは宮崎ラーメンには欠かせないもの。
こちらのお店のたくあんは古漬けっぽく匂いがある。
甘いたくあんよりは良い。
チャーシュー麺には焼き豚が7枚ほど載っている。もやしもたっぷりだ。
チャーシューは柔らかく味付けも良い。スープに浸して温めてから食べるのが吉。
スープは良くある宮崎ラーメンのもの。豚骨を薄めたような感じで、九州で良く食べられるこってりしたものとは違った味わいである。
宮崎ラーメンには豚骨ラーメンの臭さがないので、本州の人間にも食べやすいと思う。
感じの良いご夫婦のお店。こういう店を見つけた時の喜びは計り知れない。
作っている時に魔法の粉を投入しているのが見えた。
私は無化調信者ではないので、気にならないが気になる方はやめた方が良い。
宮崎の人間ではない私が1番うまい宮崎ラーメンを選ぶならこのお店である。
勇気を出したことで、宮崎で1番うまい宮崎ラーメンに出会えたことに感謝したい。
チャーシュー麺
麺の様子
たくあん
2019/12/26 更新
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感じの良いご夫婦が営まれるお店。
最高の宮崎ラーメンが食べられる。
2019/12/26 更新