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蕎麦 流石東銀座、新富町、銀座一丁目/そば、日本料理
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夜の点数：4.1
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￥10,000～￥14,999 / 1人
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料理・味 4.1
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|サービス 3.7
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|雰囲気 3.8
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|CP 3.4
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|酒・ドリンク 3.6
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［ 料理・味4.1
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| サービス3.7
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| 雰囲気3.8
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| CP3.4
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| 酒・ドリンク3.6 ］
流石のコース料理で蕎麦のストーリーを楽しむ
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〆のお蕎麦、十割そば流石のお味でした
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ツマミ第二陣
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ツマミ第一陣、自家製でどれも絶品
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温かいお蕎麦、出汁が美味しかったです
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スターターの湯葉2種
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出汁巻卵
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桜海老のかき揚げ
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日本酒(確か神亀？)
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2025/03/13 更新
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ヘルシー、かつ日本っぽいお店という事で「蕎麦 流石」を海外ビジターとの食事で利用させて頂きました。
夜はコースのみで、「流石コース(11,000円/人)」を予約。
店内は程良い広さで、所々に花瓶に花が生けてあり、素敵な蕎麦屋の雰囲気でした。
コースメニューは以下の順番で蕎麦のストーリーを体感出来ました。
•2種類の湯葉: 通常の湯葉と黒胡麻の湯葉の2種類を楽しめます
•自家製の蕎麦味噌&海苔弁の佃煮&わさび漬け: 店員さんオススメのチビチビ舐めて、日本酒のアテに丁度良くて絶品でした！
•温かいお蕎麦: 出汁が主張し過ぎず、身体を温めてくれます
•出汁巻玉子: 蕎麦屋の出汁巻きは本当に美味しい
•板わさ&鴨ロース&にしんの旨煮&ホタルイカ: ツマミの第二陣で、蕎麦屋の王道的なメンツでした
•桜海老のかき揚げ: 春の到来を予感させる桜海老のかき揚げです。この後に〆のお蕎麦があるので、蕎麦用に少し残しておくのをオススメします！
•〆の冷たいお蕎麦: 細切りの十割蕎麦は絶品でした。蕎麦粉の香りを楽しみながら食べ進めて、あっという間に完食
飲み物、特に日本酒は色々なラインナップあって、スッキリ目からフルボディーへシフトしながら飲み比べてました。
黒龍、神亀、〆張鶴、墨廼江、阿部勘、江戸開場の順番で飲んでいたと記憶してますが、海外ビジターもローカルの日本酒の味を堪能してました。
獺祭や久保田は海外マーケットでも有名ですが、海外に知られていない美味しい日本酒が沢山あってビジターも感銘を受けた様子でした。
あと、器に金継ぎがされていて、日本の伝統工芸の奥ゆかしさに触れた気がしました。
また春先に再訪したいお店でした。ご馳走様でした！