この口コミは、甘辛⭐︎傭兵グルメ旅さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.7
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 4.7
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|サービス 4.7
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|雰囲気 4.7
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|CP 4.7
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.7
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| サービス4.7
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| 雰囲気4.7
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| CP4.7
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| 酒・ドリンク- ］
［百名店巡りvol.54］超絶ウマい煮魚、現る
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2025/08/29 更新
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福岡はため息が出るほどお店のレベルが高い、そして安い！
このたび、一段と深いため息が出る店を見つけてしまいました
平日夜8時過ぎ7人の行列、15分ほどで通される
並んでる間にメニューを渡され、死ぬほど悩む
主菜を焼き魚、煮魚、刺身のどれでいくか
刺身だと料理の腕がわからないので焼き魚か煮魚か…………うーん、、、、、、、、、、よし煮魚で！
煮魚も種類がたくさんあって選べないので日替わりの「本日の煮付け定食」@980に決定
でもやっぱり刺身も食べたいなぁと未練がましく、
対馬のヒラマサ胡麻刺を単品で追加、@1,630
もちろん日本酒（庭のうぐいす）@600も
煮魚はサワラの子供であるサゴシの煮付けだという
最初の一口で、稲妻が走るような衝撃
なんだこれ、うますぎる
二口目、三口目、やっぱりうますぎるぞ
煮魚なんだけど、皮の表面がムニエルのように焼いてるっぽい
焼いて煮てるとしたら大変な手間
そして、大根おろしが入ってるみぞれ煮のようなんだけどこの味付けが半端ない美味さ
甘ったるくなくさっぱりとした仕上がりと程よい優しさ
塩気もちょうどいい これは初めて知る味
魚の質も素晴らしくて、白身ながらも適度に柔らかさと油があり風味と旨みを感じられる
おまけに骨抜きもしっかりされてるので快適に丸ごとペロリです
次は胡麻ヒラマサ
福岡くるたびに胡麻さば、胡麻かんぱちを食べるのが楽しみで仕方ないけど、初のヒラマサバージョンです
まぁ想像通りで、こちらも絶品
オリジナルの胡麻醤油、どの店も微妙に味が違ってて面白い
ここは定食向けなのでご飯に合うよう甘さよりも少ししょっぱさを前に出してる印象かな
ラーメンのスープのように、ここにも差別化要素があるから、刺身は普通の醤油よりもこっちを食べるべしと思います
自家製ふりかけも美味しくてご飯おかわりの客多数
自分はお酒飲んでるんで我慢
3,000円越えの贅沢な定食になりましたが、絶品の煮魚と刺身を食べて、むしろリーズナブルに感じました
そして、店主が凄く感じのいい方です
カウンター越しにバイト？の若い店員さんに声掛けしてるのが聞こえてきて、嫌味がまったくなくてポジティブな投げかけで現場を活気づけて回してます
素晴らしいマネージャーでもあるんですね 見習いたいものです
お会計でこの店主に、めちゃくちゃ美味しくてビックリしましたと声をかけて店を後にしました
で、あとから調べて分かったんですが、
この店主こそ、「梅山鉄平」さんご本人でした！！
最高でした、ご馳走様でした！