1回
2024/03 訪問
チャンポンすじそばめしを頂戴する
お店の顔となる、ぼっかけ。
チャンポンの具材、イカ、エビ、タコ。
炒めたチャンポン具材にそばとごはんを合わせる。
お店の顔となる、ぼっかけを投入する。
キャベツを載せる。
天かすを振り掛けて、引き続き丁寧に炒め始める。
ソースを垂らして、引き続き丁寧に炒め上げていく。
チャンポンすじそばめしが完成して自席の前に提供される。
辛口ソースを選択する。
遠慮なく取り皿を用意して頂く。
青のりを振り掛けて頂戴する。
最後に残ったチャンポンすじそばめし、お焦げがたまらない。
2024/03/11 更新
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チャンポンすじそばめし1,200円。
12時10分くらい前に入店して、運良く最初の客として入店。
鉄板には、テイクアウト用のそばめしやお好み焼きが作られていた。
チャンポンすじそばめしを作り始めると、次々に来店客が入り、あっという間に満席。
その後、テイクアウト用の電話が入り、またテイクアウトの引き取り応対もあるが、家族で切り盛りしているのて、心配ご無用かと。
チャンポン具材のイカ、エビ、タコは、丁寧に炒められ、イカ、エビ、タコ一切れずつコテで押し当ててしっかり焼いている。
そばとごはんを合わせて、しっかり丁寧に炒め上げていく。
キャベツを載せて、天かすを振り掛けて、ソースを掛けてからも、しっかり丁寧に炒め上げていく。
ソースは甘口と辛口から選べて、辛口をお願いする。
ソースと合わせて、青のりと味の素が用意される。
遠慮なく取り皿を用意して頂く。
完成したチャンポンすじそばめしに、青のりを振り掛けて、途中で辛口ソースを垂らして、チャンポンすじそばめしを頂戴する。
いつ来ても、目の前で丁寧にそばめしやお好み焼き、焼きそば等を料理される様子は、客として嬉しいし、美味しさにも繋がっていると思う。