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実伶丸太町（京都市営）、烏丸御池、二条城前/日本料理
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夜の点数：4.4
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￥20,000～￥29,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.2
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|雰囲気 4.2
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 3.5
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.2
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| 雰囲気4.2
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク3.5 ］
見つけました至極の日本料理。
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2022/02/27 更新
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ずっと前から行きたいなーと目を付けていたお店。
ミシュラン星も獲得されている名店。
先週の予約は満席だったのですが、本日ならと初来訪。
店内は日曜にも関わらず沢山のお客さん。
目の前調理のライブ感。
お弟子さんたちも若く生き生きと働かれており、雰囲気も素敵ですね。
お料理は私の好きなアラカルト。
食べたいものからどんどん注文。
新玉ねぎのすりおろしからスタート。
とてつもなく深く甘い味わい。
これは凄い、と一品目から確信。
たこの柔らか煮からお造り盛り合わせ。
大好きな蛤は焼きで。
炭火焼きのフィレは塩も良いけど特性のタレ（柚子と蜂蜜が入ってるとの事）との相性が抜群で驚きました。
フカフカの煮穴子からフグの唐揚げ。
これもまた絶品。
衣にはそこまで濃い味付けはせず、フグの味を存分に味わえます。
白甘鯛は焼きで。
ウロコパリパリで美味。
赤貝の酢味噌和えから、〆でご飯と悩みましたがどうしても食べたかったカラスミ餅をチョイス。
これも最高の食感と塩味。
この時点でとうとう満腹。
いやーほんとに素晴らしいお仕事。
ご主人のお人柄も素敵で、これは確かに人気店になると納得。
また来ます！