「フレンチ」で検索しました。
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食が好きな人なら誰でも1度は行きたいと憧れる 15年連続ミシュラン3つ星 カンテサンス 2022年も三ツ星を獲得致しました 素材の重視 火入れの追求 味付けへの配慮 とても楽しみでした 話に聞いていた白紙のメニューから始まります 全て13品 掻い摘んで、スペシャリテの山羊乳のババロア シンプルこそ味付けがその店の表現になる究極の難しさ オリーブオイルたっぷりだけど山羊乳の自然の甘さが先に広がり その後に塩とオリーブオイルの香りが広がる 繊細 会話していたらこの絶妙なタッチの感じが走り去ってしまいそう 私が唸ったのはコンテチーズとフォアグラのガトー仕立て カンテサンスのガトー・オ・コンテ(入手困難なチーズケーキ)にフォアグラを合わせた一品 え？チーズケーキ？と料理序盤で出され、三ツ星ともなるとこういった演出に似た形で出すのか…と勝手に斬新さを出しているのかと思ってしまいました これは素晴らしい チーズケーキの濃厚さもフォアグラの特徴もどちらも良いところだけで口の中で混じり合う クセになる ワインがすすむ 最高の1品でした 写真は個室のみ許されております 感動したのは岸田シェフ この日は雨が降っており私たちはタクシーでお店を後にしたのですが お見送りはシェフ自らお店の外に出て私達のタクシーが出るまで立ってらっしゃった事 素晴らしい ただのありがとうございましたではなく 体現なさる姿勢に感動致しました また機会があれば頂きたいと思います ごちそうさまでした
2021/10訪問
1回
久しぶりに大当たりのレストラン
2025/10訪問
1回
The Tabelog Award 2025 Bronze 受賞店
食べログ フレンチ TOKYO 百名店 2025 選出店
乃木坂、表参道、六本木/フレンチ
料理空間接客 素敵なヒトトキ
2021/09訪問
1回
貝の玉手箱が忘れられず
2022/06訪問
2回
広尾のグランメゾン
2022/01訪問
1回
渋谷と言えばこのホテルしかない セルリアン ホテルのフレンチレストランです 年始の時期もあってカップルも多く窓際の席へ 渋谷の街が一望できます 場所によっては隣のビルという東京あるあるです 期待薄で行きましたが 結論から言うと料理ワイン接客のレベルも高くおススメです！ フレンチらしい見た目にも楽しいアペタイザーから入り メインのお肉料理は鴨 火入れも絶妙で柔らかく旨味が噛むごとに強くなるお肉でした エスプーマの演出などフレンチとしては正統派です 渋谷にありながらお料理雰囲気とも 素敵なお店選ぶならこちらがオススメです ごちそうさまでした
2020/01訪問
1回
宮古のディナーはここ
2021/12訪問
1回
居心地の良いフレンチ
2021/11訪問
1回
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銀座の3つ星グランメゾン