えりぞう:)さんが投稿したJINBO MINAMI AOYAMA（東京/表参道）の口コミ詳細 [食べログ]

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JINBO MINAMI AOYAMA表参道、外苑前、乃木坂/イタリアン、野菜料理

2回

夜の点数：5.0
- ￥20,000～￥29,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 5.0
昼の点数：5.0
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 5.0

2回目

2024/11 訪問

昼の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク5.0 ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

記念日デートに最適！ランチはとてもお得！

ずーみんグルメ @zooomin_gourmet

この日は主人のお誕生日のお祝いで、前回訪問時に感動したこちらのお店へ！

ランチコース 10000円(税込)

まずはアミューズ。
渡り蟹を使用した一皿がカニの旨味と出汁が出ていてとても美味しい！シンプルなスープではなくてケールとニラと合わせていたり、食感も楽しく美味しい！
クレマフリットの一品も、自家製柚子胡椒と合わせていたりと、こんな合わせ方があってこんなにも美味しいのかと勉強になる！

前菜は私たち夫婦とても感動！
ヴァッテロトンナートというイタリアのお料理をオマージュした一品。
仔牛のローストビーフ、きのことツナのソース、そして彩り豊かな野菜たち。中には発酵させたものや、一度揚げたものなどこだわりが。
こちらは言葉では説明できないほどのお味でしたのでぜひご賞味を！

パスタ、メインはそれぞれ一品ずつ選び、シェアさせていただきました。

メインの豚フィレ肉、豚肉そのまま低温調理、というのはよくみるお料理ですがこちらはきのこのソースを周りに。
豚なのに軽い。すごいなー。

アミューズからデザートまで全て食べてお腹いっぱいで一万円。
本当にコストパフォーマンスも良い！

また定期的に訪れようねと約束しました♡

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2024/11/23 更新

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1回目

2024/09 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク5.0 ］
￥20,000～￥29,999

/ 1人

スペシャルなひと時を！再訪します！

野菜の魔術師という名に相応しい！一品一品が感動！おもてなしの心と美味しいお料理を！
同じお店に2回以上行くことは本当に稀だけど、こちらはまた伺いたい！

表参道 | JINBO MINAMI AOYAMA

@zooomin_gourmet ずーみんグルメ

この日は大切なお友達の節目の誕生日！
ずうっと前から気になっていたこちらでお祝いさせていただくことに！

ディナーコース 22000円

お店の前にはスタッフの方が待っていらっしゃり、名前を告げると中に通してくださいます。

着席するとすぐに、暑いところからわざわざお越しくださりありがとうございますと水を出していただき。
お料理が開始してから、こちらからお願いしないとお水を出していただけない店舗が多くなっている中、素晴らしいホスピタリティー！

そして、一品一品、シェフが直々に説明してくださり、シェフをひと時の間独り占めして色々伺えることも魅力の一つ。

スペシャリテのバーニャカウダは目から鱗の一品。
こちらを食べるためだけに訪問したいと思えるほど。

選りすぐりの食材とお腹いっぱいになるまで食べて、スペシャルな時間をすごして2万円と少し。

四季折々にかわるメニュー
冬は大根のスペシャリテらしく気になります！

ーーーーーーー
<アミューズ>
・槍烏賊銀杏いしる: アメリカンドックならぬ、イタリアンドック！ヤリイカ銀杏オリーブオイルで揚げているそう！揚げたてでふわふわ、銀杏のもちもち食感でおいしい！
・鮪ビーツ茄子: クロスティーニ茄子ピューレビーツジュースのゼリーにしているそう
・蟹アボカド紫蘇: ずわいがにを蒸してアボカドと一緒にタルタルにし、筒状のコルネにバジルのソースと無農薬の紫蘇とカラスミをかけている
・南瓜ブッラータ: 南瓜は寝かせることで美味しくなるそう！あまーく絶品な南瓜スープとイタリアのブッラータ！
・甘海老雲丹カッペリーニバジル酢橘: 佐渡島南蛮生えびをタルタルにしている、バジル利尻の雲丹をカッペリーニで！めちゃくちゃ美味しいー！

<アンティパスト>
・鰹薬炙り白胡麻ルッコラセルバチカ: 宮城の気仙沼の戻りカツオ藁で炙ったキャビアとセミドライトマト胡麻ドレッシングいしるルッコラチップスで。ねっとりした酸味のある鰹が生臭くなくてびっくり！ルッコラのチップスが食感にアクセント！
・BAGNA CAUDA DEL JINBO スペシャリテ 30種以上の野菜たちバーニャカウダの進化: 食べたことのないバーニャカウダ！このバーニャカウダを食べるために訪問したいと思えるほど！自家製糠漬けのリゾットをまぜていただきます！

<プリモ>
・太刀魚賀茂茄子スパゲッティーオレガノケッパーマジョラム: 賀茂茄子の肉厚感、すごい！炭の香りと自家製発酵トマトを加えたパスタは絶品！ピスタチオのペーストを隠し味にしているそうです！
・馬肉ポルチーニ茸薩摩カッペラッチ: たくさんの秋トリュフをかけていただきいたただきます！さつまいもの甘みがつよめ！

<カルネ>
・小鳩林檎甘酒牛蒡カシス: 小鳩を素揚げしてりんごのすりおろしとカシス、甘酒のソースとともにいただきます！臭みがなく、とっても美味しい！食べたことのないものを食べられる嬉しさ！

<ドルチェ>
・笠間和栗モンテビアンコ: 栗のコンポートのモンブランコーヒーの液体窒素で落ち栗を表しているそう！お味も美味しいけど目も楽しい！
・小菓子

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南瓜ブッラータ

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蟹アボカド紫蘇

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鮪ビーツ茄子

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槍烏賊銀杏いしる

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アミューズ

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甘海老雲丹カッペリーニバジル酢橘

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自家製フォッカチャ

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鰹薬炙り白胡麻ルッコラセルバチカ

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BAGNA CAUDA DEL JINBO スペシャリテ 30種以上の野菜たちバーニャカウダの進化

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太刀魚賀茂茄子スパゲッティーオレガノケッパーマジョラム

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賀茂茄子と発酵トマト

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馬肉ポルチーニ茸薩摩カッペラッチ

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小鳩林檎甘酒牛蒡カシス

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笠間和栗モンテビアンコ

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店内

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メニュー

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外観

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2024/09/15 更新

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