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negi0316の食べ歩き
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negi0316 (男性・神奈川県) 認証済
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1回
昼の点数：4.5
2024/12 訪問
かなり美味しい煮干しラーメン
店に入るなり、煮干しの匂いに包まれました。煮干しラーメンがメインの青森のラーメン屋に入ったのかと思いました。初めての店なので、「基本のラーメンを」と考えてこちらをお願いしました。券売機でチケットを購入して手渡します。 先客が５人いましたが、さほど待たされずに配膳されました。トッピングは、チャーシュー３枚、刻みネギ、海苔１枚の布陣でした。 煮干しの香りが漂うスープから麺を引き出しました。煮干し系のラーメン店では珍しいと思うのですが、平打ちの太麺でした。むっちりとした歯触りで、食べ応えがあります。 刻みネギを食べ始めて気づいたのですが、玉ネギと長ネギの混合でした。うれしいですね。玉ネギ好きですから。小ぶりのチャーシューは、あっさりとしたお味で自己主張少なめでした。 煮干しスープと太麺、刻み玉ネギを堪能しつつ、スープが１/５程度になりましたので、卓上のお酢を投入して味を替えまして、飲み干しました。お酢の瓶にはスライスしたレモンが漬けられており、お酢自体がさわやかなレモン味でした。接客にも細やかな気遣いが感じられて、味だけでなく、店づくりも高いレベルにあると理解できました。自販機の写真を見ますと、「タマネギ増量」もできるようです。再訪は必至です。
2024/12/12 更新
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店に入るなり、煮干しの匂いに包まれました。煮干しラーメンがメインの青森のラーメン屋に入ったのかと思いました。初めての店なので、「基本のラーメンを」と考えてこちらをお願いしました。券売機でチケットを購入して手渡します。
先客が５人いましたが、さほど待たされずに配膳されました。トッピングは、チャーシュー３枚、刻みネギ、海苔１枚の布陣でした。
煮干しの香りが漂うスープから麺を引き出しました。煮干し系のラーメン店では珍しいと思うのですが、平打ちの太麺でした。むっちりとした歯触りで、食べ応えがあります。
刻みネギを食べ始めて気づいたのですが、玉ネギと長ネギの混合でした。うれしいですね。玉ネギ好きですから。小ぶりのチャーシューは、あっさりとしたお味で自己主張少なめでした。
煮干しスープと太麺、刻み玉ネギを堪能しつつ、スープが１/５程度になりましたので、卓上のお酢を投入して味を替えまして、飲み干しました。お酢の瓶にはスライスしたレモンが漬けられており、お酢自体がさわやかなレモン味でした。接客にも細やかな気遣いが感じられて、味だけでなく、店づくりも高いレベルにあると理解できました。自販機の写真を見ますと、「タマネギ増量」もできるようです。再訪は必至です。