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移転豪龍久保乃木坂、表参道、外苑前/日本料理、そば
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夜の点数：4.2
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
冬の味覚 蟹を堪能
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2020/06/06 更新
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西麻布の住宅街にあります。
落ち着いたカウンターで１品１品お客様のタイミングをみて
運ばれる料理に感動しました。
素材の旨みを最大限に生かしたこれぞ日本料理でした
何と言ってもこの美でしかない香箱蟹
途中でジュレをかけて味の変化や日本酒を変えて頂けます
土鍋ご飯は季節の中でも何度か旬を使った食材で変わるそうで
この日はブリ大根の土鍋ご飯でした。
お米に味が染み込んで優しい締めのご飯に
山椒のピリッとした刺激がたまらなく つい食べ過ぎてしまいます
※勿論お持ち帰りに包んで頂けます
付け合わせの昆布の煮物？漬物？は絶品！
まさかここまで手をかけている物が出されるなんて最後まで
割烹 日本料理の奥深さ繊細さ素晴しさを堪能できるとは思いませんでした
これぞミシュラン星店の和食です
気軽に行けるお店ではありませんが
また何かのご褒美にゆっくりと行きたいお店です
ごちそうさまでした