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今月もやって来ました福岡出張
毎回福岡メシが最高過ぎて帰京する気が失せたりしていますが、この煮魚少年は頭ひとつ抜けて最高！最高！！なお店
満点つけたくなるのを必死で抑えました
実は、この店が気に入り過ぎて2回行きました
初めて食べる「甘酢煮」が衝撃的で、もう一度食べずにいられなかった…
初回は
サバの甘酢煮タルタルソース @990
2回目は
スズキの甘酢煮タルタルソース @1,890
を注文
旬の高級魚スズキはお値段張りますが、まあこんなときくらいいいでしょう
ご飯と味噌汁だけのセットであればプラス400円
これに小鉢も追加されるとプラス490円
小鉢でなく小さめのおかずがついてくるとプラス690円
という具合
フルセットにしても大抵2,000円は切るので高いということはないです
2回ともおかずつきのセットにして
初回はゴマカンパチ、2回目は雲仙ハムのハムカツを添える
両方ともかなりハイクオリティですが、それでも主菜の煮魚の引き立て役のポジションです
さて、タルタル付きの甘酢煮
これが、どうやったらこんなに美味しくなるのか不思議に思うほど超絶美味いです
しっかり目な味付けの甘酢ソースは、甘ったるくなくしょつぱくもなくご飯との相性抜群
魚はサバにしろスズキにしろ完全に骨が抜いてあってストレスなく食べることができ、大ぶりでふっくらした身は食べ応えも十分で質がとにかくいい、タルタルソースをつければチキン南蛮に近い味変となり、溜め息が出るほど素晴らしい
自家製の甘酢もタルタルも、くどくならず魚の個性を殺さない程度に準主役的な立ち位置で中座してる
いい歳してご飯が止まらなくなるのは珍しい
そこへ、ご飯一杯お代わり無料のサービス！これは神がかってる
いや、お代わり無料が神なのではなくメニュー全体のクオリティが神がかってる
魚はサバがコスパ的に最も間違いないかなと思います
つい甘酢煮をリピってしまいましたが、おろし煮のほうも相当美味しいとの評判のよう
お会計の際に店主と話すことができました
さわやか笑顔の感じのいい店主です
もともとは魚嫌いだったのが、修行中の経験で魚料理の奥深さと本来の美味しさに気付き、これを世の中に広めたいと思ったのだそうです
ええ話やなぁと思いながら気分良く店を後にすると、常連客だというおじさんに声をかけられ、福岡でもこんなに美味い魚を出す店は中々ない 高級割烹の某有名店で鍛えられた店主が提供する料理は野菜の捌き方や素材選びも含め庶民向けの店を出すレベルじゃないと熱く語っておられました
納得です
本当に素晴らしい名店を見つけました
ご馳走様でした！