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金谷 本店広小路、上野市、茅町/すき焼き、牛料理、しゃぶしゃぶ
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昼の点数：4.0
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￥8,000～￥9,999 / 1人
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料理・味 -
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|雰囲気 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
金谷ですき焼きランチ
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綺麗な伊賀牛
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野菜たち 右側に新玉の葉がある
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まず伊賀牛を堪能した後は野菜や肉を並べてくつくつ煮ていく
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仲居さんは流石の手際良さ
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豆腐のよく焼けた所も美味しそう
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早く食べたくてうずうずしながら撮った1枚
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タイムスリップした感のある、趣ある外観
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中も歴史を感じます
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結構な奥行き
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ミシュランガイドに掲載されている様です
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2022/12/25 更新
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伊賀の城下町らしい趣ある中心地の道にやっと慣れつつある。今回の目的は伊賀牛のすき焼きが頂ける金谷。初訪問である。
第1駐車場は店のそばに数台、やや離れた所に第2第3駐車場がある。第1駐車場は横幅が狭めで斜めに駐車する仕様。一見大きい車だとやや苦労しそうだが、隣接する土地との境にあるフェンスが絶妙な間隔で何ヶ所か開けられている為その空間を駆使すれば割とスムーズに駐車出来る。
さてこの日、父母を招待してのすき焼きランチである。日頃の感謝をと言いつつ自分もしっかりと楽しむ気満々。
メニューにはバター焼やあみ焼き等もあるが初回はオーソドックスにすき焼きをお願いした。
100年の歴史を有する老舗だけあって店舗はタイムスリップした感がありちょっぴりワクワク。1階は精肉店として稼働しており、食事は階段を登って2階へ。
2階は想像以上に奥行きがあり、風格すら感じるベテランの仲居さん達が廊下をせっせと行き来している。今回3名で予約したはずが何故か2名で通っており、あれ？と思ったのも束の間仲居さんの見事な連携プレーにより3人前のすき焼きがささっと用意される。流石である。
案内された部屋に入ると真ん中にはすき焼き用の朱色のテーブルが。そして何故かもう一台同じ様なテーブルが端に置いてある。仕舞う場所がないのか隅に寄せはいるが、割と存在感ある大きさである。何となくちょっと緩い雰囲気が面白い。
すき焼きは仲居さんがおひとりで始終担当して作って下さるのだが、他の部屋と掛け持ちしているのか合間合間に出ていかれてなんだか忙しそう。バタバタと廊下を駆ける音が部屋にも聞こえてくる。土日は特に来客が多い様だ。
さていよいよすき焼きの幕開け。
すき焼き鍋を火にかけて大分温まった頃に仲居さんが部屋に戻ってこられて早速伊賀牛を投入。その上から砂糖をぱらぱらとかけ、醤油を数周。ジュウジュウといい音、いい香りで満たされる。手際の良さとその光景に見惚れそうだが、こちらも急いで卵をかき混ぜ、伊賀牛を受け入れる体制を整えねば。
間もなく美しく仕上がったお肉を受け取り、熱々を頂く。はぁ～…幸せ。すぐに伊賀米も頬張り幸せに次ぐ幸せ。すき焼きは甘めの味付けで好みです。肉質は旨みがありつつ比較的あっさり目で重たくないのが良い。松阪牛とはまた違った良さ。
その後野菜、お肉を綺麗に並べて頂き砂糖、しょうゆをかけ暫くくつくつ。お肉の旨味を吸った野菜、豆腐、糸こんも主役級の活躍ぶり。
この日ラッキーだったのは葉つきの新玉ねぎを頂けたこと。出る日と出ない日があるんです、と仲居さん。新玉の葉は人生初ですが、柔らかくて甘くてしゅんでて美味。
お味噌汁もお新香の伊賀漬けもどれも大変美味しく頂きました。
すき焼きなので高級ランチではありますが、伊賀牛も想像以上に沢山頂け、お腹いっぱいに。コスパ的にはとても良いのかも。お店は古き良き雰囲気がありつつ、肩肘張らずに食事が楽しめます。
バター焼きに非常に興味を引かれたので、次の機会にチャレンジ出来たら良いな。
ご馳走様でした。
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最後までご覧頂きありがとうございました( ¨̮ )