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昼の点数：4.5
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￥5,000～￥5,999 / 1人
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料理・味 4.4
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|サービス 4.9
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|雰囲気 4.2
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|CP 4.7
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|酒・ドリンク 3.9
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［ 料理・味4.4
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| サービス4.9
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| 雰囲気4.2
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| CP4.7
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| 酒・ドリンク3.9 ］
イタリア北西部の名店の味を引き継ぐ田町のリストランテ 真心のおもてなしに感激！
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2025/05/03 更新
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連休の合間に、たまたま夫婦揃って休みが取れたので、二人でこちらの店のランチを予約して行きました。
予約したのは、Menu del pranzo B コース（¥4,500）。メニューは、以下のとおりでした。
【本日の前菜5種類盛り合わせ】
【パスタ（下記5種より選択）】
・真鯛と春キャベツ、レモンのオイルベース
・春野菜のトマトソース
・本日のラザニア
・砂肝ラグーとカブのリゾット
・ツナとグリンピース、アンチョビのタリアテッレ (限定15食)
【本日のメインディッシュ】
・本日の鮮魚をおすすめの調理法で
・本日のお肉をおすすめの調理法で
【本日のドルチェ】
【カフェ（以下から選択）】
・コーヒー・紅茶・カフェラテ
・カプチーノ・カフェマッキャート
・エスプレッソ・カモミールティー
この日の前菜は、①ブロッコリー・ヤングコーン・シラス・松の実などのサラダ、②グリンピース入りのイタリア風オムレツ、③飯蛸のトマト煮、④⑤2種類のハム（豚バラ肉のハム、モルタデラハム）の5種類の料理が盛り付けられていました。①のサラダは是非自宅でもつくってみたいと思いました。③は飯蛸がトマトソースとマッチして美味しさがよく引き出されていました。④,⑤はとても美味しいハムでした。
パスタの一品目は、トマトソースを使った桜海老のラザニアにしました。
二品目は、一日限定15食の「ツナとグリンピース、アンチョビのタリアテッレ 」にしようかとも思いましたが、この日は乾麺になってしまうとのことでした。店員の方に、二人でシェアするには、ラザニアとの組合せで何がお勧めかを聞いたところ、「真鯛と春キャベツ、レモンのオイルベース」を勧められて、それに決めました。
ラザニアは、上にたっぷり乗せられたパルミジャーノの濃厚なコクと旨味、桜海老の香り、トマトソースの酸味と甘味がとても良くて、これまでのラザニアの概念が変わってしまうくらい美味しい料理でした。
真鯛と春キャベツ、レモンのオイルベースは、食材のハーモニーが良くて、またラザニアの濃厚さと対象的なレモン味のサッパリ感がとても気に入りました。
メインには、魚と肉を一つずつオーダーして、二人でシェアしました。
魚料理のスズキは、焼き加減が絶妙で、皮が香ばしく、フワっと柔らかくて脂の乗った白身、それに海老の頭から取った濃厚でコクのあるアメリケーヌソースがベストマッチして、とても美味しく頂きました。
肉料理は、飛騨高山のブランド豚「プレジャーポーク」をグリルして、マスタードソースでシンプルに頂きました。
プレジャーポークは、臭みがなくて、融点の低い脂の甘み、肉の柔らかさが良く引き出されていて、とても美味でした。
その日の飲み物は、ノンアルコールのスパークリングと、白のグラスワインを頂きました。
ドルチェは、チーズケーキ、紅茶のアイス、パンナコッタなどが少しずつ組み合わされたプレートで、食後にちょうど良い量で、一つ一つが美味でした。
最後のカフェマッキャートまで、全ての料理を美味しく頂きました。
食事中、馬渡オーナーシェフが各テーブルを回られ、ご自身で給仕もされているのが驚きでした。
食後も、ご自身が店の出口で見送ってくださいました。
味もホスピタリティも素晴らしいリストランテでした。