この口コミは、みらさん 関東グルメさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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baron三宮（神戸市営）、三ノ宮（ＪＲ）、神戸三宮（阪急）/ステーキ、牛料理、肉料理
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夜の点数：3.8
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￥50,000～￥59,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.9
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|雰囲気 3.6
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク 3.9
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.9
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| 雰囲気3.6
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク3.9 ］
圧倒的な肉質と火入れ。神戸の隠れ家ステーキ
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2025/05/09 更新
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神戸出張の夜に訪問しました。少し入り組んだ立地にありながら、店内は落ち着いた照明と洗練された空間が広がっており、肉へのこだわりと真剣さが伝わってくるお店です。火入れや熟成、部位ごとの温度管理など、随所に技術の高さを感じました。
以下各料理と個人的な評価になります。
〈神戸牛コンソメスープ シェリー酒〉3.6
しっかりと味覚を目覚めさせてくれる一杯。始まりにちょうどいい。
〈ランプ（2ヶ月熟成・炭火炙り）〉3.4
脂控えめで赤身の旨味を感じる一品。自分の好みを見極めるにはまだ修行が必要かも…？
〈神戸西区のトマト〉3.8
これは本当に美味しい。驚くほどの旨味と甘味。
〈神戸ビーフジャーキー〉3.7
酒好きにはたまらない一品。ビールが恋しくなる味わい。
〈熟成サーロイン刺身 / 明石ダコ〉3.9 / 3.7
薬味と合わせた瞬間、爆発的に旨くなる。シンプルに感動。
〈炭焼きステーキ3種〉ランプ 3.9→4.3 / タン 4.0 / イチボ 4.2
イチボの脂が甘くとろけるような口当たり。だが脂が強くなると逆にランプの良さが際立つ。絶妙なバランス。
〈カレー〉3.9
まさかの締めに登場。これがまた美味しい。完璧なエンディング。
〈プリン〉3.9
カレーで終わりかと思いきや…笑 優しい甘さで余韻も上品でした。
ワインもとにかくレベルが高く、白・オレンジ・赤とすべて印象的。
真空熟成や炭火窯の調整など、語り出すとキリがないほどこだわりが詰まっており、肉の世界の奥深さに触れられたような夜でした。
コースはドリンク込みで約50,000円と決して安くはないですが、体験としては圧倒的に価値のあるお店だと思います。次はまた違う部位を試したくなりました。ごちそうさまでした。