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『白醤油二種の雲呑麺』
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『白醤油二種の雲呑麺』アップ
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『白醤油二種の雲呑麺』斜めから
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出汁の旨味が凄い✨
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スープ リフト
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シルキーな麺
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麺リフト
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小松菜
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メンマ コリコリ♬
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チャーシューは3枚
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このお肉がめちゃウマ❗️
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こっちはしっとり
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海老ワンタン
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肉ワンタン
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この日
②軒目にコチラヘ！
支那蕎麦 澤田 @新宿御苑
・
㊗️2021.03.16オープン
訪問日: 2021.03.29(金) 晴れ 21℃
この日②軒目に
狙っていたお店へ！
これから行く支那蕎麦 澤田さん
先述の通り3月16日にオープンし
早くも人気となっている話題のお店
どうやら店主さんは
八雲@池尻大橋にて勤務経験があるとの情報
(お店のTwitterでは修行元は特に無いと明言)
早速いってみましょう！
＊
立地は新宿御苑駅から徒歩で2〜3分のところ
自分は1軒目から徒歩でアクセス
12:50到着ぅ〜♬
おっ！外待ち4名！
最後尾へ接続して待機します
15分程の待機で
〜入店〜
入口で食券を買います
『白醤油二種の雲呑麺』をポチッとな☝️
カウンターのみ9席
右から3番目の席へ着席し、食券を渡します
壁は黒と木のコントラストがあり
この画像だと分かりにくいですが
照明含めてオシャレな内装です✨
水はセルフ、BGMはテクノポップ調のもの
券売機近くにおしぼり・紙エプロンあり
スタッフはワンオペ！
このお店のカウンターは壁が高く
かつ、丼を置ける幅もありません
その為、後片付けも店主がキッチンから
毎回出て来て片付けるのでとても大変そうです
◆
程なく着丼で〜す♬
『白醤油二種の雲呑麺』
こりゃウマソーだぞ？！って事で
早速いただきます！！
▼まずはスープを一口
うん！とっても美味しぃぃ〜！(´∀｀*)
魚介や節などがメインかな？
かなり豊かで上品な出汁の旨味が押し寄せます！
白醤油で上手くまとめてますが
出汁で食べさす一杯でコレが本当に美味しくて
水筒に入れて持ち運びたいくらいです！(笑
▼麺は
断面が角ばってるストレートな細麺
茹で加減は柔らかめです
表面が滑らかで啜りやすい麺
しなやかなので口当たりが良く
スルスルと食べられる良い麺ですね
▼小松菜が彩りと青菜の風味を加えます
撮ってませんがネギもシャキシャキ♬
メンマもコリコリ食感で楽しいです
▼チャーシューは2種類、3枚あります
特に四角いこっちの部位のチャーシュー
コレが吊るし焼きなのか？
少しスモーキーで、噛むと旨味が溢れて来て
とっても美味しいチャーシューでした(>▽<)
▼ワンタンは全部で4つ
海老ワンタンは海老の身がプリプリ
肉ワンタンは肉の旨味がしっかり
どちらも皮がお箸で持つとたまに破れるくらい
シルキーでチュルンとして絶品
2軒目でしたが
あっという間に完食です！
＊
いや〜、美味しかったですね！
八雲が修行元とは言えないらしいですが
八雲イズムがもろ感じられる一杯でしたね(笑
これが新宿で食べられるのはありがたい！
支那蕎麦800円でも十分満足行くものですし、
ワンタン4個付いて1,000円は安いくらいだと思います✨
ご馳走様でした！
ブログは
後日アップする予定です
https://uzic.blog.fc2.com/
〜〜〜