wimtさんが投稿した鮨　いの（愛媛/勝山町）の口コミ詳細 [食べログ]

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鮨　いの大街道、勝山町、警察署前/寿司

1回

夜の点数：4.2
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 3.9
  
  |雰囲気 4.2
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク 4.5

1回目

2019/01 訪問

夜の点数：4.2
- ［料理・味4.5
- | サービス3.9
- | 雰囲気4.2
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク4.5 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

四国の鮨を堪能

うろ覚えだけど、あて5品、鮨10品くらいかな？
魚は寝かして熟成させたものが多かったです。
だから市場が休みの日でも問題なくお店開けるらしいです。

にぎりに入る前に、ご主人に
「たくさん握っちゃいますけど大丈夫ですか？」
と聞かれたのが印象的。答えは
「もちろんお願いします！」

シャリは赤シャリと白シャリを使い分けて使用している。

鰆、大間のマグロ、のどぐろは手巻きでした。
最後のハマグリは塩より煮ハマのが好きですが、これは個人の好みかな。

日本酒のラインナップも酒飲みの好みを完全に理解されている。
四国のお酒は少し少なかったけど（訪問時は石鎚と媛人の２種類）、
新政、而今あれば十分ですよ。

旬のおまかせ15,000円+日本酒5杯くらい。
日本酒たくさん飲んだ割りに、安かったような。

満腹、良い酔い具合でした。
そういえば、おしぼりに今治タオル使ってました。

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2023/03/01 更新

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