9回
2025/10 訪問
天ぷらそば（春菊とにんじんのかき揚げ）610円
2025/10/29 更新
2025/10 訪問
桜エビと玉ねぎのかき揚げそば（温泉たまご）
今朝は自転車で移動。
時間がちょうど良かったのでお邪魔しました。
いつものように「おはようございます！」で迎えられます。
食券器で、天ぷらたまごそばを購入。
630円だったかな。
茹で上がる前に、「天ぷらは何にしますか？」と聞かれるので、「揚げたては何？」と聞くと、「桜エビと玉ねぎのかき揚げです」と。
「じゃ、それで」で注文完了。
チリチリと音を立てて配膳されます。
揚げたてということもあり、桜エビの香りがとても立っています。
ごちそうさまでした。
2025/10/14 更新
2025/04 訪問
ここ最近、週2〜3のラインアップ写真
春菊
菜の花
菜花のかき揚げ
三つ葉のかき揚げ
旬の揚げたてばかり食べています。
めんつゆは完飲。
せりのかき揚げ
菜の花天
かき揚げに大和芋
三つ葉のかき揚げ
春菊のかき揚げ
2025/04/14 更新
2025/03 訪問
空いているタイミングをみて、セリのかき揚げ
前情報で、本日セリがあることを知っていたため、お邪魔しました。
店内の空くタイミングを見計らって、セリのかき揚げをお願いしました。
（他の旬菜も一部乗っています）
5〜6分程度で、揚げたてのセリのかき揚そばが配膳されました。
欲張ってとろろ昆布もお願いしましたが、こちらがセリのかき揚げに乗っかってしまい、残念な見た目になってしまいました。
揚げたてのセリ天は独特な風味がたまりません。
とろろ昆布は、かなり主張してくるので、次回はとろろ昆布無しバージョンで注文しようと思います。
毎回感心しますが、こちらの本枯れ節の出汁感は私にとって完璧です。
昆布は北海道産。
毎日消費する分だけ出汁を取っているそうです。
カエシは、少し寝かせて、カドを取っているそうです。
また飲み干してしまいました。。。
ごちそうさまでした。
2025/03/28 更新
2025/02 訪問
いつも飲み干してしまう美味しいつゆ
久しぶりにお邪魔しました。
本日の天ぷらは春菊とにんじん。
天ぷら粉少なめで、カリッと揚がっています。
食感を楽しみながら、最後はヒタヒタにしていただきます。
本枯本節二年物の厚切り鰹を使用しているそう。
自家製唐辛子は、鰹節の出し殻とブレンドしているのかしら。
カエシも出汁も非常に美味しく、いつも最後の一滴まで飲み干しています。
写真は撮り忘れましたが、だし巻き玉子1切れ110円もいただきました。
朝から幸せ。
ごちそうさまでした。
2025/02/23 更新
2024/03 訪問
人形町福そばさんで、久しぶりの天ぷらそば610円
かなりご無沙汰してしまいました。
今日の朝は福そばさんで！と昨晩に決めていました。
店内はちょうど入れ替わりで、すんなりと入店。
店主さんから「おはようございます！」と元気な声。
こちらもしっかり挨拶をします。
天ぷらそば610円の食券を購入しカウンターに置き、「そばで」と伝え、しばらく待ちます。
そばが茹で上がる直前に、「今日の天ぷらは春菊が揚げたてです」と教えていただいたので、迷わず春菊天を注文。
揚げあがりにそばに乗せるため、チリチリチリと油の弾ける音を発しながら配膳です。
ここまででもすでに幸せな気分に。
熱々の春菊に箸を刺して、麺と共にいただきます。
あー幸せ。
麺つゆは赤茶色で、まろやかな出汁。
2年ものの枯れ節を使用しているそうです。
バランスが良いです。
やはり美味しい。
ごちそうさまでした。
2024/03/18 更新
2022/08 訪問
天ぷらそば（かき揚げ）
580円
本日はかき揚げをセレクト。
（あしたば天があったことを後から知ってちょっと後悔）
オリジナルの唐辛子をかけていただきます。
まずは、サクッと揚がった玉ねぎメインのかき揚げを崩しながら麺と共にすすります。
麺がツルッとしていて、多少コシもあり美味しい。
麺つゆは節系がほんのり香る、バランス系。
久しぶりにお邪魔しましたが、相変わらず美味しい。
麺つゆを飲み干しそうになるが、そこは我慢。
ごちそうさまでした。
2022/08/30 更新
2022/05 訪問
こちらのそばを食べて、1日がスタートする幸せ。
天ぷらそば（ゲソ天をセレクト）
490円
6:50先客3人のちほぼ満席
今日の注文はゲソ天。
運良く揚げたて。
刻まれたゲソに、長ネギの青い部分が一緒に揚げられています。
店主さんは揚げ物の注文バランスを考えながら、黙々と調理します。
口数少ないですが、常連さんが「おはようございます！」と入ってくると、「おはようございます」と返します。
奥さん？はせっせと麺を茹でます。
自家製練り唐辛子？をちょこっと入れていただきます。
辛味と、爽やかな酸味が広がります。
個人的に、麺も、麺つゆも、天ぷらも最高のバランスです。
ここのおそばで1日がスタートできる幸せ。
ありがたいです。
ごちそうさまでした。
2022/05/13 更新
2022/05 訪問
すべてにおいて、好みな立食いそば屋さん
天玉そば（かき揚げをセレクト）
550円
人形町の裏路地の立食いそば「福そば」さんを訪問。
時間は7:00ごろ。
先客は4名ほどで、次々と常連さんがやってくる。
ちょっと良いなあと思ったのは、お客さんが「おはようございます」と挨拶をして入ってくるところ。
注文は食券機でチケット購入し、注文時に揚げ物を選ぶシステム。
かき揚げ、野菜かき揚げ、ごぼう天、春菊などが選べるようです。
男性のスタッフさんは、揚げ物が溜まりすぎない程度のスピードでゆっくりと調理しています。
麺も注文が入ってから生そばを一旦茹でて、ぬめりを取って、まだ茹でるスタイル。
時間は少しかかるものの、緩すぎない麺と、温かさが残ったかき揚げが最高の状態で配膳されます。
通常の唐辛子の他に、ペーストまではいかないフレークのような唐辛子もあります。コクがあり、少しだけ酸味のようなものを感じました。
めんつゆは、中間色で、キリッとした口当たりの中に、鰹を感じながらほんの少しの甘さも感じます。
立食いそばではありますが、真面目に丁寧に作られ、とても美味しく、品さえ感じます。
完全に胃袋を鷲掴みにされました。
こちら界隈に来る時は、お邪魔する機会が増えそうです。
ごちそうさまでした。
2022/05/06 更新
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通りがかりにお邪魔しました。
揚げたてが春菊とにんじんのかき揚げとのことで注文。
美味しくいただきました。
最近舌触りの良い麺が増えていますが、歯にまとわりつくというか、、、、
こちらの麺はそういうことがなく、安定の食感です。
本日も元気な挨拶をいただきました。
ごちそうさまでした。