Lasfchiloさんが投稿したうなぎ割烹山田(千葉/佐原)の口コミ詳細

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うなぎ割烹山田佐原/うなぎ、日本料理

1

  • 昼の点数:4.3

    • ¥6,000~¥7,999 / 1人
      • 料理・味 4.5
      • |サービス 4.0
      • |雰囲気 4.0
      • |CP 4.0
      • |酒・ドリンク 4.0
1回目

2024/10 訪問

  • 昼の点数:4.3

    • [ 料理・味4.5
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気4.0
    • | CP4.0
    • | 酒・ドリンク4.0
    ¥6,000~¥7,999
    / 1人

甘めのタレと焼きの香ばしさが素晴らしい

私の中ではここの鰻が一番です。今回は上のじか重と肝焼き、鰻巻き、冷酒を注文。昼は予約できないので注意が必要です。週末は早めに行って名前を書かないと、食べれないことも。

【肝焼き】
苦味がなく、焼き鳥のように香ばしかった。冷酒のおつまみにぴったり。

【鰻巻き】
鰻の味が強く立っているのかなと思いきや、玉子焼きとの味の一体感がとても良く、素晴らしいハーモニーを醸し出していました。「割烹」と銘打っているのも、うなずけます。こういうところに技が出ますよね。

【じか重(上)】
いわゆる鰻重です。タレの甘辛さ、その強さが私の中では絶妙。もちろん好みにみよるのでしょうが、高級鰻店の鰻でも、タレのしょうゆの味が強かったり、全体的にタレの味が染み込んでいなくて、タレを上から追加することがたまにあるのですが、ここのは絶妙と思います。
鰻のふっくらさはもちろんなのですが、表面がパリッと焼いてあり、これも香ばしい。

平日は特上があるのですが、隣の人が何人か食べていました。とても肉厚(そうで)大きくて入れ物から飛び出すくらいなので、そうとう胃には重いはずです(笑)。注意しながら注文しましょう。私には上で十分でした。
何度でも足を運びたくなる名店です。

2024/10/27 更新

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