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1回
昼の点数：4.8
2019/01 訪問
昼の点数：4.8
なぜ流行らないのか不思議な金沢味噌ラーメン
2020/01/02 更新
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加賀百万石の歴史が生み出した金沢味噌を使用した味噌ラーメンのお店です。
同じ金沢市の有名店・神仙の系列店ですが、個人的にはこちらの秀の方が好みです。
店内は、煙がうっすらと立ち込め、香ばしい香りが良い雰囲気を醸し出しています。席からは、厨房で上がる強い炎を眺めることができ、特に寒い冬に訪れるならばとても良い雰囲気だと感じました。
今回頼んだのは、味玉付きの濃厚味噌ラーメン（780円）です。値段は普通ですが、一般的な味噌ラーメンに比べ、かなり個性的な印象を受けました。
何にもまして特筆すべきは、濃厚な味噌スープです。非常に味わい深く、濃いめなのにごくごくと飲めてしまいます！
麺の上にのせられた生姜をスープに溶かすことで、さらに独特の風味になります。このスープがここでしか味わえないため、何度でも訪れるリピーターになってしまいました。
麺は太ちぢれ麺で、固め、柔らかめが選べます。先述のスープと絡めることで、とても美味しくなります。
スープは、トッピングの味玉との相性も想像以上に良いです。トッピングに迷ったら味玉がおすすめです。
繰り返しになりますが、スープがまさしく絶品です。さすがは加賀百万石といったところでしょうか。札幌ラーメンなど、他の味噌ラーメンと比べても個性的だし、これら有名どころとも十分勝負できるレベルの美味しさだと思います。
石川県には、金沢カレーやハントンライスなど様々なB級グルメがありますが、この加賀味噌ラーメンももっとプッシュしても良いと思います。