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店の入口
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店の入口
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個室のテーブル（6人用）
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個室から見る外の庭
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飲み物メニュー
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スパークリングワイン
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前菜1
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前菜1
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前菜2
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焦がし玉葱とアンチョビのオリーブオイル
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パン
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地元ポークのパテ（左）、ヒメマスのパテ（右）
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前菜3 牛蒡のスープ（左上）とサラダ
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ノンアルコール ブルーベリージンジャー
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よもぎのパン
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メイン（石川県産牛肉のステーキ）
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メイン（石川県産牛肉のステーキ）
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味噌汁
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糠漬け
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薪で竈門炊きされたご飯（南砺市産コシヒカリ）
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デザート1 （干し柿のラム酒漬けのアイス）
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デザート2
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食後のコーヒー
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店に飾られた竈門の模型
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店の各種商品
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干し柿のラム酒漬けのアイス他のギフトセット（3000円）
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コーヒーと一緒に出てきた甘みの良い牛乳「みずぐちさんちのおはよう家族」
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店の近くにある曳山会館のパンフレット
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富山県南砺市城端町郊外のオーベルジュ「薪の音」に休日ランチの予約を取って6人で伺いました。
砺波野の山間部にあるの古民家を改装した店に着くと、3つある個室の一つに通されました。
ここで、5500円のランチコースを頂きました。
一つ目の前菜は、ミルフィーユのように重ねられたパプリカや胡瓜などの地場野菜の上に、香ばしく焼かれた庄川産の鮎が乗せられていて、とても美味でした。まさか鮎がこのような形でフレンチになるとは、とても驚きでした。
二つ目の前菜は、根菜のムースの上に、小松菜のスープが掛けられた緑鮮やかな一品でした。こちらも、地場野菜が主役で、とても美味しく頂けました。
自家製パンは、ヒメマスのパテ、地元ポークのパテ、それに焦がし玉葱とアンチョビのオリーブオイルでいただきました。
特に、ヒメマスのパテは、スモーキーな香りと優しい味がとても気に入りました。
三つ目の前菜は、色とりどりの地元野菜の変わりサラダと牛蒡のスープでした。牛蒡のスープは、とてもクリーミーで優しい味わいながらも、滋味深い牛蒡の良さが出ていて、とても好きな味でした。サラダには、先ほどの焦がし玉葱とアンチョビのオリーブオイルをかけて美味しく頂きました。
メインの皿には、石川県産牛肉のシンタマをミディアムに焼いたステーキにエシャロットのソース。それに、地元産ルッコラ、ジャガイモ、ズッキーニのチーズ焼きが添えられていました。ステーキは、薪で燻されたスモーキーな香りと赤身肉の上品な旨みがとても美味で、ここでも薪の力がしっかりと活かされていました。
ルッコラは香りがとても良く、ズッキーニもチーズと良く合っていて、とても満足した一皿でした。
メインに合わせて出された丸いパンは、よもぎの香りが良く、焦がし玉葱とアンチョビののオリーブオイルを付けて、美味しく頂きました。
次に、お食事として、薪で炊いたごはん（地元産コシヒカリ）、味噌汁、糠漬けの三点が出されました。フレンチの店とは思えない上質な和のクオリティーで、とても美味しく、満足しました。
デザートに出されたラム酒に漬け込んだ干し柿のアイスクリームは、これまでに食べたことのない美味しさでした。干し柿が、まさかこれほどまでアイスクリームに合うとは、想像も出来ませんでした。たとえれば、ハーゲンダッツのラムレーズンの2倍のコクを感じるような絶品でした。
最後のコーヒーとほうじ茶も美味しかったのですが、それよりも驚いたのは、コーヒー用に添えられた牛乳でした。
「美味しい牛乳ですよ」と言われて、そのまま少し飲んでみると、とても甘みがありました。良くテレビのレポで、搾りたての牛乳が、「甘い」と表現されることがありますが、これは本当に甘みが感じられる牛乳でした。聞けば、地元の「みずぐち牛乳」とのことで、思わず近くのスーパーで、1リットルを2本買って東京へ帰りました。自宅で翌朝飲んでみると、やはりとても甘みが感じられました。
こちらの店は、味、サービス、雰囲気、コスパ、飲み物と、全てのバランスが良く、心ゆくまでランチを楽しむことができました。
親族が久々に集まって、同じ料理を皆で「美味しいね」と笑い合いながら食べられたことができ、お店の方々に心から感謝します。
なお、こちらの店に伺う途中、時間調整で立ち寄った城端曳山会館は、とても見応えがありました。
ランチタイムを利用した里山への小旅行でした。