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昼の点数：4.3
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￥8,000～￥9,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気3.5
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
重厚なクラシックフレンチ
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2019/01/18 更新
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白金高輪駅から歩いて10分くらい。ランチでお邪魔しました。
店構えはおしゃれで落ち着いた佇まい。店内はこぢんまりとしたテーブル数。それも当然か、シェフと店員の方がそれぞれ1名でのオペレーションです。空気感は背筋が伸びるようなものがあり、いい感じです。6500円のコースでお願いしました。
アミューズはエスプレッソ用のカップに、海老のエスプーマ。何とも滋味溢れる味わい。濃厚すぎてお子ちゃまが飲んだら鼻血が出てしまうことでしょう。中にはカリフラワーのミンチが入っており、食感も楽しい。アミューズで温かいものが出てくると嬉しくなってしまいます。
続いてサワラの燻製。スモーク具合がしっかりしており白ワインが進みます。下に敷いた人参のサラダも酸味が効いており、いとをかし。
白子のムニエルonポルチーニリゾット。ひゃあああうまい！ 白子って濃厚なので他の食材と調和させるのが難しいと思うのですが、同様に濃厚なポルチーニクリームを使うことで、味のシナジーを出しています。本日一番のお皿でした。
次は白身魚(失念)のポワレ、菜の花とアサリのクリームソース。火入れが良い塩梅で皮目が美味い。
メインの肉はフォアグラ&栗in鹿肉のパイ包み。自分で書きながらも複雑すぎて笑ってしまいますが文字通りの一皿。野びた鹿肉の味を栗とパイが包んで最高。
連れは牛の頬肉ワイン煮込みにしていましたが、そちらが当店のスペシャリテだったようですね。今度はそちらを試したい。
デセールは胡桃のクレームブリュレ。表面はカリッカリに焼きあげており、なめらかな舌触り、胡桃の香りと合わせて完成度の高い一皿です。こりゃいくらでも食べられるわい。
最後はエスプレッソでフィニッシュ。泡、白、赤をそれぞれ飲んで一人10000円少し切るくらい。満足度からいうと割安と言えるでしょう。幸せな時間である。
最後にシェフがお見送り。笑顔が素敵な方でした。今度はペアリングとかしてみたいなあ。また来ます！