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昼の点数：4.2
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
2019年02月23日(土) ＜つけそば(並)＞
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麺アップ
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つけ汁アップ
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『つけそば(並)』
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2021/02/26 更新
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関西遠征に来てます。
遠征の初日に当たる土曜日のお昼、
この日2軒目です。
洛二神から連食でコチラヘ。
カドヤ食堂 総本店 @西長堀
・
初訪問となります✨
訪問日: 2019.02.23(土) 快晴
この日は偶然にも
某アーティストのLiveが京セラドームであり。
それに来ている料理長さんが
ちょうど大阪にいると数日前に連絡を受けて。
ならばと西長堀駅で合流。
向かうは二人とも行きたかったカドヤ食堂さん。
＊
13:10到着
うおっ！(((;ﾟДﾟ)))
行列25名くらいですかね
さすがです。接続して待機します。
この日は土曜ということもあり
終始20〜30名くらいの行列でした。
並んでいると
メニューが回って来ます。裏にもこだわりが。
やはり話し相手がいると待ち時間も苦じゃ無いですね^ ^
約一時間ほど並びました。
2時間待ってもおかしくない人数なので
回転は早い方だと思います！
14:05
〜入店〜
席はカウンター6席、テーブル4席×2。
今回はテーブルに案内されました。
券売機は無く口頭で注文して、後会計制です。
自分は『つけそば(並)』を
料理長さんは『つけそば(大)』口頭で注文です。
"つけそばは茹で時間に10名程頂いております"
とのアナウンスあり。
水はセルフ。
BGMはラジオ。ただ音量はかなり小さめ。
厨房の音と、スタッフの掛け声が意外と心地イイです。
ちなみに"つけそば"を食べる気だったんですが
連れがいるならラーメンにするのも手かな、
と思い料理長さんに聞いてみると。
『"はるゆたか"使ってるんだったらつけそば でしょ！』と。
やっぱそうなんですね！
て事で、初志貫徹で"つけそば"です。
スタッフは厨房に3名、ホールに可愛らしい女性1名。
奥には
製麺機のある製麺室も見えますね。
◆
程なく着丼〜♬
ココでも特徴でもある
麺線が めちゃくちゃ綺麗です✨
つけ汁も到着。
全体的にはこんな感じ。
『つけそば(並)』
では、早速いただきます！
麺をつけ汁につけて口へ運びます。
うん！
美味いっ！(´∀｀*)(´∀｀*)
麺はつるっとした表面で口当たりも滑らか。
噛むと小麦の風味が鼻を抜けて最高です^^
みりんやお酢でしょうか、
少し酸味の感じるスープは
旨味の層が幾重にも重なってめちゃウマ❗️❗️
デフォのつけ麺ですが
つけ汁の中には特製くらいの具がゴロゴロと！
このネギの切り方を見ると
大阪に来たな、と実感しますね。
チャーシューはしっかり火の入った肩ロースかな。
噛むと口の中で
肉の旨味が溢れ美味いです
穂先メンマは1本まるまる入ってます。
ゴロっとチャーシューも入ってて
これも柔らかくてメチャクチャうまい(ﾟ∀ﾟ)
2軒目でしたが
本当に美味しくて
あっという間に完食です！
＊
有名なお店ですが
実際に来てみるとその実力に驚かされます！
素材もこだわりがあり
それだけスープも複雑で本当に美味しい。
予めスープ内に
辛味もあるので味変せずとも
しっかりと最後まで美味しく食べられますし、
麺が本当に素晴らしい！
特製ばりに具沢山で満足度も申し分無しです
いやはや、恐れ入りました。
また大阪に来た際には
是非とも立ち寄りたいお店ですね！
ご馳走様でした〜！
詳細は
こちらのブログで↓↓↓
http://uzic.blog.fc2.com/blog-entry-2753html
〜〜〜