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夜の点数：4.0
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￥15,000～￥19,999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 3.8
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 3.8
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［ 料理・味4.2
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| サービス3.8
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク3.8 ］
あらゆる鶏を食べ比べ
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2023/03/30 更新
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外側に店名表示が見当たらないので、店内に入るのに躊躇しましたが、
中に入ると、ウッディーな雰囲気のお洒落な空間が広がっています。
料理は、いろんな部位の鶏をいただく事ができるコースをネット予約しておきました。
鶏のお造り盛り合わせは、お皿に並べられた見た目が圧巻です。
鶏刺しは昨日〆と今日〆のものを食べ比べできます。
昨日〆の方が歯ごたえが強く、旨味もしっかりと感じられます。
脂の刺身というのも、食べたことがありませんでしたが、
しつこさはなく、あっさりとした味わいでおいしかったです。
鶏皮ポン酢は居酒屋で出てくる品とはちょっと違う。
皮が厚めで、しっかりした食べ応えあります。
ここから、七輪での焼き物。
自分で焼くスタイルです。
もも肉は、雄・雌で食べ比べ
雌のほうが脂濃いけど、雄のほうが食べ応えあって好みかな。
『シャポン』も炭火で焼いて食べると
味が濃いし、脂のうまみが良いです。
料理はもう終わりなのかなー と思っていたら、
ここから希少部位の焼き物ラッシュ。
『かんむり』って食べることできるんですね。
コラーゲンたっぷりで、想像していたものと全然違いました。
鶏スープは美味いに決まってるけど、飲みすぎると
最後の雑炊にならないので、少し我慢が必要です。
飲み物はグラスワインだけを頼んでましたが、
ワインセラーもあって、良さそうなワインがそろってそうでした。
大人数で来るなら、ボトルで頼みたいです。
シャポンだけでなく、初めて食べるものばかりで
とても貴重な経験ができました。