グルメモンスター7123さんの行った（口コミ）お店一覧

東京最高峰の和食

コスパも最強、町田NO.1の焼肉屋さん 失礼だけど、ふらっと入ってそこまで期待してた訳ではなかったのだが いい意味で裏切られまくられました 新鮮なホルモン、豊富な部位 何食べても美味い 隠れ家として行きたいからほんとはレビューもやめようかとは思ったくらい 逆に詳しく書かないので是非行ってみて

念願の！ 2時前で待ち2組という入りやすさ。 見た目は醤油が濃く鶏油も多め。だが口に含むと鶏の香りが広がり、芳醇な醤油出汁の味わい。 なんといっても、売りの一つである手揉みの平縮れで、小麦香るちゅるちゅるシコシコ麺。スープもよく絡まる。 トッピングは、豚チャーシューが2種と鶏ハム。こちらは燻製香を感じる。豚肩ロース(だと思われる)はホロホロと口の中で崩れ、モモは歯ごたえあり、鶏ムネはムチムチ。 雲呑はちゅるちゅる食感、中はジューシー。何個でも食べれそう。 1つ1つ丁寧に仕事をされてるなと感じる完成された1杯。 通いやすく並ばないのはほんとにありがたい。

. ⁡ ☻神谷町 食べログ☆3.80 本店の押上はミシュラン獲得店。 小美野大将が焼き場に立たれていると聞き訪問。 ⁡ ⁡ ♢蒸し鶏 ♢焼 せせり ♢焼 かっぱ ♢素麺 ♢焼 茄子 ♢焼 丸ハツ ♢レバーペースト ⁡ さっぱりとした一品目からスタート。 ⁡ せせりが抜群に美味しかった かっぱ(やげん)も丸ハツも食感も楽しいし、ジューシーで旨味が強い。飲める脂。 ⁡ 素麺は色とりどりでずんだのソースも夏らしくさっぱりしていて、これだけでも食べに来たいくらい好きな味だった。 ⁡ 茄子もなんでこんなジューシーなの？ってくらい美味しかった。 ⁡ ♢焼 かしわ ♢焼 しらたま ♢揚げ浸し ♢焼 ソリ ♢焼 銀杏 ♢焼 椎茸 ♢お浸し ⁡ ぷりっぷりのかしわ。タレの香ばしさとジューシーさがたまらん。 ⁡ 白玉は中は限りなく半熟でとろとろ。 ⁡ 万願寺とうがらしともも肉の揚げ浸しは焼き鳥屋さんにしてはレベルの高い一品料理。 それもそのはず、「銀座小十」出身の方が担当しているそう。 ⁡ ソリも皮目パリパリで炭の香り香ばしく、ジューシーで美味しかったな。 ⁡ ♢焼 レバー ♢焼 手羽先 ♢焼 つくね ♢焼 厚揚げ ♢焼 あか ♢そぼろご飯 ♢アイス ⁡ レバーは大好物だからそりゃ美味しいけど 手羽先の中にとうもろこしと餅米を詰めたものは斬新さと季節感があって好きだった。 ⁡ つくねもレア目で塩レモンでさっぱりとして美味。 ⁡ 追加は厚揚げとあかを注文。 ⁡ ⁡ 押上のお店とはまた違った感じでよかった。 ⁡ ⁡ #神谷町 #おみ乃 ⁡ #焼鳥 ⁡ #予約困難店 ⁡ #gourmetmonster#グルメモンスター#グルモンの備忘録 #グルモンの焼鳥録 #グルモンの百名店巡り ⁡ #東京グルメ #東京カレンダー #gourmet#グルメ#グルメインスタグラマー #食べロガー#食べログ#食べログ高評価#美食画

再訪しても感動の嵐吹き荒ぶ

関東で高坂鶏を味わえるのはここだけ！！

コスパ最強のお店！！！ 渋谷にある、若きシェフとソムリエが織り成す 薬膳系、ペアリング中華。  ♢八寸 ピータン豆腐 カラスミ入り ビーフン アオリイカ刺身 四川ソース チャーシュー ゴルゴンゾーラ添え 子持ち昆布 紹興酒漬け 湯引き帆立 柚子胡椒風味 棒棒鶏  クロアチア "TRCMINAC VINO"と合わせて。   ♢香りの玉手箱 木箱を開けると八角や山椒の香りがふわり。 お茶が注がれる。   ♢ハタの揚げ蒸し~蕪と柚の餡掛けソース~ レアに近い火入れのハタの食感もいいけど ソースの香りもいい。 フランス "LAFAGE" Roséと合わせて。   ♢オマール海老 とにかく海老がプリプリで美味い。 腐乳が入ったソースもアメリケーヌ風で絶品。 カリフォルニア "BENCH"と合わせて。 酸味が少ないワインともよく合う。   ♢餃子 野菜は冬野菜を使用し、芹が多め。 自家製のXO醤をつけて食べる。 XO醤ってそのままだけでも充分酒のアテになるからすいすい飲んでしまう。 皮は厚めでモチモチしてて、噛んだらジュワーと肉と野菜のスープが溢れる。 こんなにお洒落に餃子を食べること中々ないな。  日本のクラフトジンと山椒や黒酢などで作った自家製のレモンサワーがまたまた美味しくてついついお代わり   ♢上海蟹 紹興酒漬け こちらは追加の一品。 むしろこれをお目当てに来た。 初めて上海蟹を食べたけど身は濃厚やけど、紹興酒が強くてそれに酔いそうやった。  紹興酒漬けの甘さに合わせてベルモットが出されたけど 風味はすごくマリアージュ。 シンプルにベルモットは酔いそう。   ♢薬膳スープ キヌガサダケ、舞茸などのキノコを使った薬膳スープ。 風味はいいけどインパクトにはかける。   ♢鴨ロースト 一見フレンチとかイタリアンのメインっぽいけどソースはナッツ入りの麻辣仕立て。  恐竜みたいなラベルの南アフリカ"Smiley"と合わせて。  ♢フカヒレ 2020年は沢山フカヒレ食べた気がする。 目を瞑って春雨とか出されても違いはわからへんと思うけど、白湯が美味しい。  南フランス"Vin Jaune" 白ではなく黄ワイン。  ♢上海蟹の餡掛けご飯 贅沢な蟹の旨味たっぷり。 お腹いっぱいじゃなかったらちゃんと一人前食べたかった。  ♢白子の麻婆豆腐 念願の白子入り!! 麻婆は好みの味に近かった。 これも量少なめ  ペアリング中華は初だったけど 料理に合わせたりするのって凄いなあってシンプルに感心した。 でもお酒は好きなものを飲むのが一番いいね。 飲み放題なのは高得点！  これだけ食べて飲んで2万円くらいだからコスパめっちゃいい！  Instagram g_m__123

.  ☻銀座 「鮨よしたけ」出身、2021年度版でミシュランの一つ星獲得。 前回の訪問から約半年が経ったが、色々な鮨屋に行く度ここの感動を思い出し比較している自分がいた。   ♢春野菜のお浸し 炙り鳥貝と車海老 見た目も春らしい1品。 車海老は半生、鳥貝はコリコリ、出汁のジュレもさっぱり。  ♢マコガレイ 腹の身にはこのこ。 背とえんがわはわさび醤油。  ♢蛸柔らか煮 めちゃくちゃ柔らかくて味が染みてる。 山葵多めにつけて美味しい。  ♢浅利と花山椒の茶碗蒸し アサリの出汁のお味と山椒の爽やかな香りとピリリ感。  ♢鰯の海苔巻き ネギ、ミョウガがさっぱり。 鰯より薬味が主役に感じる。  ♢稚鮎とコシアブラ 春の苦味。 いい苦味と日本酒が合う。  ♢蒸し鮑 ぷっっりぷりに柔らかい。絶妙。 肝ソースと酸味の強いシャリでリゾットに。  ♢鮎魚女と桜海老のお椀 提供前にお椀に霧吹きで濡らすのは正面がどこか分かりやすくするためらしい。 蓋を開けると上品な香りがふわっと香る。  ♢喉黒 本日の焼き物。 炭で豪快に炙られるのを見てるだけで涎がでる。 脂っこいの嫌いやけどのどくろちゃんの脂はジュース。 身体にいい脂。 身もほろっほろに柔らかく歯いらん。  ♢蛍烏賊とウルイ 酢味噌苦手だけどここのは甘くて濃厚で美味かった。 蛍烏賊も噛んだ瞬間のモキュっとした食感と口に広がる旨味がたまらん。   ♢墨烏賊 ここから握り。 シンプルながらもねっとり濃厚。  ♢春子 今年好きになったネタNO.1！ もう見た目から美味い。 包丁の入れ方が素晴らしく身がほわほわで柔らかい。 柚子の香りと春子の香りのハーモニーが絶妙。  ♢赤身 鮪三連打。 ヅケにしてあるが鯨の身のような濃い色合い。 背側のいい部分を使っていて旨味が凝縮。  ♢中トロ 柵ヅケ。  ♢大トロ 蛇腹抜いて薄く二枚にすることでいやな脂の感じが出なくなるのだとか。 確かに。 ♢小肌 小肌の酸味と赤酢の酸味、それを打ち消すおぼろの甘み。  ♢細魚 間に木の芽を。  ♢煮蛤 レアな食感、貝の風味、ツメの甘味、柚子の香り。 全てがいい。  ♢雲丹 ムラサキとバフンの重ね軍艦。 少し雲丹臭かった気も。  ♢車海老 茹で上がったあとすぐに剥いて温かいうちに。  ♢穴子 煮た後に炭火で炙って香ばしく、しかしふっくらと。 この穴子も美味いなあ。  ♢玉   この日改めて感じたのはネタへの包丁のいれ方が凄くいい。 それだけで口にいれた時の風味の広がり方と溶け方が違う。  大将の気さくな感じは銀座とは思わせず居心地がいいことだろう。  銀座らしからぬ若いキャバ嬢のような子が沢山いて、六本木かのようなお客さんの層だった。  ☻銀座  大将はミシュラン三ツ星の「よしたけ」出身。 銀座だけど全然堅いお店じゃなくて人柄めっちゃ良かった。  ♢鰹 気仙沼産。 団扇で豪快に風送りながら炭で炙ってるの見ただけでよだれ出た。 鰹の脂も風味もタレの味付けも薬味の絶妙なシャキシャキ感も全てよし。五感で楽しめる。 このタタキだったら鰹1尾食える。  ♢茶碗蒸し 一品目から松茸。 普通に優しい味。 無論、香りよし。  ♢真鯛 淡路島産。 上が「このこ」がのってあってスダチを搾ってる。このこはナマコの卵巣で高級珍味。 淡白な白身にちょうどよい塩味でこれも美味しかった。 下はシンプルにわさび醤油で。  ♢煮蛸 美味しい。  ♢帆立・舞茸 帆立の天ぷらにキャビア?! キャビアはソースにもなるんやね。 舞茸は天然物らしく香りがすごく良かった。  ♢ボタンエビ いわゆる酔っ払い海老なのだが、紹興酒代わりに日本酒で漬けてある。 酒が進むからこちらが酔っ払いそう。  ♢鮑 肝ソースが美味いんじゃあ。 シャリ投入で和風リゾットに。 個人的に赤シャリは酸味が強いから白シャリの方が合いそう。 美味いけど。  ♢沢煮椀 なんか美味しそうな魚を炭火で焼いてるなって思ってたらまさかの椀に投入されて登場。 高級なキンキを贅沢な使い方、松茸を含む6種類の茸が入ってるから香りがいいのなんの。 我儘言うなら炭火で焼いたキンキをそのままでも食べたかった  ♢牡蠣 厚岸産真牡蠣。 小ぶりな方が好きだから真牡蠣派。 こんなんなんぼあってもいいですからね。  このあと握りに入っていく。 つまみのクオリティは懐石料理屋さんに劣らないクオリティ。  ♢鱚 だし醤油?っぽいので漬けてあるのか風味がよかった。  ♢新イカ どシンプルなイカ。 イカ以上でも以下でもなくイカ。  ♢ヅケ 提供少し前に漬けた赤身。 ねっとりと美味い。  ♢中トロ ちょっと熟成させてある。 美味しいけどこのトロが胃もたれギリギリ。  ♢大トロ 甘い脂ってこのことかって思ったのも束の間胃もたれに襲われる。 贅沢な部位じゃなくても満足です。  ♢雲丹 下にムラサキウニ、上にバフンウニの豪華盛り。 口の中に濃厚な甘みと程よい磯の香りが広がる。  ♢魳 これからが旬の脂ののったカマスの皮目を炙り薬味などと棒鮨にしたもの。 「カワウソ的カマスランキング」第一位  ♢小鰭 二枚重ね。 ネタと合わせる前にシャリに多めのおぼろを付けていて、The江戸間寿司って感じ。 こういうの美味しいなって思えるようになった時に大人になったなって実感する。  ♢鰆 この日のお気に入り1.2を争ったネタ。 結構厚切りにしてある身はプリプリで飲み込むのがもったいなく感じた。 宮川大輔が「うまい」って叫びがちなやつ。  ♢車海老 隠し味の海老味噌が隠せてなかった。  ♢穴子 この日NO.1かなあ。 提供前に、炭火に昆布を敷いてその上で焼いてからの握り。 絶妙な焼き加減でふわふわでもあるし、香ばしくもあるから穴子好きにはたまらなかった。  ♢玉 このきめ細かさは卵焼きではなくスイーツ。 結構酸味が強めの赤シャリだった。 握る時に提供直前に強めに握ってるように見えたのに口にいれるとほろっとシャリがほぐれたのが鮮やかな技だった。

日替わりメニュー豊富。 日本酒も数種置いてあり、行くたびに楽しみがある。 一品一品手が込んでてどれも美味しい。 囲炉裏があるので焼魚もまたよし！ 正直誰にも教えたくないお店。

ストップ制のお店。 全部食ってお酒飲んでも会計は良心的！ 名店の鳥しきで6年修行した店主のお店。 ミシュラン2020 一つ星。  .  以下この日食べたもの  ♢レバー 一串目からレバー。 絶妙な火入れでとろけた。  ♢砂肝 コリコリ。  ♢マルハツ 開いてないものがマルハツ。 旨味が閉じ込められててプリプリで美味い。  ♢せせり ジューシー。 せせりは安定に好き。  ♢かっぱ かっぱという名前だけどヤゲン軟骨。 普段自分から頼まない部位だけどここのヤゲンは絶妙に美味い。  ♢手羽先 かなり肉厚な手羽先。 皮がパリパリに焼かれ、これも最高に美味い。  ♢ちょうちん わがまま言えば黄身が2つのやつ食べたかったな、、 口で弾ける甘味ととろみがやっぱり美味しい。  ♢つくね 中は少しレア目で焼いてある。 粗いひき肉の弾力と軟骨の歯応え。 そこまでの感動はない。  ♢かしわ いわゆるモモ肉。 身がプリっプリ。 純粋にモモが好き。  ♢ソリレス どこでも食べることができる訳じゃないから久しぶりに食べた。 身の弾力と皮のパリパリとした焼き加減がよかった。  ♢波 首の皮。 個人的にもうちょっとパリパリに焼いて欲しかった。  ♢はつもと 内臓感強くて個人的に苦手だった。 ♢ししとう ♢銀杏 合間で出てくる野菜串は口直しにもなってちょうどいい。  ♢厚揚げ これがめっちゃ美味しかった。 炭火で焼いて外カリカリ中プルプル。 茗荷などの薬味がまたいい。  ♢石川芋 ちっちゃい里芋。 手で剥いて食べる。普通。  ♢白玉 中半熟でとろとろ。  ♢どんこ 大きめの椎茸。 レモンと醤油を垂らして。 旨味が凝縮されて噛んだら肉汁のようにジューシー。  ♢親子丼 お腹いっぱいで何も食べれそうに無かったけど、この〆だけはどうしても食べたかった。 いい卵といい鶏肉を使ってあるから美味しくないわけが無い。 お腹いっぱいじゃない時に食べてたらもっと感動が広がってたかも。   今まで行った焼鳥ランキングでは結構上位に入る。 すごく美味しくて感動するものも、そうでないものもあったが美味しかったーって帰れた。  帰りに焼鳥弁当も頼んでたから次の日も楽しめた。 

ふらっと入った居酒屋がまさかの大当たり。今年の“居酒屋ナンバーワン”候補。

若き店主が織り成す和洋中の技法を取り入れた新割烹料理

また名店を見つけてしまった

最強のエンターテインメントフレンチ

臨場感溢れる肉のステージ

うしごろグループの最高峰

鮨変態が織り成す計算され尽くした旨味