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喰間栄（名古屋）、栄町、矢場町/居酒屋、日本料理、海鮮
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夜の点数：5.0
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￥6,000～￥7,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 5.0
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|雰囲気 5.0
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|CP 4.8
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|酒・ドリンク 5.0
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［ 料理・味5.0
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| サービス5.0
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| 雰囲気5.0
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| CP4.8
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| 酒・ドリンク5.0 ］
これから通います‼︎
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鹿肉のスペアリブ
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お通しの肉吸い
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刺し盛り1人前
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くまぎょうざ
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あおさ汁
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おしながき
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入口
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2025/01/15 更新
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予約して伺いました。
本日の注文
★生ビール
★お通しの肉吸い
★刺身盛り合わせ
★小左衛門
★くまぎょうざ
★くま特製レモン酎ハイ
★鹿スペアリブの煮込みを炙って
★グラス赤ワイン
★あおさ汁
以前から気になっていたお店に予約して伺いました。
オープンと共にの来店で大将が迎えてくれて、自らコートを掛けてくれました。
生ビールからスタートして、お通しの肉吸いの出汁が最高‼︎
2杯目は、日本酒の小左衛門でお刺身をいただきました。刺し盛りも1切れずつ7種を盛り付けて頂き、どれも美味しく、特にクジラと〆さばが好みでした。
3杯目は、くま特製レモン酎ハイで、くまぎょうざ。キクラゲが入ったコリコリ食感で、つけだれも絶妙な旨辛でした。
4杯目は、グラスの赤ワインで鹿のスペアリブ。
鹿肉のスペアリブを煮込んで味を染み込ませたものを炙ってから食べやすいように骨から剥がして提供していただきました。鹿肉の旨味が赤ワインと抜群に合い、ジャガイモのローストと添えられた辛子を合わせると更に最高‼︎
最後の1杯は、あおさ汁を注文。
磯の香りが漂うあおさがたっぷり入った汁で〆ました。
配膳のスタッフさんは居ましたが、控えめで丁寧な受け応えの大将がワンオペで料理をされているので、大人数ではなく、少人数で伺いたいお店です。
厨房の綺麗さから見て取れる丁寧な仕事が素晴らしかったです。
ご馳走さまでした。
#喰間
#居酒屋
#中区
#栄4丁目