Lasfchiloさんが投稿したLa BOMBANCE 古宇利島（沖縄/今帰仁村）の口コミ詳細 [食べログ]

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La BOMBANCE 古宇利島今帰仁村/創作料理

1回

夜の点数：4.6
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 4.5
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 4.5
  
  |酒・ドリンク 4.5

1回目

2024/08 訪問

夜の点数：4.6
- ［料理・味4.5
- | サービス4.5
- | 雰囲気5.0
- | CP4.5
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

沖縄食材を使った一流の創作料理と一流のサービス

素晴らしい一日を過ごせました。これには、料理、サービス、雰囲気、景色全てが揃っていないといけません。ここにはそれがありました。手の込んだ創作コースを古宇利島のてっぺんで海を見ながらいただくことができます。
【島蛸柔らか煮おかき揚げ】
沖縄県産の蛸をうまく衣で包み香ばしい
【フカヒレ島オクラお椀】
出汁がしっかりきいていて旨みが深い
【本日のお造り】
沖縄地魚（名前忘れました）白身はもちろんのこと、マグロが美味しかった。こういうところで手を抜かれるとがっかりするが、良いマグロを仕入れています
【すっぽん鍋】
個人的にはこの鍋と最後のご飯が最高だったかな。鶏肉とすっぽんのバランスが絶妙で汁にしっかり馴染んでました
【パッションフルーツに島ヨーグルト】
お口直しにぴったり。パッションフルーツは甘みがちょうど良い。
【サーロイン炭火炙り】
これは可もなく不可もなく普通だったが柔らかく美味しかった。
【うなぎご飯】
うなぎご飯というだけで心躍りますが、上に乗っている白いチップはなんとトリュフ！　このコンビネーションが絶妙でお互いの味を引き立ててました。これは完成度高かった。

お酒も料理に合わせてワインや日本酒を提案してくれます。限定ものの日本酒（写真）はコンクールNo.1のものとかで、甘みが強かったけど、美味しかった。
全てが満足の夕食でした。

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お店からの返信

La BOMBANCE 古宇利島

2024/08/27

この度はLa BOMBANCE 古宇利島をご利用いただき誠にありがとうございます。
お忙しい中、口コミのご投稿ありがとうございます。

料理のことに関して1品1品丁寧に評価をしてくださり、沢山のお褒めのお言葉をいただけまして光栄でございます。
料理に関してだけでなく、景色やレストランの雰囲気、スタッフのサービスに関してもお褒めの言葉ありがとうございます。
日本酒もお喜びいただけたようで大変嬉しく思います。
素敵なお時間を過ごしていただけたようで私どもも嬉しく思います。
次回またお越しいただけますことをスタッフ一同心よりお待ちしております。

La BOMBANCE 古宇利島　スタッフ一同

2024/08/21 更新

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