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つい先日25年9月に都心は銀座にオープン。
最寄りは、東京メトロ日比谷線・都営浅草線東銀座駅で徒歩2分程度。
その他、東京メトロ各線銀座駅からも徒歩5分程度でアクセス可能です。
銀座らしい上質で美味しい食事を味わえる飲食店が連なるチアーズ銀座の最上階9Fに位置します。
エレベーターを出ると、まずは立派な盆栽がお出迎え。
種類は毎週変えているようですが、その値段は数十万円と驚き。
店内は、落ち着いた色合いで全て個室（完全個室、半個室）という最上級の空間。
銀座という土地柄もありますが、個室で味わう焼肉は、いつもより美味しさが倍増するので、嬉しいです。
席に案内されるとコートを預かって頂きました。
こうしたホスピタリティも心地良いです。
内装、ホスピタリティもさることながら、やはり食事。
こちらのお店では、なんと自社農場で開発・生産し、流通・提供まで一貫管理された特別なブランド牛「黒毛和牛 神威」を味わうことができるということで、非常に楽しみです。
今回は、下記のメニューなどを注文。
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・御岳（ソーダ割） 1,500円
・白州（ソーダ割） 1,200円
・魔王（ソーダ割） 1,500円
・ちょコンソメ （神威の雫） 300円
・ナムル盛合せ 900円
・しゃき生キムチ 700円
・神威ユッケ 2,800円
・ミノもんタン 3,000円
・進化したサーロインすき焼き 2,000円
・和牛ハラミ 3,500円
・神威 特上赤身（2枚） 1,800円
・特製ヒレカツサンド（2貫） 3,500円
・くちどけ杏仁豆腐 600円
→総額：21,600円／人（税込み） ※2025年11月時点の料金
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【ちょコンソメ （神威の雫）】
神威の肉から時間をかけてひいたコンソメで、圧倒的に“お肉”を感じられます。
こんなに濃密で美味しいコンソメは飲んだことが無く、既に最高のお店だと感じました。
【しゃき生キムチ】
キムチはあまり好みではないのですが、そんな私でも箸が止まりませんでした。
しっかりと甘く、酸味など無駄が一切ありません。
これだけでご飯を何杯でも食べられる味です。
【神威ユッケ】
極上のビジュアルもさることながら、お肉と卵黄がしっかりと絡み味も上質です。
【ミノもんタン】
ユニークなネーミングですが、神威名刺代わりの一皿ということがハッキリと伝わる美味しさでした。
歯応えの良いタン、上ミノ、一口嚙めば口の中で広がる旨味で口の中が嬉しいです。
【進化したサーロインすき焼き】
神威ユッケに続くシャッターチャンス。
しっかりとサシが入りつつ、くどさがないサーロインに、牛蒡のエスプーマと卵黄のマリアージュ。
牛蒡のエスプーマと卵黄は、サーロインを食べた後には、一緒に付いてくるご飯にかけて食べ、一度に二度美味しいです。
【和牛ハラミ】
分厚いながらも柔らかく、噛むと口の中で広がる旨味。
ハラミは当たり外れが多い部位だと感じますが、まさに圧倒的な当たりでした。
【神威 特上赤身】
柔らかく、それでいて適度に脂身も感じれ甘く美味しい赤身でした。
【特製ヒレカツサンド】
ここまでの焼肉も最高の味だったのですが、最後の最後に衝撃を受けました。
あまりヒレカツサンドを食べる機会も多くはないですが、人生No.1のヒレカツサンドが決まった瞬間でした。
まずビジュアルからして満点。
ヒレカツサンドは、赤身肉という印象でしたが、見た目からして分かる赤身と脂身のバランスにしっかりとした厚み。
実際に食べると、厚みがありながらも柔らかく、そしてお肉の旨味を存分に感じられますが、当然お肉だけではなく、こんがりとした焼き目のついたパン、デミグラスソースそれぞれが三位一体となって最高の一品を作り出しています。
焼肉屋でありながらも、これだけでも食べる価値がある、そう感じさせられました。
味、接客、雰囲気と全てが値段通り、それ以上かもしれない、そんなクオリティで終始最高の時間を過ごすことができました。
特別な記念日などで訪れると、きっとお相手の方も喜ぶかと思います。
オープンしたばかりですが、これからもっともっと人気が高まっていくお店だと思います。