肉ソンウーバーさんが投稿したRESTAURANT SALT（埼玉/中浦和）の口コミ詳細 [食べログ]

11回目

2025/10 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味4.5
- | サービス3.6
- | 雰囲気4.0
- | CP3.8
- | 酒・ドリンク- ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

センス×フレンチ×浦和

素晴らしいコースを楽しみます。

サーモン×りんご
りんごのフルーティーさとサーモンの塩気で心地よいスタート

いくら
白いくらの質感と出汁の柔らかさ

葱×鴨油
スペシャリティ
ボルドーブランと合わせるのが良い

秋刀魚×茄子
新しい発見
秋刀魚の脂が完璧

黒むつ
ホクホクで身の入りが良い

牛のランプ
柔らかく旨味が強い

栗×梨
このお店はデザートのクオリティが本当に高い
最後まで楽しめます

今年に入って料理のレベルが上がっている気がしますね。

ご馳走さまでした。

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2025/10/19 更新

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10回目

2025/07 訪問

夜の点数：4.1
- ［料理・味4.4
- | サービス3.8
- | 雰囲気4.0
- | CP3.8
- | 酒・ドリンク3.7 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

技術×フレンチ×浦和

鯵×枝豆
層別に粘度のバランスがよく考えられています。

稚鮎×ハーブ
大好き

葱×鴨油
このお店のスペシャリティ
夏は焦げ目が多い方が甘味が出て良い

丸茄子×花山椒
丁寧に調理されている。
花山椒の使い方が上手

鰻×胡瓜
このお店の鰻は驚きます

太刀魚
身と皮の間がとりわけ良い

雌牛ランプ
若干筋の感じが残るが悪くない肉質

桃
ビジュアルが非常に美しい
このお店はデザートもレベル高い

引き続きお店が続くことを祈ります。

ご馳走さまでした。

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2025/07/24 更新

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9回目

2025/02 訪問

夜の点数：4.1
- ［料理・味4.2
- | サービス4.1
- | 雰囲気4.0
- | CP3.8
- | 酒・ドリンク3.7 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

音×技巧×フレンチ×浦和

定期訪問しているお店です。

鴨×苺
いつも最初のセンスが良いんですよね。
香りと味わいが泡とあいます。

雲丹×フルーツトマト
雲丹の塩気をフルーツトマトが優しく受け止めてくれています。

葱×鴨油
スペシャリティです。

ホタルイカ×菜の花
丁寧に処理されたホタルイカの風合いを感じます。

牛×春菊
牛肉と春菊を卵黄が包み込みます。

甘鯛
皮周りが好みです。

牛
痛恨の写真撮り忘れです。
確かランプだった気がします。
噛むと味が口内を支配します。

チョコレート×金柑
甘さと苦さと酸味が幸せを呼びます。

浦和で一番お気に入りのお店です。

ご馳走さまでした。

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2025/04/16 更新

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8回目

2024/12 訪問

夜の点数：4.1
- ［料理・味4.5
- | サービス4.1
- | 雰囲気4.3
- | CP3.8
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

五感×スペシャル×フレンチ×浦和

年末に利用して、特別メニューでした。

毛蟹×卵
いつものように一口でスタート

フォアグラ
上品な塩気とふくよかな余韻です。
合わせたワインともバッチリです。

葱×鴨油
このお店のスペシャリティです。
今回は珍しく酸のの効いたソースでの味付けです。

軍鶏×サボイキャベツ
こういう所で、火入れとソースのレベルの高さを感じます。

白子×フルーツトマト
和テイスト寄りです。
カラスミの香りがプンプンに広がっています。
日本酒と合わせても良さそうでした。

クエ
SALTさんがよく使う食材ですね。
しっとりとした身の口内での溶け方が心地よいです。

本日のお肉
鳩をチョイスしました。
ソースは分厚く立体的です。

苺×チョコレート
見た目がキュートです。
このお店は、相変わらずデザートのクオリティが高いです。

ご馳走さまでした。

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2025/01/28 更新

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7回目

2024/11 訪問

夜の点数：4.2
- ［料理・味4.5
- | サービス4.1
- | 雰囲気4.0
- | CP3.8
- | 酒・ドリンク4.2 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

レベルアップ×技巧×フレンチ×浦和

久々の訪問です。

相変わらずのクオリティの高さを堪能しました。

南瓜×砂肝
甘味と塩気の組み合わせ

いくら
茶碗蒸しといくらの塩気

葱×鴨油
毎度恒例
スペシャリティ
ボルドーブランに合う印象

松茸×鴨
松茸の香りがブワーッと広がります。
柚子でアクセント

鰻×卵
個人的に1番推し
鰻の全旨みが食べられます。

ハタ
火入れが心地よいです。
ソースが病みつきになります。

鴨
前より火入れの質が上がった気がします。

栗×洋梨
このお店はデザートのクオリティが本当に高いです。

久々の訪問でしたがレベルが上がっていますね。

特に素材の調理方法とソースのレベルが極致に近づいていると思います。

ご馳走さまでした。

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2024/11/25 更新

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6回目

2024/06 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味4.4
- | サービス4.1
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク3.8 ］
￥15,000～￥19,999

/ 1人

技巧×フレンチ×浦和

定期訪問しているお店です。

毎度、素晴らしい料理に舌鼓をうちます。

鯵×枝豆
綺麗な味わいです。

フルーツトマト×とうもろこし
とうもろこしの甘さにうっとりします。

葱×鴨油
毎度恒例
スペシャリティ

稚鮎×ハーブ
鮎の肝の苦味とハーブの爽やかさの組み合わせ

毛蟹×丸茄子
スパイスの効いた毛蟹のソースが素晴らしいです。

黒むつ
白身がほぐれる素敵な火入れです。

ヒレ肉
ボルドーワインと最高のペアリングです。

梅×胡瓜
爽やかなデザートです。

毎度技巧を凝らした素晴らしい料理です。

ご馳走さまでした。

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2024/07/04 更新

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5回目

2024/02 訪問

夜の点数：4.1
- ［料理・味4.3
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.2
- | CP3.6
- | 酒・ドリンク3.7 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

技×音×フレンチ×浦和

定期訪問させていただいてるお店です。

相変わらず、空間、音楽に癒されます。

鴨×卵
合わせたワインによく合いました。

アオリイカ×スティッキオ
ムチムチのイカが主役です。
さらっとしたソースが妙味です。

葱×鴨油
このお店のスペシャリティです。
葱の甘さや旨みが鴨油によって強まります。

牡蠣×スナップエンドウ
シャルドネによく合います。

ほたるいか×菜の花
リゾットです。
ほたるいかのクセと菜の花の野趣味の調和が素敵です。

クエ
火入れが素晴らしいです。
口触りの良い身は甘みも感じます。

本日のお肉
ヒレ肉のステーキにします。
ボルドーワインに合わせました。
火入れが上質です。

苺×杏仁
このお店はデザートも秀逸です。
杏仁のアイスはサラッとしていました。
苺と一緒に食べると格別です。

いつも本当に幸せな気持ちになる料理です。

ご馳走さまでした。

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2024/03/28 更新

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4回目

2024/01 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味4.4
- | サービス3.9
- | 雰囲気4.0
- | CP3.8
- | 酒・ドリンク3.5 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

火入れヨシ×浦和×フレンチ

定期的に通っているSALTさんです。

1月の訪問です。

鴨レバー×りんご
レバーのまろみとりんごの爽やかさがマッチします。

蕪×毛蟹
和テイストで上品な味わいです。

あん肝×チーマデラパ
苦めのソースが素晴らしいです。
火入れも上質です。

牛肉×卵
すき焼き風です。とにかく旨い。

のどぐろ
低温調理で口触りが心地よいです。
口の中で身がほぐれています。

本日のお肉
鴨肉をチョイスしました。
ワイルドな旨みがソースにより引き立てられています。

みかん
デザートです。
このお店はデザートも秀逸です。
酸味、甘み、爽やかさ、締めに素晴らしいです。

この日は赤ワインのブルゴーニュの酸が少し強かったのが玉に瑕でしたが、とにかく飯がうまいです。

引き続きお店に行きたいです。

ご馳走さまでした。

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2024/02/28 更新

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3回目

2023/12 訪問

夜の点数：4.1
- ［料理・味4.2
- | サービス4.1
- | 雰囲気4.0
- | CP3.8
- | 酒・ドリンク3.8 ］
￥30,000～￥39,999

/ 1人

技×フレンチ×浦和

浦和で外食といったらこのお店しかありません。

年末メニューでの訪問です。

生ハム×苺
生ハムの塩気とイチゴの酸味と甘味

ズワイガニ×雲丹
旨み爆弾

葱×鴨油×黒トリュフ
スペシャリティの強化版

フォアグラ×サラダ
とにかくワインにマッチ

白子×ゆず
和と洋の良いとこどり

白甘鯛
大当たり

本日のお肉
ヒレ肉、火入れが完璧

苺×チョコレート×ピスタチオ
色合いの妙

相変わらず大満足の料理でした。

ご馳走さまでした。

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2024/01/30 更新

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2回目

2023/12 訪問

夜の点数：4.1
- ［料理・味4.5
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP3.8
- | 酒・ドリンク4.1 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

五感×埼玉×フレンチ×浦和

お気に入りのお店です。

今回のコースは下記となります。

相変わらず埼玉の食材をメインに素晴らしい食事を堪能できました。

鶏レバー×りんご
合わせたシャンパンの青リンゴっぽさとのマリアージュが良かったです。

蕪×毛蟹
和のテイストです。
優しい蕪が蟹の旨味をどっしり受け止めてくれます。

葱×鴨油
スペシャリティです。
冬は葱の季節なので、普段より甘さが強く感じます。

白子×チーマデラパ
加熱した白子を洋風のソースで味つけています。
大好物なので、いっそう嬉しいメニューでした。

牛肉×卵
すき焼き風です。
脂のサシが心地よいです。

クエ
ゆっくりと加熱されており、ほろっと身がほぐれます。
エスプーマされたソースが味の複雑性を高めてくれます。

肉
ボルドーワインと素晴らしいマリアージュです。

みかん
このお店のデザートは見た目から楽しめます。
デザートは隠れたおすすめです。

五感が楽しいお店です。

ご馳走さまでした。

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2023/12/31 更新

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1回目

2023/11 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味4.2
- | サービス4.0
- | 雰囲気3.8
- | CP3.7
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

音楽×技×フレンチ×浦和

私の育った愛する街浦和に素晴らしいお店がありました。

埼玉県の食材をメインにしたフレンチです。

ワインの揃えもセンスがありますし、BYOにも対応していただけます。

シェフの技は勿論ですが、食材が素晴らしいです。

それぞれの素材の味が際立っていますね。

スペシャリティの葱×鴨油は口に入れるとついつい笑みがこぼれます。
深谷葱の甘さが鴨油で何倍にも引き立てられています。

メインのヒレ肉のステーキは今年食べた肉の中で1番好きでした。

良いお店を見つけてしまいました。

埼玉県民として、とにかく応援できるお店です。

お店の方も皆さん腰が低く、かつ自信がある接客です。

リピ確定です。

ご馳走さまでした。

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2023/11/11 更新

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肉ソンウーバーさんが投稿したRESTAURANT SALT（埼玉/中浦和）の口コミ詳細

RESTAURANT SALT浦和、中浦和/イノベーティブ、フレンチ

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