aqua_quartzさんが投稿した中華そば麦萬（東京/富士見台）の口コミ詳細 [食べログ]

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閉店中華そば麦萬富士見台、中村橋/ラーメン、つけ麺

3回

昼の点数：4.3
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

3回目

2019/06 訪問

昼の点数：4.3
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

＜3回目＞味玉入り中華そば　〜閉店前日の訪問〜

この日②軒目
日曜のお昼にコチラヘ。

中華そば麦萬(ばくまん) @富士見台
・
訪問は3回目。
まさか、最後の訪問になるとは
夢にも思っておりませんでした。

続きは
↓↓↓
.

訪問日: 2019.06.23(日) 曇り

金時さんを退店して
カフェで休憩後に、 ②軒目へ。

本来の目的はコチラだったのです(笑

12:45到着。

お、外待ちは無いですね。
タイミング良かったのかな。

〜入店〜

入口で食券を買います。

『味玉入り中華そば』をポチッとな。

店主さんの誘導で
満席の為、食券を持ったまま
店内の待ちスペースで待機です。

店主さん相変わらず
物腰柔らかでとても好感が持てる方です。

3〜4分で席が空き、着席。

あ、水はセルフです。

座って待機していると
昆布？などの出汁の良い香りがして来ます。

う〜ん、この待ってる時間
何気に大好きかもしれない(笑

BGMは
ランナウェイ、翼の折れたエンジェル
お嫁サンバ、悲しみにさよなら、
星空のディスタンスと
80年代のポップス。

このサウンドも雰囲気とマッチしてて
本当に最高ですよね〜♬

自分より少し上の世代の音楽ですが
不思議とみんな知ってるメロディで
ノスタルジックな感じが
なんとも言えない感覚。

周りを見渡すと
2〜3歳のお子様連れが2組も来店していて
地域にも愛されている感じです。

スタッフは
店主さんと助手さんのツーオペ。

手際良く作られて。

◆

程なく着丼〜♬

『味玉入り中華そば』

トピは
ネギ、タマネギ、メンマ、
チャーシュー、味玉。

では、早速いただきます

まずはスープを一口。

うん！
美味ぁ〜い！！
(*´Д｀*)(*´Д｀*)(*´Д｀*)

コレよ、コレ！
やっぱりコレが美味いのよね〜❣️

煮干しもじんわり感じるスープは
アニマルオフの澄んだスープです。

語彙力が乏しくて
詳細を言い表せないのですが
旨味の層は複雑でとっても美味しいのです（≧∇≦）

やはり
ここのスープは好きだなぁ〜♬

麺は
七彩の系譜で手揉みの自家製麺。

ランダムな平打ち麺ですが
口当たり滑らかながらしっかりコシもあって
コレもまた絶妙な麺なんです。

麺も好きだな〜

ネギも欠かせないですし、
タマネギも欠かせないアイテム

そして
この赤耳のチャーシュー。

コレが本当に絶品です✨

吊るし焼きと思われるお肉は
スモーキーな香りが鼻を抜け
後から肉の旨味が舌を通過して行くのです♬

このお肉も本当に好きだな〜

メンマは短冊タイプ。

味玉も見事な半熟仕上げです。

いつもしないのですが、
珍しく完飲完食OKにしているお店がココ。

それくらい
美味しくて、本当に大好きなお店です。

②軒目でしたが
あっという間に完食です。

　＊

コチラは
淡麗系の煮干しだと
一二を争うくらい個人的には好きなお店。

食べる度に
定期的に訪問するべきだなぁ〜と感じますが
今回もその想いは変わらずあって。

どこを切り取っても素晴らしく、
全体的なバランスも申し分無いんですよね。

野球で例えるなら
走・攻・守が完璧でドラフト一位指名したい。
そんな感じです。

両隣の方が
"塩"を口頭で注文していて
そんなメニューもあるのか！と知りました。

券売機には書いてなかった気がするので
"裏メニュー"になるのかな？

次は
"塩"を食べてみたいですね！

・
・
・

【追記】
この訪問した翌日に

突如ツイッターにて
「閉店します」とお知らせが。。。

まさか。
信じられませんでした。。。

予告なしで閉店するのは店主らしいと言えばらしいですが。

本当に大好きなお店で
このお店を通じて相互さんとも
交流が深まって、これからももっと通って
食べたいと思っていた矢先の出来事で。

閉店する前日に訪問出来たのは
本当にラッキーとしか言いようがありません。

閉店の理由としては
体調的な事が主な理由との事でした。

もちろんお身体は大事にして頂きたいですが

もし、いつか、願いが叶うなら、一時でも、
どこかで復活して欲しいですね。

ひとまずはお疲れ様でした。

そして、とてもとても美味しいラーメンに
出逢わせて頂き、本当に有難う御座いました

最後に
どうかお身体を大切に、ご自愛下さい

詳細は
画像たっぷりのコチラのブログで↓↓↓
http://uzic.blog.fc2.com/blog-entry-2904html

〜〜〜

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味玉入り中華そば

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味玉入り中華そば

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味玉入り中華そば

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味玉入り中華そば　スープ

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スープ　アップ

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麺リフト

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チャーシュー

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2020/11/06 更新

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2回目

2019/03 訪問

昼の点数：4.3
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

＜2回目＞味玉入り中華そば＋ちょい増しダブル

日曜のお昼にコチラへ。

中華そば麦萬 (ばくまん) @富士見台

訪問は2回目。
約4ヶ月ぶりとなってしまいました。

続きは
↓↓↓
.

訪問日: 2019.03.17(日) 晴れ

この日は
他店の限定メニューに行く予定
だったのですが…

延期になった様で^^;

と言う訳で
今日は富士見台へGoです。

　＊

西武池袋線の富士見台駅から徒歩で2〜3分の立地。
25分前に到着で

シャッター待ち先客1名。
接続して待機します。

開店までに後客10名くらい。
流石の人気ですね〜

花粉の季節と言うか事もあり
前の方なんかは鼻が大変そうです。

自分も花粉症ですが
そこまで酷くはないです。
(どうでもいいw)

さて
定刻通りオープン！

〜入店〜

入口で食券を買います。
『味玉入り中華そば』をポチッとな。

カウンターのみ6席。(店内待ち席も6席アリ)

椅子や床からも感じられる
この独特な雰囲気が良いですよね。

食券と共に300円を置き、
『"ちょい増しダブル"でお願いします』
と告げ着席します。

水はセルフ。
BGMは
菊池桃子のセーラー服と機関銃など。

前回同様、
昭和レトロな雰囲気がお店を包んでおります。

スタッフは
店主の方とサポートの男性1名。

麺は店主さんによって
丁寧に手揉みする様子も見えますね。

手早く作られて。

◆

程なく着丼〜♬

むふぅ〜
豪華な麺面ですね〜^ ^

トッピングは
ネギ、刻みタマネギ、
メンマ、味玉、チャーシュー。

"ちょい増しW"は
相互さんがやっていて
自分もやりたくなったヤツですw

では、早速いただきます

まずはスープを一口。

うん！
とっっても美味しいです！！
(´∀｀*)(´∀｀*)(´∀｀*)

煮干しが大方のベースですが
アニマルオフなスープは

じんわりと優しく
淡麗系ではかなり好きな味です(*≧∀≦*)

麺は七彩の系譜で自家製麺。

口当たりはちゅるんと滑らか
噛むとモチっとしています。

直前に手揉みされているので
麺にランダムな縮れが付く事で

食感がその都度変わり
最後まで飽きないんですよね。

煮干しにはタマネギ必須

ネギもいるのもポイント高し

このチャーシューが絶品

ほんのり甘くて
独特の風味が鼻を抜ける感じが最高です(°▽°)

"吊るし焼き"がかなり好みだと
割と最近気付いたのですが

あまり出すお店が少ないので
もっと増えて欲しいなぁ。

味玉もお見事

メンマも良い仕事してます

あっという間に完食。

完飲しない主義ですが
このお店だけほぼ完飲です（＾ω＾）

　＊

4ヶ月ぶりでしたが
やはり店主さんの爽やかな笑顔が最高で。

そして
昨年の煮干しベスト4にも
選ばせて頂いたくらい

ココの淡麗の煮干しスープは
本当にじんわり来て美味しいのです。

吊るし焼きチャーシューは絶品ですし
麺も自家製が素晴らしい。

本当に見事な一杯だな〜と感心してしまう。

本当なら
毎月来たいくらい
大好きなお店なんです。

場所が場所なだけに
気軽には難しいのですが(^_^;)

未食のつけ麺は
"平日夜のみ"と
自分にはかなりハードルが高いですが…

いつか食べてみたいモノです。

今日もご馳走様でした

詳細は
画像たっぷりのコチラのブログで↓↓↓
http://uzic.blog.fc2.com/blog-entry-2786html

〜〜〜

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2020/11/06 更新

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1回目

2018/11 訪問

昼の点数：4.3
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

2018.11.11(日)　＜中華そば＞　TRY新人賞にぼし部門で1位

麺屋さくら井さんからの
連食でコチラへ。

中華そば麦萬(ばくまん) @富士見台

初訪問となります✨

続きは
↓↓↓
.

訪問日: 2018.11.11(日)　晴れ

どうしても行きたいお店があって

ググッたら荻窪から
バスを使えば行けそうな距離でw

ラーメン食べる為に
わざわざ知らない土地で
バスに乗るって言うww

昔の自分なら考えられない
アクティブさww

　＊

バスに乗って
荻窪→石神井公園前に無事到着。

さらにそこから西武池袋線に乗り
富士見台駅で下車です。

周辺は圧倒的な住宅街。

駅前にある商店街の中にそのお店はあります。
駅から徒歩で1分くらいです。

計ったかの様に13:59到着。

あー！
スタッフさんが提灯を片付けている！
(((;ﾟДﾟ)))

すかさず
『まだ大丈夫ですか？』と聞くと
『大丈夫ですよ』との回答。

ホッとして、

〜入店〜

入口で食券を買います。
『中華そば』をポチッとな。

『一旦、奥でお待ち下さい』と
店主さんからお声掛けがあり
奥の待ちスペースで座って待ちます。

待つ事2〜3分、
すぐにスタッフの方から案内がありました。

カウンターのみ6席。
食券をカウンターへ置き、着席します。

水はセルフ。
BGMは懐メロ。

店内の内装は
古民家の様な
かなり落ち着いた雰囲気です^ ^

静かなBGMと
麺をすする音
作業する音が心地良いです。

店主さんも割と若めの男性ですが
物腰が柔らかく
優しいラーメンを作りそうな感じです。

スタッフは店主さんの他に
サポートの男性1名。

　＊

店主さんの作業を見ていると
茹でる前の麺を
両手を使って揉み込む様子が。

ピーンと来てググッてみたら
やはり七彩出身の方でした！

店主さんによって
3杯が同時に作られて。

◆

程なく着丼。

シンプルながらも
奥ゆかしさの感じられる見た目ですね^ ^

まずはスープを一口。

うわ〜！
美味ぁ〜い！
(*'▽'*)(*'▽'*)(*'▽'*)

動物オフ、魚介オンリーのスープは
じんわり、でもしっかり煮干しの旨味が詰まってます！

内観もそうですが
ノスタルジックな一杯です！

そういえば
外観も暖簾と提灯だけで
店名は掲げておらず
こちらも昔ながらのお店の雰囲気でしたね。

麺は
ほぼ自家製のランダムな縮れ麺。

口当たりが滑らかで
表面はシルキーな感じです！

口に入れると
モチっと感とランダムな感じで
楽しい食感ですね(o^^o)

後で店主さんからお話を聞いたら
七彩と同じ小麦粉を使ってるらしく。

店の奥で
こねて、足で踏んで
古いうどん用の伸ばし機で伸ばしてから
手動の麺切りで切ってるとの事。

ゼロから自家製麺を作ってる方に申し訳ないので、と
『ほぼ自家製麺(笑)』と言ってました。

謙虚ですね〜^ ^

メンマは芯のしっかりしたタイプ。

麺の食感も楽しいので
シコシコ感も更に強調されますね。

チャーシューは
いわゆる昔ながらのピンク色のもの。

仕込みも一般的なものとちょっと違うのか(？)
炭火の様な香ばしさがあり
小ぶりながら、メチャ美味いです！

本日2杯目でしたが
あっという間に完食です！

　＊

お昼の部、最後の客になったので
店主さんにお話を伺ってみます。

確かTokyo Ramen of theYearの
新人賞にぼし部門で1位になってましたよね？
(店内にはそれらしき受賞アピールの
飾り物や広告などは一切無くて)

『あー、そうなんですよ(照
本も貰ったのですが…
恥ずかしくてまだ開いて無くて(笑)』

え〜、もったい無いですよ( ´▽｀)

七彩で修行されたとか？

『そうです、同じ小麦粉使ってるんですが
あの小麦が美味しいんですよね^ ^
自分は何もしてないんですけどね(笑)』

いやいや、(笑
麺はこちらで打たれてるんですか？

『はい。』
→さっきの製麺の話しへ。

　＊

色々とお話を伺って
楽しかったです(´∀｀*)

終始、笑顔で
物腰柔らかい店主さんで
こちらも自然と笑顔になります。

長話しもアレなので
店主さんにご挨拶して退店です。

『気をつけてお帰り下さい^ ^』
と最後まで心遣いが嬉しくて
ファンになっちゃいますね♬

近い内ビブグルマンに掲載されても
おかしくないですね（＾ω＾）

いや〜
本当に美味しかったです！

ご馳走様でした！

詳細は
画像たっぷりのコチラのブログで↓↓↓
http://uzic.blog.fc2.com/blog-entry-2601html

〜〜〜

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2020/11/06 更新

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閉店中華そば麦萬富士見台、中村橋/ラーメン、つけ麺