この口コミは、ぁゃ*mogさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。 詳しくはこちら
利用規約に違反している口コミは、右のリンクから報告することができます。
問題のある口コミを報告する
-
夜の点数：4.2
-
-
料理・味 -
-
|サービス -
-
|雰囲気 -
-
|CP -
-
|酒・ドリンク -
-
-
［ 料理・味-
-
| サービス-
-
| 雰囲気-
-
| CP-
-
| 酒・ドリンク- ］
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-163328382 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-163328382","content_type":"ReviewImage","content_id":163328382,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-163328385 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-163328385","content_type":"ReviewImage","content_id":163328385,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-163328386 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-163328386","content_type":"ReviewImage","content_id":163328386,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-163328388 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-163328388","content_type":"ReviewImage","content_id":163328388,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-163328391 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-163328391","content_type":"ReviewImage","content_id":163328391,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-163328396 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-163328396","content_type":"ReviewImage","content_id":163328396,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-163328400 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-163328400","content_type":"ReviewImage","content_id":163328400,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-163328403 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-163328403","content_type":"ReviewImage","content_id":163328403,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-163328404 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-163328404","content_type":"ReviewImage","content_id":163328404,"voted_flag":false,"count":0,"user_status":"","blocked":false}
2021/12/11 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
食が好きな人なら誰でも1度は行きたいと憧れる
15年連続ミシュラン3つ星 カンテサンス
2022年も三ツ星を獲得致しました
素材の重視 火入れの追求 味付けへの配慮
とても楽しみでした
話に聞いていた白紙のメニューから始まります
全て13品
掻い摘んで、スペシャリテの山羊乳のババロア
シンプルこそ味付けがその店の表現になる究極の難しさ
オリーブオイルたっぷりだけど山羊乳の自然の甘さが先に広がり
その後に塩とオリーブオイルの香りが広がる 繊細
会話していたらこの絶妙なタッチの感じが走り去ってしまいそう
私が唸ったのはコンテチーズとフォアグラのガトー仕立て
カンテサンスのガトー・オ・コンテ(入手困難なチーズケーキ)にフォアグラを合わせた一品
え？チーズケーキ？と料理序盤で出され、三ツ星ともなるとこういった演出に似た形で出すのか…と勝手に斬新さを出しているのかと思ってしまいました
これは素晴らしい
チーズケーキの濃厚さもフォアグラの特徴もどちらも良いところだけで口の中で混じり合う
クセになる ワインがすすむ 最高の1品でした
写真は個室のみ許されております
感動したのは岸田シェフ
この日は雨が降っており私たちはタクシーでお店を後にしたのですが
お見送りはシェフ自らお店の外に出て私達のタクシーが出るまで立ってらっしゃった事
素晴らしい
ただのありがとうございましたではなく
体現なさる姿勢に感動致しました
また機会があれば頂きたいと思います
ごちそうさまでした