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夜の点数：4.9
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￥8,000～￥9,999 / 1人
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料理・味 4.8
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|サービス 5.0
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|雰囲気 5.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.0
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［ 料理・味4.8
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| サービス5.0
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| 雰囲気5.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.0 ］
ここでしか楽しめない創作ビストロのセット
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2024/12/05 更新
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2024/12/5(木)18:52訪問(予約あり)。
店頭に本日は予約で満席という張り紙がありました。２日ほど前でも食べログから予約ができましたので、予約をしておくのが良いと思います。
訪問したタイミングでは８割ほどの入りでした。
黒毛和牛A5シャトーブリアン付きミニセット(6,215円)にて予約をしていました。
コースは
１．ミニサラダ
２．餃子２個
３．ミニもつ煮
４．黒毛和牛A5炙りにぎり
５．黒毛和牛A5シャトーブリアンのミニポワレ
６．ミニハイド塩ハンバーガー
７．ミニハイドラーメン
です。
〇餃子
見えている具材自体は比較的シンプルなように思いますが、お肉は粗挽きで、お野菜は大きめに刻んであり、食感を楽しむことができる餡で、大変美味しく頂くことができました。
フライパンで蒸し焼きにしてから鉄板で焼き目を付けているのも◎と思いました。
〇もつ煮
ビストロということで、トマトベースのもつ煮でした。もつの臭みは少なく、トマトが酸っぱすぎることもなく、もつとトマトが非常に良いバランスでした。
〇黒毛和牛A5炙りにぎり
部位はシンシンで、上には鬼おろしポン酢とキャビアが乗っていました。お肉の味を活かしたほんのりとした塩味で、お肉もサシが入っていますが、上質なので、溶けるようにサッパリと頂くことができました。
〇黒毛和牛A5シャトーブリアンのポワレ
本わさびとお塩で頂きます。本わさびはおろしたてで、香りこそ良いものの、辛味は少なく、相性が良かったと思います。
〇ミニハイド塩ハンバーガー
＋200円でミニダブル塩ハンバーガーにしました。お肉は粗挽きでそのものの旨味が強く、それを邪魔しない程度の良いバランスのソースでこちらも非常に美味しく頂くことができました。セットメニューで頂いたので、ミニで我慢しましたが(通常サイズにサイズアップも可能)、フルサイズでもペロッと頂けそうなハンバーガーでした。
〇ミニハイドラーメン
こちらもフルサイズと選ぶことができますが、ミニサイズでオーダーしました。＋60円でごはん(リゾット)も付けられるということで、そちらはプラスでオーダーしました。
牛骨スープ、フォン・ド・ボー、生クリーム、トマトで仕上げた他には代えがたいお味で美味しく頂くことができました。
個人的にはこちらが１番美味しかったです。
リゾットにしたのもありますが、スープもしっかりと全て頂きました。
〇ブランマンジェ
コースには入っていませんでしたが、550円で追加注文しました。非常に滑らかで食後にピッタリのサッパリしたお味でした。
カウンター席に通して頂けましたので、調理されている様子を見ることができ、お店の方のお人柄もとても良く、非常に過ごしやすい空間でした。
是非また訪問したいと思えるお店でした。