みん232さんが投稿したダ　センプレ（三重/長島）の口コミ詳細 [食べログ]

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移転ダ　センプレ長島、近鉄長島/イタリアン

3回

昼の点数：4.5
- ￥6,000～￥7,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

3回目

2022/10 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

ダセンプレにて秋の風を感じる

ダセンプレで秋を味わってみたく3度目の訪問。向かう道中から何となく浮かれてしまう。お店は23号線より1号線の方が近く、東名阪長島インターからだと直ぐの場所にある。

毎回2組のみの案内で、席は衝立で隔てた半個室の様なつくり。着席し、まず目の前にあるお品書きを確認する。そこには食材名だけが記されており、どんな料理なのかなと食事前からわくわくさせてくれる。

《お品書き》
◎pranzo A(メイン　お魚)...5,500円　別途サービス料５％
今までメインは着いてからのお楽しみだったが、今回は予約時にメイン(魚or牛・鹿)を選択する形式となっていた。

＊グリッシーニ

＊落花生
ローストされたり、ムースになったり。
一口で落花生の豊かな食感や風味を楽しむ。

＊菜園
御浜町のみかんを使った甘酸っぱいソースなどとともに。秋の旬がたっぷり。

＊タリオリーニ　グレ　冬瓜　空芯菜
空芯菜をねりこんだタリオリーニにグレの旨味をたっぷり絡めて。

＊三重県　紀伊長島　ヒラメ
この日特に好みの一品。枝豆の甘み溢れるソース、海苔の旨みが詰まった円やかなソース、どちらとも美味でふわっふわの平目と共に味わった。今が旬の真菰も◎

＊梨
お口直しにグラニータ。四日市産梨を使用し、上にかぼすの皮を少々。

＊薩摩芋
カタラーナと華やかに仕上げられた薩摩芋の甘露煮。別々に食べても美味しいけれど一緒に頂くと更に美味しい。

＊お米
ダセンプレの焼き菓子大好き。可憐な美しさで食べるのが勿体ないくらい。大内山牛乳を使用したミルキーなクリームがよく合う。

＊cordcafe 珈琲／ハマサ共同製茶　和紅茶

芸術作品のように仕上げられた、繊細なひと皿ひと皿に己まで整えられていく様な気がする。シュッと引き締まる。

近い将来移転される様で、移転されたらまた伺いたいな。

ご馳走様でした。

落花生

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菜園　その１

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菜園　その２

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パン

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タリオリーニグレ　冬瓜　空芯菜

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バゲット

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三重県紀伊長島　ヒラメ

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梨

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薩摩芋　その１

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薩摩芋　その２

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お米　その１

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お米　その２

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cordcafe 珈琲

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机上には今日の献立が置かれている

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2022/10/14 更新

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2回目

2021/12 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

お祝いを兼ねて2度目の訪問

父の誕生日、私の推しであるこちらでお祝いしようと父母を連れ再訪問。またダセンプレに行けるのだと予約してからとても楽しみにしていました。

１２月下旬、店内は可愛らしくクリスマス仕様となっている。
早速ドリンクを注文。
今回はアルコールメニューも用意して頂いていたが、食後に予定があったのアルコールフリードリンクを。
以前訪れた時と内容が変わっている。自家製もあり、色々惹かれる中で私はイセカルダモンコーラを。
カルダモンの風味が効いた奥深くやさしいコーラである。くし形にカットされた柑橘類(ライムかレモンかな)が浮かべてあり、爽やかさが更に加わる。

アミューズが来るまでグリッシーニをぽりぽり。

＊アミューズ：菜花　菊芋
菜花をぎゅっと濃縮した様。ネギや黄色の花が添えてあり奥に菊芋が潜む。大人のほろ苦さ。

＊菜園
静かな室内で思わず黄色い声をあげそうに。綺麗だなぁ美しいなぁ。約20～30種類の野菜や果物が使われているだけでも驚きだけれど、ひとつひとつが瑞々しく美味しいのも凄い。
沢山食材がある中で、3人とも最後にイチゴを残して食べ進めていたのが可笑しかった。
この日はみかんソースと共に頂きました。

＊パスタ：ピチ　ボロネーゼ
ピチとはこねたり伸ばして作った太めのパスタで、もっちもちの食感がたまりません。太さが不規則なのも良い。
三重県産牛肉を使ったボロネーゼはひき肉ではなく肉をほろほろになるまでやわらかく煮込まれたもの。
上に散らしたチーズは少量ながらも旨味・微かな酸味甘味がぎゅっと詰まっていてボロネーゼの美味しさを格上げ。
おいっしい。この日一番好きなひと皿だったかも。

＊メイン：いなべ市　鹿肉
なんと写真を取り損ねました。食べるのに必死すぎる。
こちらは春菊、サツマイモが添えられ、粒マスタード、白菜のソースに仕上げは玉ねぎのパウダーと美しく仕上げられていました。鹿肉はあっさりしつつも最後にふっとワイルドさを感じる。
　
＊アヴァン　デセール：大根
アヴァンデセールとは二品構成のデザートの場合に始めに提供する軽いタイプのデザートを指す言葉らしいです。(※柴田書店参照)
ダセンプレでは所謂グラニテを出しており、今回は大根を使用したもの。真っ白くてほぼ同化しているが、甘さの中に時折大根がふっと現れるから面白い。

＊デザート：チョコレート　柚子
ガラスの器に茶色と黄色の色合いが綺麗。濃厚でまろやかな生チョコは甘さ控えめで柚子の風味が活きる。
ナッツがいいアクセント。
ちなみに今回父の御祝いをしたいと予約時にお願いした為、父の分はシンプル可愛くデコレートしてもらっていました。
有難い。

＊プティフール：ＭＹＨＯＵＳＥのシュトレン
いなべ市のお店ＭＹＨＯＵＳＥで作られたシュトレン。
シンプルに美味しい。粉砂糖のダイレクトな甘さがコーヒーと合う。

今日も温かな雰囲気の中、美味しく優しい時間を楽しませて頂きました。
来年も何回か行けるといいな。
ご馳走様でした。

――――――――――――――――――――――

最後までご覧頂きありがとうございました。

イセカルダモンクラフトコーラ

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菜花菊芋

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菜園

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ピチボロネーゼ

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大根

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チョコレート柚子

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ホットコーヒー

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シュトレン

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2022/09/16 更新

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1回目

2021/09 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

ゆったりと、繊細で芸術的な美味しさを味わう

近鉄名古屋線長島駅より車で2分の所にある、ダセンプレ。同僚との月イチランチで初訪問。
⁡
完全予約制で席数も限られたお店。故に早めに予約が埋まります。電話予約する場合、早めの時間帯か15時以降に電話するのが良い様です。
⁡
初めてという事もあり、ワクワクしながら長島へ。
道沿いにある看板が目印で、駐車場は店の裏側にあり。
⁡
入店するとお店の方がすぐに出迎えて下さいました。
この日は2組の予約だった様で、もう1組の席との間には大きな仕切りが。ゆったり安心して食事が楽しめそう。
⁡
休日ランチなのでmenu Pescaを頂きます。
内容はおつきだし、菜園、パスタ、メイン料理、デザート、プティフール、カフェ。
平日にはもう少し軽めのランチもあり。
⁡
テーブル上のお品書きには色々食材が書かれている。想像を膨らませながら、まずドリンクを注文。
車で訪問する客が多い為かアルコールフリーメイン。ワイン等も良いですが地物に惹かれ、桑名市『はあぶ工房』の無農薬みかんジュースを。ジューシーで濃厚。
⁡
さて食事が始まる訳ですが、もう始終「美味しい」が止まりません。寧ろそれしか言ってなかったような…。
一品一品、細部にまで命が宿った芸術作品の様。驚きや感動が止まらず、年甲斐もなくきゃあきゃあ騒いでしまいました。(各料理については写真の方で)
そしてお店の方の温かで丁寧な接客のおかげで、ゆったりとした気持ちで食事を楽しむことが出来ました。
⁡
計7000円弱のランチでしたが、ここが都会ならば恐らくもっとするのだろうと思うと納得のお値段。
はぁ、幸せ。
⁡
年内にまた伺えたら良いな。
ご馳走様でした。
⁡
―――――――――――――――――――――――

ご覧頂きありがとうございました。
いいねや保存、フォローもとっても嬉しいです( ¨̮ )

無農薬みかんジュース

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食事の用意をお待たせする間に…と提供して頂く

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(つきだし) じゃがいも…まろやかな味わいに酸味や旨味が加わる。筒状のお皿で覗き込むような形になるのも面白い。

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(菜園)…色とりどりの野菜や果物。食べ進めるのが楽しくて楽しくて。

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菜園を真上から

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パン…後にもう一種類出して頂きました

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(パスタ)タリオリーニ真鯛…イカスミが練り込まれたパスタを使用

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(メイン料理)いなべ市松葉さくらポーク…フルーティなソースが美味

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(お口直し)冬瓜…レモンのさっぱりさ、ふっと顔を出す冬瓜が面白い

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(デザート)かぼちゃほうじ茶…クレープ。こんな風にかぼちゃとほうじ茶を楽しめるなんて。

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かぼちゃのチップも良いアクセント

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おかわりしたいくらい美味しい

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(プティフール)無花果…食べるのを躊躇する美しさ。最後までしっかりと堪能させて頂きました。

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2021/09/21 更新

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