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昼の点数：4.1
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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＜煮干しそば＞
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2021/02/26 更新
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今日はコチラへ。
中華そば しば田 @仙川
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初訪問となります！
訪問日：2018.04.28(土) 晴れ
GW初日の今日はプチ遠征で調布市まで来ました。
最寄駅の仙川駅から徒歩で10分前後。
今日も快晴で最高気温は25℃。
日向にいると体感は30℃オーバーに思えますw
オープン30分前に到着。
おっ！PPゲット！
かと思いきや、飲み物を買いに行ってる間に2名の先客が(笑
後客も続々と続き、行列が長くなり始めました。
オープン10分前にスタッフが出てきました。
行列の長さを確認すると、中の店主に確認を取って…
10分早くオープンっ！！
好感が持てますね。
～入店～
入口付近でまず食券を買います。
初訪なので迷います。
が、この後行くお店と被らないチョイスで
『煮干しそば』をポチッとな。
カウンターのみ8席。
カウンターに着席し、食券を置きます。
水はセルフ。
BGMはラジオ。
スタッフは柴田店主と
その他男性2名の3名体制です。
◆
程なく着丼〜♬
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『煮干しそば』
具はカイワレ大根、ネギ、メンマ、チャーシュー。
まずはスープを一口。
・
おっ！！コレは美味いっ！(´∀｀*)
清湯スープで粘土はありませんが
しっかりと煮干しの旨さが詰まってます。
張り紙には「ビターさ」と書いてありましたが
苦みやエグ味などは皆無！
コレもまたずっと飲んでたいスープです！
麺は三河屋製麺所の
全粒粉タイプの細麺ストレート。
このパツパツの茹で加減がまた最高です！
全粒粉は大好きマンなので橋が止まりません(笑
チャーシューは若干硬めかなと思いましたが、食べたらそんな事もなく
味もしっかり付いていて美味！
スープがやっぱり美味くて
あっという間に完食っ！！
＊
後から思い出したのですが
TRY(東京ラーメンオブザイヤー)の
新設された【煮干し部門】で
なんと1位を獲得してまして！
そりゃあこんだけ美味けりゃ、長蛇の列も当然です(笑
丁寧に作られた一杯は
具も、スープもハイクオリティで！
近くに来た際はまた是非訪問したいお店ですね！
ご馳走様でした！！
詳細は
こちらのブログで↓↓↓
http://uzic.blog.fc2.com/blog-entry-2466.html
〜〜〜