aqua_quartzさんが投稿した麺創庵砂田（東京/庚申塚）の口コミ詳細 [食べログ]

この口コミは、aqua_quartzさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。問題のある口コミを報告する

麺創庵砂田庚申塚、新庚申塚、巣鴨新田/ラーメン

2回

昼の点数：3.9
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2023/07 訪問

昼の点数：3.9
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

＜2回目＞『手打ちざる中華』

この日②軒目にコチラヘ！

麺創庵砂田 @庚申塚・巣鴨

訪問は2回目となります！

訪問日: 2023.07.01(土) 雨　24℃

①軒目で半ざわさんで冷やしを食べた後
ウォーキングも兼ねて庚申塚・巣鴨エリアへ

これから行く麺創庵砂田さん
脱サラして渡なべスタイルで修行され、

開業するなり"食べログ百名店"に2年連続で
選出される程の実力店です

前回は2020年6月にお邪魔したので
約3年ぶりの訪問となります

早速Goしたいと思います！

場所は庚申塚駅から徒歩で数分
JR巣鴨駅からだと10分前後かな

10:40すぎに到着ぅ〜♬
おっ！シャッター待ち2名！最後尾へ接続！

並び方のルールは3名が店頭に、
それ以降は反対側の壁側に沿って並んでいく様です

この日は雨でしたが
オープンまでにシャッター待ち7名くらい

助手さん？か分かりませんが
男性が看板を設置して、帰られました

んで
定刻通りオープン！

　〜入店〜

入口で食券を買います！

『手打ちざる中華』をポチッとな☝️

"冷やし"は次回のお楽しみにしておきましょう

カウンターのみ6席
着席し、食券を置くと

「水で〆るので、少しお時間を頂きます」
と店主さんからアナウンスあり

水はセルフ、BGMはラジオ
スタッフはワンオペ
声掛けも丁寧で、テキパキした動きです✨

　◆

程なく着丼で〜す♬

ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!

『手打ちざる中華』

　では、早速いただきます！！！！

◉≪つけ汁≫

まずはつけ汁のチェック！
ほんの少しネギが浮いてますが
それ以外のトピは全て麺側の器です

ちょびっと舐めてみると
胡麻ベースっぽいタレですが

ラー油っぽいコクに加えて
酸味もしっかり感じる独特なつけ汁です

◉≪麺≫

よっしゃー！
ご対麺〜(=´∀｀)人(´∀｀=)
麺は自家製麺！手打ち＆手揉みの麺です！

機械を使って自家製麺を作るお店もありますが
機械を使わず手打ちするのは稀少です
(手間が掛かって体力的にもかなり大変な為

しっかりと縮れの付いた太麺は
ピロピロよりも厚みがある様に感じる独特の麺ですね❣️

しっかり水で〆られており、表面は滑らかな
ツルっとした舌触りが心地よいです♬

小麦の風味も良くて、縮れがあるので
最後まで飽きない食感も素晴らしいです✨

◉≪トッピング≫

小松菜は個人的に最近好きな野菜
特に茎の辺りのジャキジャキっとした
歯ごたえのある食感が好きです

メンマも惜しげなくたっぷり
コリコリ感が強めでこちらも食感が楽しめるトピです♬

チャーシューは2枚

コレも大好きな吊るし焼きのタイプ❤︎
スモーキーな香りを纏ったお肉は
風味が鼻を抜けるのがたまりません❣️

ナルトも可愛いです

◉≪スープ割り≫

1/3くらい食べた所の絶妙なタイミングで
店主さんが割りスープをカウンターへ置いてくれました

つけ汁へセルフで注ぎ入れ

飲んだらこれまた素晴らしい旨さ！
出汁が入る事で、飲みやすいスープになり
ついつい飲み干してしまいました

あっという間に完食！
ご馳走様でした、と美味しかったです、を
伝えて退店です＼(^o^) ／

退店時は、店内待ち3名と
外待ち1名でした

　＊

いや〜、美味しかったですね！

白河ラーメンを彷彿とさせる
ハイクオリティのラーメンももちろんですが
夏は酸味のあるつけそばを提供するあたり

分かってるなぁ〜、と感心しっぱなしでした

今日も幸せ❤︎ご馳走様でした

➤➤➤ブログは
後日アップする予定です！！
https://uzic.blog.fc2.com/

〜〜〜

{"count_target":".js-result-ReviewImage-210160086 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-210160086","content_type":"ReviewImage","content_id":210160086,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-210160089 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-210160089","content_type":"ReviewImage","content_id":210160089,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-210160091 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-210160091","content_type":"ReviewImage","content_id":210160091,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-210160094 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-210160094","content_type":"ReviewImage","content_id":210160094,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-210160096 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-210160096","content_type":"ReviewImage","content_id":210160096,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-210160104 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-210160104","content_type":"ReviewImage","content_id":210160104,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-210160106 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-210160106","content_type":"ReviewImage","content_id":210160106,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
券売機　20203.07.

{"count_target":".js-result-ReviewImage-210160109 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-210160109","content_type":"ReviewImage","content_id":210160109,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-210160111 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-210160111","content_type":"ReviewImage","content_id":210160111,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-210160113 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-210160113","content_type":"ReviewImage","content_id":210160113,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
『手打ちざる中華』

{"count_target":".js-result-ReviewImage-210160118 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-210160118","content_type":"ReviewImage","content_id":210160118,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
『手打ちざる中華』

{"count_target":".js-result-ReviewImage-210160114 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-210160114","content_type":"ReviewImage","content_id":210160114,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
『手打ちざる中華』

{"count_target":".js-result-ReviewImage-210160116 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-210160116","content_type":"ReviewImage","content_id":210160116,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
『手打ちざる中華』

{"count_target":".js-result-ReviewImage-210160119 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-210160119","content_type":"ReviewImage","content_id":210160119,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
『手打ちざる中華』

{"count_target":".js-result-ReviewImage-210160120 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-210160120","content_type":"ReviewImage","content_id":210160120,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-210160124 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-210160124","content_type":"ReviewImage","content_id":210160124,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-210160125 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-210160125","content_type":"ReviewImage","content_id":210160125,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-210160126 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-210160126","content_type":"ReviewImage","content_id":210160126,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-210160127 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-210160127","content_type":"ReviewImage","content_id":210160127,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-210160121 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-210160121","content_type":"ReviewImage","content_id":210160121,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-210160122 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-210160122","content_type":"ReviewImage","content_id":210160122,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-210160128 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-210160128","content_type":"ReviewImage","content_id":210160128,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-210160131 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-210160131","content_type":"ReviewImage","content_id":210160131,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-210160129 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-210160129","content_type":"ReviewImage","content_id":210160129,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-210160132 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-210160132","content_type":"ReviewImage","content_id":210160132,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-210160134 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-210160134","content_type":"ReviewImage","content_id":210160134,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-210160136 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-210160136","content_type":"ReviewImage","content_id":210160136,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}

2023/07/03 更新

{"count_target":".js-result-Review-164148537 .js-count","target":".js-like-button-Review-164148537","content_type":"Review","content_id":164148537,"voted_flag":false,"count":31,"user_status":"","blocked":false,"show_count_msg":true}

1回目

2020/06 訪問

昼の点数：3.9
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

＜ワンタン麺＞　2020年期待の新星☆

土曜のお昼、
この日②軒目にコチラへ。

麺創庵砂田 @庚申塚(こうしんづか)・巣鴨

㊗️2020.04.30オープン
今回が初訪問となります！

続きは
↓↓↓
.

訪問日: 2020.06.27(土) 曇り時々晴れ

あさひ町内会さんを出てからカフェで一休み。

その後、ウォーキングを兼ねて
30分ほどテクテク歩きます。

これから行く
麺創庵砂田さんは脱サラして
渡なべスタイルで修行された店主さんが
4月末にオープンさせたお店。

お店のある巣鴨エリアは
会社から一駅くらいなので
仕事終わりでも来られる所ですが。

営業時間が
11〜17時と夜営業もないのがネックで
ようやくの訪問となりました。

早速いってみましょう！

　＊

最寄は庚申塚(こうしんづか)駅
JR巣鴨駅からでも近そうです

商店街から
ひとつ道を入ったところ

スナックなどが数件立ち並ぶエリア
奥から2軒目がお店となります。

13:08到着

満席で
外待ち1名に接続して待機します。

約15分待機して

〜入店〜

入口で食券を買います。
・
『ワンタン麺』をポチッと。

カウンター7→4席のみ
着席し、カウンター上へ食券を置きます。

店内にアルコール消毒あり。
お客さん達も自ら
積極的に消毒する様になって来てますね

水はセルフ
BGMはラジオ(J-wave)

スタッフはワンオペ。
自分より年上の方が脱サラして独立なんて
応援したくなります^ ^

手際良く作られて〜？

◆

程なく着丼で〜す♬
・
『ワンタン麺』

トピは
ネギ、小松菜、メンマ、海苔
なると、チャーシュー2枚、ワンタン3個と
豪華な布陣ですね！

では、早速いただきます

まずはスープを一口。

ん！
美味いっ！(*⁰▿⁰*)

さらさらのスープは
名古屋コーチン・はかた地鶏のガラがメインで
白河ラーメンの印象のまさにそれ！

キリっとはまた異なる"丸みのある醤油"で
出汁もしっかり感じられるもの

雑味も無く清らかなスープは
新店とは思えないハイレベルでおいC！

麺は
なんと自家製の手打ち手揉み麺∑(ﾟДﾟ)
数日寝かせた熟成麺との事

自家製麺ってのは割と多くなってますが
"手打ち"って言うのはなかなか見ないですね❗️

ちゅるっとした滑らかな表面に
モチっとした歯ごたえが最高です！

手揉みも加わってるので、食感も楽しく
最後まで飽きずに食べられます！

この麺も完成度が高いですね！(*'▽'*)

小松菜は彩りとアクセントに

メンマもコリコリで
丁寧な仕事ぶりを感じられるもの

小松菜もそうですが一般的なラーメンの
倍くらいの量が入ってて嬉しいですね！

チャーシューも大きなものが2枚

自分が大好きな
”吊るし焼き”のタイプのチャーシューです！

ひとつは分厚くカットされてましたが偶々？
国産の豚を使用しているらしいですが
やや繊維質でミシっとしたもの

口へ運ぶと”吊るし焼き”ならではの
スモーキーなフレーバーがとても良いですね

ワンタンも自家製との事
餡も程良いサイズで
ジューシーで美味しいです

あっという間に完食です！

　＊

チャーシューは半分にカットしてあると
もっと食べやすいと思いますね^ ^

それ以外は本当に美味しかったですね！

仕込みに手間がかかりそうですが
これがあの価格で食べられ

白河ラーメンを堪能できるなんて
全然お得だと思います

2020年の新店だと
ベスト5に入りそうな位ハイレベルでした！
これからも頑張って下さい！

ご馳走様でした〜☆

詳細は
画像たっぷりのコチラのブログで↓↓↓
http://uzic.blog.fc2.com/blog-entry-3232html

〜〜〜

{"count_target":".js-result-ReviewImage-139892869 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-139892869","content_type":"ReviewImage","content_id":139892869,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
{"count_target":".js-result-ReviewImage-139892882 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-139892882","content_type":"ReviewImage","content_id":139892882,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ワンタン麺

{"count_target":".js-result-ReviewImage-139892889 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-139892889","content_type":"ReviewImage","content_id":139892889,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ワンタン麺

{"count_target":".js-result-ReviewImage-139892892 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-139892892","content_type":"ReviewImage","content_id":139892892,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
ワンタン麺

{"count_target":".js-result-ReviewImage-139892898 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-139892898","content_type":"ReviewImage","content_id":139892898,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
清らかなスープ

{"count_target":".js-result-ReviewImage-139892912 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-139892912","content_type":"ReviewImage","content_id":139892912,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}

2020/11/11 更新

{"count_target":".js-result-Review-122325449 .js-count","target":".js-like-button-Review-122325449","content_type":"Review","content_id":122325449,"voted_flag":false,"count":13,"user_status":"","blocked":false,"show_count_msg":true}

aqua_quartzさんが投稿した麺創庵砂田（東京/庚申塚）の口コミ詳細

麺創庵砂田庚申塚、新庚申塚、巣鴨新田/ラーメン

ジャンルから探す

予算

営業時間

aqua_quartzさんが投稿した麺創庵 砂田（東京/庚申塚）の口コミ詳細

麺創庵 砂田庚申塚、新庚申塚、巣鴨新田/ラーメン

ジャンルから探す

予算

営業時間

こだわり

利用シーン

禁煙・喫煙

ドリンク

空間・設備

aqua_quartzさんが投稿した麺創庵砂田（東京/庚申塚）の口コミ詳細

麺創庵砂田庚申塚、新庚申塚、巣鴨新田/ラーメン