3回
2019/08 訪問
さすがミシュラン!感動しか残らない!
《アリシアさんのフードログ》
今日も感動でした。
初めて行ってから一年。
3ヶ月に一度のペースでいきますが、いつも感動です。
ミシュラン掲載のお祝いもあって
突き出し
小松菜と京あげの煮浸し
熊本の赤茄子
関門タコ
剣先イカ
アラ
シメサバ
カツオのたたき
南マグロ(お腹の2番)
マナガツオ
マグロの漬け(背中の2番)
アラの焼き?
きゅうり
ハモのお吸い物
あさりご飯
全部書けたかな????
14代の本醸から白雲去来という一本12万まで。
6種の14代を飲み比べさせていただきました
いや、本当に言葉にできない。
素材の味を最高の状態で提供してくれる。
感動しか残らないお料理でした。
2019/08/06 更新
2019/01/13 更新
《アリシアさんのフードログ》
初めて伺ってから5回目です。
毎回感動しか残りません。
そして毎回のことですが 食事を終えてエレベーターを降りた後に「うぁ。。。美味しかった」という言葉が出て、他のものはまったく口に入れたくなくなる現象。 私だけでなく一緒に行った人にも起こる現象です。
基本はお任せです。
旦過の火事で仕入れは試行錯誤されてますが、かなりレベルの高い仕入れができてるようです。
言葉では表現不可能な異次元のおいしさでした