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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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［ 料理・味4.0
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| 酒・ドリンク- ］
魚介が香るモチモチ手揉み麺
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特製手揉み中華そば
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特製手揉み中華そば
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特製手揉み中華そば
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2026/01/01 更新
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千葉県柏市にある「麺処 にし尾」さん。
休日の12時30分頃に到着し、待ちは20人ほど。
1時間程待って入店。店内の広さに対して席数が少ないのと、看板メニューの「手揉み中華そば」は注文を受けてから1玉1玉手揉みしてつくるため、多少時間がかかるのはしょうがないのかもしれません。
ラーメンは、手揉み中華そば、鶏らぁ麺、煮干しらぁ麺、昆布水つけ麺の4種類です。
私は看板メニューの「特製 手もみ中華そば（醤油）」を注文。
10分程で着丼。
鶏と煮干しのいい香りが漂ってきます。
具材は煮卵、海苔、メンマ、青菜、ネギ、刻み玉ねぎ、チャーシュー5種類です。
手揉み麺は太めでモチモチしていて、小麦の香りもしてとても美味しいです。いい感じの縮れ具合と不揃いさです。「もち姫」「春よ恋」という小麦をブレンドしているそうです。
チャーシューは吊るし焼き肩ロースや鶏胸など計5枚でどれも美味しいです。
お皿の縁に添えられている柚もいいアクセントになっています。
とても美味しくて1時間並んだ甲斐がありました。