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入店！！
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券売機 2025.06.
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着丼〜♬
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『塩らーめん』
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『塩らーめん』
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『塩らーめん』
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この日はコチラヘ！
shizuku @早稲田
㊗️2025.05.25オープン
訪問日: 2025.06.07(土) 晴れ 26℃！
ついに完全なる真夏日となった6月上旬！
これから行くshizukuさん
先述の通り5月25日オープン！
「無冠 阿佐ヶ谷」で店長を務めた
女性店主による独立店との事✨
早速Goしたいと思います！
場所は
さくらトラムの早稲田駅から徒歩数分
メトロ早稲田駅からも徒歩圏内です
10:15到着ぅ〜♬
おぉっ！タッチの差で2名が前に並び、
シャッター待ち5名！
まだ45分も前ですが、凄い人気ですね^ ^
最後尾へ接続し、待機しますが
直後にも後客1名＋@と列は伸びていきます
(※今年から導入した
折り畳みの日傘が大活躍)
定刻通りオープン！
店主さん自ら出て来て、明るく大きな声で
「最高のサービスで、最高の1杯を
提供させて頂きます！宜しくお願いします！」
的なご挨拶があり、オープン！
〜 入店！！ 〜
入口で食券を買います！
『塩ラーメン』をポチッとな☝️
カウンターのみ10席
6番の席へ誘導され、食券を渡します
(着席すると紙エプロンの有無の確認あり)
水は置いてありました
BGMはJ-pop、ヒップホップ系など
≪ 内観 ≫
店内は清潔感があり、
更にアートの様なペイントも施されてますが
音楽のボリュームも小さめで
ゆったりと落ち着いた雰囲気で居心地良し！
更に特筆すべきは、店主さんを筆頭に
接客、挨拶、丁寧な声掛けが素晴らしい✨
日本人の飲食店で今や失われつつある
『接客の素晴らしさ』というものを
体験できるお店だと思います
まだ料理を食べてませんが、既に
個人的にはかなり、いや大好き過ぎるお店！
(はやくね？ww)
＊
ちょうと目の前がガラスで仕切られた
部分だったので、スタッフさんが
厨房から運んで来てくれまして
◆
程なく着丼で〜す♬
ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!
『塩らーめん』
細部にまでこだわった盛り付けで
ビジュアルも美しくこりゃウマソーだぞ？！
って事で
では、早速いただきます！！！
◉≪スープ≫
まずはスープを一口
うん！めっちゃ美味しぃ〜！！(*´Д｀*)
サラサラのスープは塩ベースの清湯タイプで
素材から取った出汁の旨味が押し寄せます！
旨味だけでは無く、香りも1つでは無く
トッピング(メンマ)がスープに浸かると
また違うフレーバーも感じる様な感覚です❣️
これも考えられているのだろうか…
◉≪めん≫
※撮り忘れましたが、麺線も整えられ
綺麗に整えられたものでした✨
よっしゃー！
ご対麺〜(=´∀｀)人(´∀｀=)
麺は三河屋製麺所のもの
ほぼストレートに近い中細麺です
茹で加減は普通〜ややカタメ？かも
しなやかで啜りやすく
スープにも合ってる良い麺だと思います♬
◉≪トッピング≫
小松菜はザクザクした食感が良いです
メンマは高知県産のもの
仕込みで『柚子』が香る様にしてあり、
コレがスープにも良いシナジーを与えてます
チャーシューは1枚
コレがまたすんごくウマかった❣️
中はしっとり、外は炭火で香ばしく作られた
お肉は今年5本の指に入る絶品さ！
コレなら他のお肉も食べたくなりますね！
(※特製なら、他のお肉も入るみたい)
◉≪ここらで味変！≫
チャーシューの上に乗っていた
『大葉ペースト』をスープに溶かすと〜？
大葉の爽やかな風味が加わって
コレまた顔のラーメンになりますね！
このギミック(仕掛け)があるのも
考えられているし、面白い！
あっという間に完食！
美味しかったです！と、ご馳走様でした！
と伝えて、退店です＼(^o^) ／
＊
いや〜、めちゃくちゃ美味しくて
ちょっと感動するレベルのお店でした！！
ビジュアルや映えるメニューだけが
先行しがちな風潮なのは仕方ありませんが
それも実現しつつ、日本人ならではの
接客の素晴らしさが体験できたら
それはもう世界レベルと言っても過言では無く
「日本ラーメン業界もまだまだ
捨てたもんじゃないなぁ」と感じました！
まだ6月ですが今年のベスト3に入るのでは？
と今から思っちゃうくらい素晴らしいお店！
チャンスがあれば再訪したいです！！
今日も幸せ❤︎ご馳走様でした！！
➤➤➤高画質のブログは
近日アップする予定です！！
リアル ラーメン レビュー
【Real Ramen Review】 (R3)
↓↓↓
https://uzic.blog.fc2.com/
〜〜〜