2回
2026/01 訪問
麺もスープもうまい
2026/01/07 更新
2024/12 訪問
横浜・上大岡の名店
こちらのお店を前回訪れたのは、23年1月でした。「訪問したい」と思いつつも、店前の長蛇の列を見てはパスしていました。今回は、午後８時過ぎに前を通りかかると、行列もなくカウンターが空いているのが見えました。さっと券売機でチケットを購入して入店しました。価格は９８０円でした。
醤油ラーメンが美味しいのは知っていますので、今回は「塩」としました。カウンターからは厨房が丸見えなので、行程が見えてなかなか楽しい。数分で配膳されました。
透明なスープ、ストレート細麺が食べる前から「美味しいよ」と言っているようです。トッピングは、鶏チャーシュー１枚、豚チャーシュー２枚、刻みネギ、カイワレ、揚げた鶏皮、細いメンマ、小さなナルトとなかなか豪華です。なかでも鶏皮がスープに香ばしさを加えています。
やや固めの仕上がりの麺をいただき、チャーシューやメンマを堪能しました。２種類のチャーシューは歯触りが違い、それぞれをゆっくりかみしめて味わいました。スープが残り1/3になった時点でお酢を入れて、最後の一滴まで飲み干しました。お酢の瓶を見ますと、ニンニクと昆布が漬けられています。この細かなこだわりがこの店の真骨頂であり、人気の秘密のような気がします。
行列がない時を狙って、また立ち寄りたいですね。【2024年12月１日訪問】
2025/01/23 更新
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夕食として訪問しました。塩ラーメン(1150円)を注文し、５分ほどで配膳されました。
麺はストレートで、細麺と中太麺の中間程度の細さでした。口に含みますと…うまい！ 麺に塩スープがよく乗っていて、麺そのものの美味しさと相まって、とても印象的な味わいに昇華されていました。
トッピングは、青ネギ、刻みネギ、カイワレ、メンマ、小さなナルト、豚チャーシュー、鶏チャーシュー2枚でした。美味しいなと思えたのは、青ネギでした。塊のまま橋でつまんで食べますと、野菜の風味がふんわりと口の中に広がりました。豚チャーシューは２枚も投入されていましたが、あまり印象に残りませんでした。鶏チャーシューやわらかくて歯触りが良かった。若干の塩気も隠し味ですね。
圧巻はキレのあるスープだと思います。塩ダレと動物系のスープのうま味が相乗効果を出していると思います。おそらくこちらのお店の麺類で、一番出来が良いのが塩ラーメンだと勝手に思っています。自宅近くにあり、今年も何度も来ることになるでしょう。ただし、価格が高すぎます。例えばトッピングが一切なしのかけラーメンで１０００円以下にならないでしょうか。麺とスープだけで十分美味しいと思います。【２０２６年１月５日訪問】