alrtemisさんが投稿したみやび亭（大阪/大阪天満宮）の口コミ詳細 [食べログ]

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みやび亭大阪天満宮、南森町、天満橋/鉄板焼き、お好み焼き、居酒屋

2回

夜の点数：4.8
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2025/04 訪問

夜の点数：4.8
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

オープンキッチンでマスターの技に酔う

前回来てから一日空けて再来訪。

ラングドックのシャルドネと、すっかりファンになった筍のサラダと本日の5種盛りをオーダー。

ローヌのグルナッシュ・シラー。
熟成メークインと黒豚ベーコンガーリック炒め。
ポテトはホクホク、菜の花はシャキシャキ、ベーコンの塩味、ガーリックの旨味。最高‼️

引き続き赤ワイン。
ふわふわ豚玉は厚さ5cm強。
ふわふわというよりモチモチ。
そして局地的に超胡椒利いてる。

オープンキッチンなのでマスターの調理の様子が全て見て取れる。
ニンニク20個近くとデカい豚ロースを鉄板で焼いて、食べやすく切って全てを混ぜる。
ニンニクと卵をたっぷり使ったガーリックライスに、仕上げに焼いたお肉を乗せる。
春巻きの皮ばりに薄いピンにシラスと白橙混在シュレッダーチーズを山ほど乗せて職人芸でひっくり返し、豪華版ピサラディエールを鉄板で焼く。
全てが鮮やか過ぎて、カッコ良過ぎて、感動ものです。
目でも舌でも楽しめる、実力派‼️

ちなみにガーリックライスはプラスチックの容器に入れてたので、テイクアウトもできると見た。

素晴らし過ぎるお店。
また絶対来ます。
ご馳走様でしたm(_ _)m

人気No.1 みやび亭のふわふわ豚玉

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熟成メークインと黒豚ベーコンガーリック炒め

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筍サラダ

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本日の5種盛り

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2025/04/21 更新

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1回目

2025/04 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

凄い店見つけちゃった…色々レベち。

イパネマやコルコバードなどスタンダードジャズナンバーが流れる、一見洋食屋を改装したような、割烹にも見えるようなお店。
名前から和風を想像してたけど、食材以外はほぼイタリアン。

フランスはベルジュラックのソーヴィニヨンブラン、マーノ・ア・マーノ 2023。
超美味しい(´⊙ω⊙`)
アタックが挑戦的。強い酸味がまんま旨味に。
攻撃的実力派白ワイン。

筍のサラダ。驚きの一品。
レベルが高すぎる･:*+.\(( °ω° ))/.:+
固めに茹でた筍の食感に感動❣️
生ハムが散らしてあるのかと思いきや、よくよく見ると燻製の鰹？鮪？の薄切りフレーク。
ドレッシングがまた凄い。
柑橘と山椒と思ったら大外れで、マスタード、ビネガー、オリーブオイルだそうな。
嘘ぉ…(´⊙ω⊙`)

スペインのカリニャン&シラー。
シラーの存在感がかなり大きい。

前菜五種盛りがこれまたレベル高すぎる。
春キャベツのポタージュ、子持ちこんにゃく焼き、シラスと山椒のオムレツ、メークインとチェダーのコロッケ、チキンカレー。
ハズレなしの100点満点･:*+.\(( °ω° ))/.:+
オムレツは山椒が粒でゴロゴロ入ってて危険(^^)

山形牛のタタキ。
スライス玉ねぎと青ネギ、フライドガーリックフレーク。ソースはオニオン醤油。
適度な脂の入った肉の外側2mmに火を入れ、内側は鮮紅色。

カリフォルニアのシャルドネ。
先程のソーヴィニヨンブランよりは優しい味。

カラスミのバタートースト。
一目見ていやいや…❗️
普通カラスミはすり下ろすorほぐして粒々にして掛けてると思うやん…厚切りにして炙ってます‼️
ないわ〜この発想…
しかも2切れで700円ですよ⁉️
この厚さのカラスミガッツリぶち込んで⁉️
脱帽です。レベルが違う。
バゲット+厚切りカラスミ+有塩バター+蜂蜜。
美味しいもんばっか力一杯掛け合わせてる。
不景気下の食べ物には見えない(TT)
至福の味、天国の味です…･:*+.\(( °ω° ))/.:+

私の食べログ点数は、味とサービスならどっちかと言うとサービス重視。
こちらはお世辞にも愛想が良いとは言えない。
けど初回で総合点で4.5です、私的に。
次々反則スレスレの技で客を魅了する。
また来たい。駅から遠いけど。
また来たい。愛想少なめやけど。
凄い店見つけた。
ご馳走様でしたm(_ _)m

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2025/04/15 更新

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