みーとくん29さんが投稿したう嵐(滋賀/三井寺)の口コミ詳細

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美味しい思い出♡

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みーとくん29 (女性・愛知県) 認証済

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う嵐三井寺、びわ湖浜大津、上栄町/うなぎ

1

  • 昼の点数:4.8

      • 料理・味 -
      • |サービス -
      • |雰囲気 -
      • |CP -
      • |酒・ドリンク -
1回目

2024/10 訪問

  • 昼の点数:4.8

    • [ 料理・味-
    • | サービス-
    • | 雰囲気-
    • | CP-
    • | 酒・ドリンク-

感動的な鰻♪

貴重なお席のお誘いを数日前に頂きました
その時はこんなに感動を受けるとは思わず
伺いました
お誘いありがとうございましたm(._.)m

お店に入ると
ご主人の鰻愛が凄いことが伝わってきます♡
鰻は宮崎県中村養鰻場から出荷される中の
トップ50本はう嵐にくるそうです
この日は2.5Pと素晴らしいサイズの鰻

この日のメニュー(ご一緒様からのパクリ)
⭐︎肝焼き 吟醸酒焼き
⭐︎白焼き メス 己蒸しairy
⭐︎白胡座
⭐︎烈抜(つらぬき)
⭐︎御飯セット
⭐︎卵黄

“己蒸しairy”とは
おのれ蒸しエアリー
昔から関東vs関西の
背開きvs腹開き
ヒレなしvsヒレあり
己蒸しairyは焼き切った最後にヒレを落とすやり
方で、一気に身に空気が入り、柔らかくなる
論争の末に見出された集大成とも言えるご主人が
開発した新しい技
鰻を説明されるご主人の姿は鰻愛に満ち溢れ
これは絶対美味しいを食べる前から感じます
その期待は裏切らない!
今まで食べた鰻の中で1番美味しいはもちろん
口当たりの素晴らしさに感動しました(^^)
タレもこの季節の2週間のみの渋皮入りのタレで
とても美味しい
そのタレを使って食べる玉子かけご飯が
特別美味しい(^^)

自力では行けないから
ご縁があることを祈るばかり(≧∀≦)

2024/12/29 更新

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