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昼の点数：4.3
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.8
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP3.8
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| 酒・ドリンク- ］
甘いって美味しい
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2022/09/11 更新
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醤油（1000円）＋特上トッピング（600円）
朝9時からの記帳制（ウェイティングボード）日曜日の朝8時45分に到着。既に50人ほどの列。
13時15分の枠に名前を書き、時間まで暇を潰す。（代表者1名が複数名分書くことも可能）
13時25分入店
落ち着きのある店内とこだわりの感じられるセッティング。期待が高まる。
到着した醤油ラーメンは輝いている。見た目からの期待を完全に上回る最高の一杯であった。
スープ
とにかく優しい醤油のスープ。無化調らしい優しいカエシと味わい、いくらでも飲めるような飲みやすいスープだ。それでいて、動物系の旨味もしっかりと感じられ、それこそ無化調とは思えない輻輳した美味を演出する。時間が経つにつれ、特性トッピングのチャーシューの香ばしい香りと旨味も溶け込み、飽きさせない。さらに食べ進めると、その優しさによる素材の旨味が甘みとなってあらわれ、甘味の姿をした大量の旨味が優しく味蕾を包み込む。
麺
中細のストレート麺。ツルツルと啜りやすくスープもしっかりと持ち上げる。小麦の美味しさももちろん感じられ、それでいてスープの邪魔をしない。素晴らしいバランスを支える縁の下の力持ちだ。夢中で食べ進めることができる。
葱・メンマ・海苔
こういう一流店でいつも驚くのはこれらのベーシックな具材の完成度だ。葱もメンマも海苔も自らの必要性を主張し、アクセントとして完璧に働きながらも決して全体の構成を邪魔しない。まさに名脇役である。
ネギは2種類。食感がいいアクセントでありながら口の中に臭みは一切残らない。メンマはコリコリ系で割としっかり目のもの。スープにしっかり浸し柔らかくして食べるのがおすすめだ。海苔もしっかりとした旨味と食感で優等生。
チャーシュー・ワンタン
反則。何が反則とかもう言わなくて良くない？窯焼きとか豚とか牛とかどうでも良くなるくらいどれもとてつもなく美味しい。ものすごい存在感。それなのになんでこんなにラーメンの一部として合っているの？不思議で仕方ない。ワンタンは美味しい餡が多めのお得なやつ。それでいて最高品質だ。
味玉
後ディスれるとしたら味玉くらいだろう。そう思った。割った。こい卵だった。完敗。トロトロではないがこれはもはや意図的だろう。昆布が効いており、邪魔はしないがしっかりと満足させてくれる。
総評
完敗です。乾杯です。もうなんでもいいです。ですます調とである調が崩れるくらいには感動してます。文字数長いんで終わります。
ごちそうさまでした！！！